Cómo conservar el té verde Rizhao
Las altas temperaturas en verano acelerarán la degradación de la clorofila en el té verde soleado. La clorofila seguirá transformándose en feofitina y el verde brillante se volverá marrón oscuro. La autooxidación de los polifenoles del té y otras sustancias también se intensificará a altas temperaturas.
Según las investigaciones, por cada aumento de 10°C en la temperatura, la velocidad de oscurecimiento del té verde se acelerará de tres a cinco veces, y el té envejecerá y se deteriorará fácilmente.
Evita la luz
La luz en verano es más fuerte que en otras estaciones. Los pigmentos vegetales y lípidos del té verde Rizhao son propensos a reacciones fotoquímicas, provocando bronceado y mal sabor. El té verde de alta calidad es particularmente sensible a la luz y cambiará de color después de 10 días de exposición. Por lo tanto, utilice botellas de vidrio y bolsas de plástico incoloras y transparentes para almacenar el té.
Evite el olor
Los artículos de verano tienden a emitir su propio olor a altas temperaturas, lo que hace que el té verde Rizhao tenga más probabilidades de absorber el olor y deteriorarse. Como las hojas de té son porosas y sueltas, absorben el olor muy fácilmente.
En la vida diaria, masticar hojas de té secas en la boca puede eliminar el olor de la boca. Esta es la razón.
Por eso, en verano, debes tener cuidado de no mezclar el té verde con otras cosas malolientes.
Evita el oxígeno
Los polifenoles del té verde sol son fuertes antioxidantes, por lo que se oxidan fácilmente. Después de la oxidación, la sopa de té preparada se volverá de color amarillo oscuro y perderá la fragancia del té verde.
Evita la humedad
El verano es una estación lluviosa y la lluvia traerá mucha humedad. El té verde Rizhao es un cuerpo poroso y suelto, y muchas sustancias son compuestos hidrófilos, que son fáciles de absorber la humedad y recuperarla.