3 formas de hacer maná Yangzhi

Yangzhi Manlu es un postre al estilo de Hong Kong. Los ingredientes principales son pomelo, mango y sagú. La principal técnica de cocción es hervir. Las siguientes son 3 formas de hacer Yangzhi Manna que he recopilado para tu referencia.

Cómo hacer Yangzhi Manna 1

Preparación de ingredientes

¡Arroz occidental, mango! , pomelo, leche de coco, nata fresca (o leche evaporada) y azúcar.

Pasos de preparación

1. Ponga el sagú en el agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 1 minuto, luego cubra y cocine a fuego lento hasta que esté transparente (aproximadamente 20 minutos), use un colador para sujetarlo con agua fría Enjuagar, escurrir y reservar. [1]

2. Corta la pulpa de tres mangos en jugo con una licuadora. Corta la pulpa del otro mango en cuadrados de 1 cm y reserva.

3. Lo mejor es comprar pomelo con carne roja importada, que tiene un color bonito y una fragancia fuerte; pelar la carne, amasarla suavemente y reservar.

4. Ponga azúcar de roca en agua y hierva para que se disuelva (la cantidad de agua es aproximadamente 1:1 con el sagú), vierta el sagú y hierva durante aproximadamente 2 minutos, luego remoje toda la olla en agua fría. para acelerar el proceso.

5. Cuando el sagú baje de los 40 °C, primero agregue la leche evaporada Sanhua, la cantidad debe basarse en el color de la sopa y luego agregue la leche de coco, la cantidad debe basarse en el color; aroma de coco.

6. Luego agregue el jugo de mango, mezcle bien y pruebe el sabor, si está demasiado ácido, agregue azúcar en polvo para ajustarlo.

7. Finalmente añade la pulpa de pomelo y la pulpa de mango, introduce en el frigorífico y congela antes de servir.

Notas

1. Corte la pulpa del pomelo en trozos pequeños y reserve. La lágrima aquí es demasiado grande, así que necesito cortarla en trozos más pequeños para que sepa mejor;

2. Elige mangos para los postres, elige aquellos que estén maduros, suaves y no podridos.

3. La leche evaporada Sanhua no está disponible, por lo que puedes usar otras leches evaporadas en su lugar; Si no dispone de ninguno de los dos, puede utilizar leche, pero el sabor será muy diferente.

4. En cuanto a la elección del sagú, el sagú pequeño es más fácil de cocinar que el sagú grande. Puede enjuagar el sagú. Hace que el sagú sepa delicioso.

Método 2 del néctar de chopo

Preparación de ingredientes

Mango, pomelo, sagú, leche de coco, azúcar blanco

Pasos de preparación

1. Pelar el mango, quitarle el corazón y cortar la mitad de la pulpa en trozos cuadrados de 1 cm. Pelar el pomelo, quitarle la pulpa y reservar.

2. Ponga la pulpa de mango sin cortar en una licuadora, agregue la leche de coco y el azúcar blanca y bata uniformemente con la leche de coco de mango, luego tamice para eliminar las impurezas granulares.

3. Hervir el agua en la olla a fuego alto, poner el sagú enjuagado y cocinar durante 15 minutos. Revolver de vez en cuando al cocinar el sagú para evitar que se pegue a la olla. y cubra el relleno por otros 5 minutos. Filtra el sagú a través de un colador y enjuágalo con agua corriente para quitar la goma pegajosa. El sagú ahora tendrá la forma de gránulos redondos transparentes.

4. Añade el sagú cocido, los trozos de mango y la pulpa de pomelo a la leche de mango y coco filtrada, revuelve uniformemente y refrigera durante 30 minutos. Puedes adornar la parte superior con un poco de cosita. al servir. [2]

Cómo hacer néctar de álamo tres veces

Ingredientes:

Tres mangos, medio pomelo, 100 gramos de sagú y 200 gramos de coco leche, 200 gramos de leche,

50 gramos de azúcar, 30 gramos de nata para montar (para 4 personas)

Método:

1. Preparar los materiales .

2. Añade agua a la olla y deja que hierva. Añade el sagú y revuelve de vez en cuando para evitar que se pegue.

3. Cocine hasta que el exterior del sagú esté transparente y todavía quede un núcleo blanco evidente en el interior.

4. Saque el sagú en este momento y lave la mucosidad de la superficie del sagú con agua fría.

5. Vuelve a añadir agua a la olla y deja que hierva, luego añade el sagú.

6. Cocine hasta que el sagú se vuelva transparente, ponga el sagú en agua hervida fría para que se enfríe bien, retire y escurra el agua y refrigere en el frigorífico.

7. Pelar la mitad del pomelo rojo y meterlo en el frigorífico.

8.Durante el proceso de cocción del sagú, puedes procesar bien el mango. Pelar y descorazonar el mango, coger 1/3 y cortarlo en dados pequeños, y batir 2/3 con una batidora.

Puré de mango y refrigerar.

9. Preparar la leche de coco, la leche, el azúcar y la nata montada.

10. Añade la leche de coco y la leche a la olla.

11. Añade azúcar al gusto.

12. Remueve constantemente y cocina hasta que el azúcar se disuelva y luego apaga el fuego.

13. Una vez que el jugo de la leche de coco se haya enfriado, mételo en el frigorífico y sácalo al comer.

14. Primero ponemos el sagú en una taza pequeña y añadimos el puré de mango.

15. Vierte la leche de coco y revuelve uniformemente.

16. Espolvorea con pulpa de pomelo y mango cortado en cubitos, cubre con crema batida y sirve.

Consejos:

1. Remueve el sagú de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla.

2. Al cocinar sagú, es necesario hervirlo dos veces y enfriarlo dos veces, para que el sagú cocido quede cristalino y tenga una textura suave.

3. El pomelo es relativamente ácido. Si no te gusta, puedes utilizar pomelo Shatian, pero el color no es tan bonito.

4. No hiervas el jugo de la leche de coco. Después de hervir, quedarán flores de leche, que no quedarán bien.

5. El néctar de álamo preparado debe refrigerarse antes de su consumo. El tiempo de refrigeración no debe ser inferior a treinta minutos, para que el sabor sea mejor.