Venta de máquinas formadoras
Vale la pena señalar que los alimentos congelados no solo aportan comodidad a la vida diaria de las personas, sino que productos como la masa congelada también aportan optimización y mejoras al lado de la oferta de la industria de la panificación a través del modelo de fábrica central.
Como mejoras de consumo, postres, pan, etc. Se han convertido en el desayuno, la merienda e incluso la cena. El mercado de panificación de China está experimentando un rápido crecimiento, pero la competencia es cada vez más feroz.
Los datos relevantes muestran que en 2019, la escala de la industria panadera de China superó los 230 mil millones de yuanes, convirtiéndose en el principal mercado de panificación del mundo.
Teniendo en cuenta que hoy en día hay tantas grandes marcas en la industria de la panificación, para algunas panaderías relativamente pequeñas, sus débiles ventajas competitivas y sus costos de producción relativamente altos significan que la mayoría de ellas solo pueden sobrevivir en las grietas.
Sin embargo, gracias a la oferta más madura de masa congelada en los últimos años, también proporciona soluciones de bajo coste y alta calidad para la industria panadera actual.
En el pasado, en las panaderías, todos los aspectos de mezclar la masa, fermentar, mezclar, dar forma y hornear debían realizarlos ellos mismos. Una pequeña tienda también necesita preparar diversos materiales y equipos para hornear. El costo de la inversión inicial es relativamente alto, pero es difícil predecir el tiempo de recuperación.
En este contexto, muchas empresas alimentarias se esfuerzan por crear masas semielaboradas congeladas que puedan suministrarse directamente a las panaderías.
Actualmente, el proveedor de masa congelada ha construido su propia fábrica central e introducido un conjunto completo de amasadoras, mezcladoras, cajas de fermentación, máquinas de configuración, máquinas envasadoras, cámaras frigoríficas, etc. para producir en masa varios tipos de pan para hornear de masa congelada semiacabada.
Se informa que una empresa de alimentos ha podido producir alimentos diversificados como pan de mantequilla, pan de ajo, croissants y postres, que pueden satisfacer plenamente la demanda del mercado.
En la actualidad, con el apoyo del sistema central de panificación de la fábrica, las empresas de alimentos también están cooperando con marcas, tiendas y supermercados grandes, medianos y pequeños de la industria de la panificación para producir productos que no solo tienen un mercado estable , pero también atienden a panaderías y consumidores que traen masa congelada para obtener pan fresco de calidad.
Algunos comerciantes dijeron que los consumidores buscan cada vez más la frescura del pan y que ahora la cocción supone una gran presión para las tiendas.
Pero con la masa congelada, la tienda sólo necesita preparar una caja de fermentación y un horno para elaborar rápidamente pan fresco según las necesidades de la tienda. No sólo se pueden controlar los costos de producción, sino que la consistencia de la textura y el sabor del pan congelado también pueden retener mejor a los consumidores en las tiendas.
En general, el procesamiento del pan en sí se basa en una producción en masa estandarizada. Con la optimización continua de la tecnología de fermentación de masa congelada, la masa congelada puede conectar mejor las fábricas centrales, las panaderías y los consumidores, brindando servicios integrales de cadena de suministro a la industria panadera y eliminando las limitaciones de los altos costos de producción tradicionales.
En el futuro, este modelo obviamente se convertirá en una vía de desarrollo importante para la industria de la panificación, ya sea una planta de procesamiento previa o una tienda de ventas, obviamente será rentable.