¿Qué son los hilos rojo y verde en los pasteles de luna?

La seda verde de los pasteles de luna está hecha de cáscaras de naranja, y la seda roja está hecha de trozos de rábano o sandía, que se tiñen y luego se confitan también con pétalos de rosa. Por un lado, el objetivo es ajustar el sabor para que no tenga un sabor tan grasoso y, por otro, que quede bien. Es un relleno alimentario de uso común para bolas de arroz glutinoso, pasteles de luna, pasteles y otros rellenos alimentarios. En los tradicionales pasteles de luna variados de cinco nueces, a menudo se ve algo de "seda verde y roja", también llamada "seda roja y verde".

Información ampliada:

Los tradicionales mooncakes surtidos de cinco nueces, tienen corteza fina y grandes rellenos, sabor puro, textura suave y refrescante. El relleno se elabora principalmente con pasta de loto, pasta de coco, yema de huevo, frutas y diversos rellenos de carne, y es moderadamente dulce y salado. El relleno de los mooncakes es delicado y complicado de realizar. Hay cuatro tipos de piel de pastel de luna: piel de aceite, hojaldre, piel de pulpa y piel de Jingguang. Los rellenos se dividen en tres categorías: rellenos amasados, rellenos salteados y rellenos frotados.

El núcleo del relleno contiene una gran cantidad de materiales frutales. Después del corte, se pueden ver granos de durazno, granos de melón, semillas de cáñamo, osmanthus, seda verde y roja y varios materiales frutales. Los pasteles de luna rojos también contienen azúcar de roca. Tiene un sabor crujiente, suave y delicado. Los pasteles de luna de baja calidad no sólo tienen una piel dura y no tienen rellenos crujientes, sino que también suelen tener un sabor amargo.