El origen de las verduras cortadas ¿Cuál es el origen de las verduras cortadas?

1. Las verduras para matar cerdos eran originalmente una especie de guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando se mataban los cerdos de Año Nuevo, cerca de fin de año. Los platos de matanza de cerdos se sirven durante todo el año en muchos lugares del noreste, lo que constituye una característica importante de la cocina del noreste. El auténtico “plato de matanza” es un nombre general para una serie de platos compuestos por una variedad de platos.

2. Si bien se mantiene el sabor original de las "Verduras para matar cerdos", se ha mejorado su método de preparación y el sabor es rico. Casi todas las partes del cerdo se convierten en platos. Huesos de cerdo, carne de cabeza, carne de cerdo desmenuzada, panceta de cerdo, morcilla de cerdo, carne blanca de chucrut y "linterna colgante (juego completo de carne de cerdo)".