Especialidades de Yangcun, ciudad de Yangcun

El vino de arroz Yangcun, también conocido como vino de agua Taiping, tiene un sabor local muy fuerte y un sabor excelente, y es muy conocido y conocido en el mercado. La gente inteligente de Taiping utiliza su propio arroz glutinoso de alta calidad y agua clara y transparente de manantial de montaña o de pozo para preparar vino de agua suave y delicioso con un sabor único de Taiping. El vino de agua de Taiping es fragante, dulce y encantador, con un contenido de alcohol moderado, normalmente alrededor de 20 grados. Apto tanto para bebidas frías como calientes. El vino de agua de Taiping es único. Su característica principal es que el vino original se coloca en una jarra de vino especial, se sella, se hornea y se hierve. Por lo tanto, es suave y suave, y no dañará tu cerebro después de beberlo. Es una bebida alcohólica nutritiva. Según análisis científicos, el valor nutricional del agua y el vino es el rey del vino. Beber agua y alcohol en cantidades adecuadas puede desbloquear colaterales y activar la circulación sanguínea, refrescar la mente y ser beneficioso para la salud y la longevidad. Por lo tanto, el vino de agua de Taiping ha perdurado desde la antigüedad hasta el presente y goza de una gran reputación tanto dentro como fuera de Taiping. Desde la antigüedad hasta el presente, el exclusivo vino de agua de Taiping es un vino popular que la gente de Taiping sabe cocinar y que todos beben. Durante festivales, bodas y temporadas agrícolas ocupadas, cada hogar preparará su agua y vino favoritos, y los eventos felices también utilizarán las adivinanzas para agregar diversión. Fue muy animado, todos se sonrojaban y se lo pasaban genial.

Si el vino de agua de Taiping se elabora en invierno, si el agua del solsticio de invierno se sella, se hierve y se pone en una jarra de vino grande, se puede almacenar durante mucho tiempo. A esto se le llama vino añejo. Es el principal vino terapéutico del pueblo Taiping. Hecho en casa o comprado en la calle, los amigos y familiares en el mercado siempre beben unas copas de vino de agua de Taiping y piensan con expresiones. Ahora el vino de agua de Taiping se ha introducido en el condado de Longnan y en Li Anping, Heping y otros lugares de Guangdong. Si se pueden investigar las medidas anticorrosión y antideterioro, el vino de agua de Taiping entrará en los mercados nacionales e incluso internacionales con su sabor único, liberando su fragancia por sí solo en lugares distantes. La sopa de perlas Yangcun también se llama sopa de ojos de pescado. La sopa de perlas no es fácil de preparar. Primero, lave la harina de papa con agua hirviendo hasta formar una masa; en segundo lugar, coloque la masa en una olla de fondo redondo y extiéndala (no la queme). Presione la masa suavemente en el sentido de las agujas del reloj sobre la sartén y siga girándola para que la masa se descomponga lentamente en partículas parecidas a perlas, llamadas "arroz perlado". Luego, use un colador de arroz para filtrar el arroz perlado uniforme. A continuación, llega el momento de cocinar. Primero pon una cucharada de agua en la olla. Después de que hierva el agua, agrega el arroz perlado a la olla paso a paso. Cuando todo el arroz perla flote en el agua, recógelo con una espumadera, vuelve a hervir una olla con agua, agrega el arroz perla, agrega aceite, sal, castañas de agua, cebolletas y otros condimentos, y la sopa de perlas está lista. . La sopa de perlas cocida está muy caliente y fragante. Después de un bocado, mi estómago se siente cómodo y mi mente se aclara.