Comer más de estos seis tipos de verduras en primavera puede aliviar la fatiga primaveral y fortalecer el bazo y el estómago mejor que comer pescado y carne grandes.
Come más de estas seis verduras en tu dieta de primavera. Conozcámonos.
Puerros
Se dice que los puerros primaverales son “el primer plato de la primavera”. En febrero, los puerros pueden disipar el yin y el frío, ayudar al cuerpo a aumentar la energía yang y fortalecer el bazo y el estómago. Los puerros tienen un aroma especial que también tiene efectos antisépticos y antiinflamatorios. Las bacterias prosperan en primavera, por lo que es útil comer puerros con regularidad.
Huevos fritos con puerros, tofu estofado con puerros, gambas salteadas con puerros, brotes de soja salteados con puerros... Son platos caseros muy sencillos y versátiles. Si no cultivas tus propios puerros, intenta elegir puerros largos y finos, con hojas verdes y sin hojas amarillas a la hora de comprarlos en el mercado. Además, le preocupan los residuos de pesticidas en los puerros. Agregue una cucharada de sal o bicarbonato de sodio al agua limpia y déjela en remojo varias veces.
Brotes de Bambú de Primavera
Los brotes de bambú son tiernos y crujientes y son la primera verdura fresca de la primavera. Los brotes de bambú son ricos en nutrientes, ricos en proteínas vegetales y aminoácidos cercanos a las necesidades del cuerpo humano, fibra cruda, altos en proteínas, bajos en calorías y bajos en grasas. Sólo durante un corto período de tiempo en primavera, la cantidad de brotes de bambú es muy pequeña, por lo que es particularmente valioso, razón por la cual todos quieren probarlo temprano.
Hay muchas formas de hacer brotes de bambú primaverales. Hace dos días, también compartí los brotes de bambú de primavera guisados vegetarianos. Sencillo salteado vegetariano de textura crujiente y tierna. Los brotes de bambú primaverales se pueden asar, saltear, hacer sopa, hervir a fuego lento o guisar, y los métodos son variados. Una sola verdura se puede hacer vegetariana o se puede combinar con varias carnes para producir diferentes sabores nutricionales. Los brotes de bambú y el tofu casero son populares dondequiera que vayan.
Cebollas
Las cebollas son picantes y contienen alicina. Comer cebollas crudas en primavera puede matar las bacterias, reducir la inflamación y refrescar la mente. Las cebollas se pueden dividir en tres tipos según su piel: piel blanca, piel amarilla y piel morada. En términos de valor nutricional, las cebollas moradas son más nutritivas. Debido a que las cebollas moradas tienen un sabor más picante que las otras dos variedades, contienen más alicina y quercetina. Además, los alimentos de color morado suelen ser ricos en selenio.
La forma más sencilla de cocinar con cebolla en primavera es revuelto de huevos con cebolla, pero en realidad la cebolla se utiliza para comerlos crudos en platos fríos, y saben muy bien. Los ingredientes que a menudo se pueden preparar con cebolla incluyen tofu rallado, pepinos, zanahorias, cilantro, cebollas verdes, hongos, etc. Corta la cebolla en tiras o cubos y el condimento suele ser vinagre, ajo picado, aceite de sésamo, aceite de chile y aceite de pimienta de Sichuan. El encurtido puede reducir el picante de las cebollas crudas.
Lechuga
La lechuga es de color verde, tierna y rica en potasio. A juzgar por el color de la apariencia, el verde puede estimular el apetito. La lechuga tierna es rica en agua y contiene mucha fibra, lo que puede favorecer la digestión.
La lechuga se puede comer cruda, en ensaladas o ensaladas, o frita. Debe combinarse ligeramente con huevos, lonchas de carne, hongos, ñame y otras verduras. La función digestiva del tracto gastrointestinal es ligeramente débil. Al preparar lechuga fría, blanquee la lechuga en una olla con agua caliente antes de sacarla. La lechuga se cocina fácilmente y no se debe freír por mucho tiempo para evitar que pierda su textura crujiente.
Espinacas
Las espinacas son ricas en hierro y los niños necesitan suficiente hierro y calcio para crecer. Comer más espinacas tiene un buen efecto en la promoción del crecimiento y desarrollo óseo.
Las espinacas se pueden freír, hervir o servir frías, pero debido a que contienen un alto contenido de oxalato de calcio, se combinarán con el calcio en el cuerpo humano después del consumo y formarán fácilmente una precipitación de oxalato de calcio. El cuerpo humano no puede absorber el oxalato de calcio y dificultará la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por tanto, la forma correcta de comer espinacas es blanquearlas en agua hirviendo, sacarlas y luego sofreírlas, enfriarlas o hacer una sopa.
Brotes de guisantes
Los brotes de guisantes, que generalmente están disponibles en grandes cantidades en invierno y primavera, son crujientes, tiernos y de color verde brillante, ricos en calcio, caroteno y otros elementos, entre los que El contenido de vitamina C y E es mayor que el del brócoli. Los brotes de guisantes son reconocidos como vegetales libres de contaminación. Se pueden comer simplemente lavándolos sin preocuparse por los residuos de pesticidas.
Los brotes de guisantes se pueden freír, freír con huevos o shabu-shabu-shabu-shabu-shabu-shabu-shabu-shabu-shabu.
También los hay de sabor ligero, y los brotes de soja se pueden preparar en sopa, que son platos caseros de primavera.
Hay muchas verduras en primavera, como la colza, el toon chino, el malantou, la bolsa de pastor, etc. Las verduras que se comen a tiempo deben consumirse en temporada para proteger el bazo y el estómago, proteger el hígado y mejorar la inmunidad. Las verduras son menos susceptibles a los resfriados y resfriados.