¿Cómo se convirtieron las raciones militares de Zhang Xianzhong en la dinastía Ming en pasteles de luna finos como el hielo que se han transmitido durante cuatrocientos años?
Se dice que a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing, la ciudad de Linjiang en el condado de Kaixian era la única vía de transporte norte-sur, por lo que la economía y el comercio eran muy prósperos. Había un anciano llamado Wang que abrió una pastelería en la ciudad. El negocio estaba en auge y era famoso en todas partes. Para atraer clientes, el jefe colocó un pareado en la puerta alabando a Haikou: "Bueno haciendo fideos del Norte y del Sur, cocinando hábilmente la cocina del este de Sichuan".
Ese día, dos personas llamaron a la puerta. del pequeño restaurante, individualmente, están vestidos con ropa normal pero tienen un temperamento extraordinario. Por cierto, los dos miraron el pareado escrito por el jefe Zhang y esperaron mucho antes de entrar a la tienda y sentarse.
Resultó que el octavo rey Zhang Xianzhong dirigió el ejército rebelde a las cercanías de la ciudad de Linjiang en el condado de Kaixian, con la intención de capturar la ciudad y luego atacar Chengdu. Quién iba a saber que los oficiales y soldados de la ciudad estaban fuertemente vigilados y no podían ser atacados por un tiempo. Por lo tanto, Zhang Xianzhong llevó disfrazado a su hijo adoptivo, Zhang Dingguo, a la ciudad para descubrir la verdad. Zhang Xianzhong y su hijo entraron a la tienda de Wang y pidieron un plato de pasteles de luna. El pastel de luna estaba dulce y fragante. Los dos lo terminaron en poco tiempo.
Zhang Xianzhong se secó la boca y elogió repetidamente: "¡Buen pastel, buen pastel!" y pidió pagar. "Disculpe, señor. Hoy no hay ningún cargo por comer pasteles de luna", explicó el jefe Wang: "Mi hija Xiuzhu se va a casar y el sedán de la boda acaba de ser llevado, así que entretendré a todos los invitados gratis". Jajaja", dijo Zhang Xianzhong con una sonrisa brillante. "Dado que este es un evento feliz para la familia, debo felicitarlo. ¡Por favor acepte este pequeño obsequio de este invitado extranjero!" Con eso, sacó un gran lingote de plata. Sus brazos, lo puso sobre la mesa y apartó a Zhang Dingguo. Después de descubrir la situación de los oficiales y soldados en la ciudad, el padre y el hijo regresaron rápidamente al campamento. En el camino, se encontraron con algunos oficiales y soldados que estaban bloqueando el camino y robando una silla de manos.
Zhang Xianzhong estaba tan enojado que se sonó la barba y miró fijamente, mató a los oficiales y soldados y rescató a la novia en la silla de manos. Casualmente, la novia es la hija del jefe de la pastelería lunar. Después de que el jefe Wang se enteró, odió a muerte a los oficiales y soldados. Fue especialmente amable y atento con Zhang Xianzhong y los rebeldes, y expresó su voluntad de contribuir al ataque del ejército rebelde a la ciudad.
Además, Zhang Xianzhong regresó al campamento militar, hizo un plan de batalla y decidió actuar en la noche de luna del Festival del Medio Otoño. Para que los rebeldes pudieran comer pasteles de luna y pasar un feliz Festival del Medio Otoño, Zhang Dingguo fue enviado a discutir con el jefe Wang. Zhang Dingguo mencionó hacer pasteles de luna al jefe Wang, estaba preocupado por los inconvenientes del transporte y parecía triste. El jefe Wang lo consoló y le dijo: "No te preocupes, no te preocupes, hago pasteles de luna finos especialmente para ti, con piel fina y muchos rellenos, fáciles de transportar, siempre y cuando esto ..." Zhang Dingguo de repente sonrió después de escuchar esto.
Al día siguiente, se colocó una nota de "evaluación" frente a la tienda y comenzaron a pensar en contramedidas a puerta cerrada. Como dice el refrán: Tres zapateros son tan buenos como Zhuge Liang. Realmente se les ocurrió una solución. La hija Xiuzhu dijo: "El pastel debe ser muy fino. Si el azúcar de roca es demasiado grande, ¿no sería suficiente aplastar el azúcar de roca y ponerlo dentro del pastel?"
El jefe Wang dijo : "Hay demasiada manteca de cerdo. Se volverá demasiado grasosa, así que use aceite transparente. Demasiada azúcar será demasiado dulce. Podemos poner nueces, semillas de melón y semillas de naranja en el azúcar, para que el pastel quede más hermoso y delicioso. , sabe más delicioso ".
Estaba oscureciendo y vi a los residentes de la ciudad yendo al río de dos en dos para buscar agua. Todos eran personas pobres contactadas por el jefe Wang. , y los cubos estaban llenos de pasteles de luna finos como el hielo. Todos enviaron los pasteles de luna a una cueva escondida. Después del anochecer, Zhang Dingguo envió a alguien para que los llevara de regreso al campamento militar.
En la noche del Festival del Medio Otoño, la luna brillante está en el cielo. Los rebeldes comieron los pasteles de luna, finos como el hielo, que eran realmente dulces, crujientes y llenos de energía. Capturaron la ciudad de Linjiang antes del amanecer. Desde entonces, Wangji Mooncake Shop se ha hecho famosa por sus pasteles de luna finos como el hielo. Esta exquisita técnica de producción se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un manjar famoso en el este de Chongqing.