¿Qué tipo de sopa deberías beber en primavera? Se recomiendan tres sopas que preservan la salud.
Ingredientes: 2 melones amargos, 1 huevo en conserva, 1 jin de carpa cruciana.
Preparación: Lavar y cortar en trozos el melón amargo, sacar la pulpa y cortar en trozos; lavar los huevos en conserva, quitarles la cáscara y cortar en trozos, lavar la carpa cruciana sacrificada, raspar la parte negra; membrana dentro del abdomen y escurrir el agua; calentar dos cucharadas de aceite en una sartén, freír ambos lados de la carpa cruciana hasta que se doren ligeramente, verter seis tazones de agua y rodajas de jengibre, llevar a ebullición y poner a fuego medio. 20 minutos, añadir el melón amargo y los huevos en conserva, hervir durante 10 minutos, sazonar con sal y servir.
Eficacia: depurativo y aliviador del calor del verano, mejora la vista y desintoxicante, fortalece el bazo y elimina la humedad.
2. Sopa de Huesos de Cerdo Sha Ge
Ingredientes: 500 gramos de gansos, 50 gramos de huesos de abanico de cerdo, 50 gramos de judías ciruela, 50 gramos de judías rojas, 50 gramos de lentejas, 2 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 10 tazones de agua.
Preparación: Lavar los frijoles rojos, las judías ciruelas y las lentejas y dejarlos en remojo durante 1-2 horas; cortar los huesos de abanico de cerdo en trozos grandes, lavarlos, sacarlos y lavarlos; , pelar y quitar los tendones de la raíz de astrágalo, cortar en trozos; hervir agua, agregar todos los ingredientes, cocinar a fuego alto por 20 minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar por una hora, agregar sal al gusto.
Eficacia: despeja el calor y favorece la humedad, fortalece el bazo y apetece.
3. Sopa de hígado de cerdo Wolfberry
Ingredientes: 100 g de hígado de cerdo, 300 g de baya de goji, 1 cucharadita de sal para condimentar, 5 g de jengibre, 5 ml de vino para cocinar, 10 g de almidón, 5 ml de vinagre blanco, cantidad adecuada de agua, Aceite vegetal 5ml.
Preparación: Cortar el hígado de cerdo, ponerlo en un bol y remojarlo en agua y vinagre blanco durante 15 minutos, luego enjuagarlo con agua; remover el hígado de cerdo con el vino de cocción, el almidón y 1/. 2 cucharaditas de sal, pelar y cortar el jengibre rallado; marinar el hígado de cerdo por un rato, lavar la baya de goji, quitar las hojas y los tallos, verter una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar el jengibre rallado, verter el aceite vegetal, deslizar; en el hígado de cerdo y cocine, agregue la baya de goji y cocine por un rato. Agrega 1/2 cucharadita de sal al gusto.