Especialidades de Yangcun, ciudad de Yangcun
Si el vino de agua de Taiping se elabora en invierno, si el agua del solsticio de invierno se sella, se hierve y se pone en una jarra de vino grande, se puede almacenar durante mucho tiempo. A esto se le llama vino añejo. Es el principal vino terapéutico del pueblo Taiping. Hecho en casa o comprado en la calle, los amigos y familiares en el mercado siempre beben unas copas de vino de agua de Taiping y piensan con expresiones. Ahora el vino de agua de Taiping se ha introducido en el condado de Longnan y en Li Anping, Heping y otros lugares de Guangdong. Si se pueden investigar las medidas anticorrosión y antideterioro, el vino de agua de Taiping entrará en los mercados nacionales e incluso internacionales con su sabor único, liberando su fragancia por sí solo en lugares distantes. La sopa de perlas Yangcun también se llama sopa de ojos de pescado. La sopa de perlas no es fácil de preparar. Primero, lave la harina de papa con agua hirviendo hasta formar una masa; en segundo lugar, coloque la masa en una olla de fondo redondo y extiéndala (no la queme). Presione la masa suavemente en el sentido de las agujas del reloj sobre la sartén y siga girándola para que la masa se descomponga lentamente en partículas parecidas a perlas, llamadas "arroz perlado". Luego, use un colador de arroz para filtrar el arroz perlado uniforme. A continuación, llega el momento de cocinar. Primero pon una cucharada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega el arroz perlado a la olla paso a paso. Cuando todo el arroz perla flote en el agua, recógelo con una espumadera, vuelve a hervir una olla con agua, agrega el arroz perla, agrega aceite, sal, castañas de agua, cebolletas y otros condimentos, y la sopa de perlas está lista. . La sopa de perlas cocida está muy caliente y fragante. Después de un bocado, mi estómago se siente cómodo y mi mente se aclara.