¿El té Pu'er (té maduro) tiene un alto contenido de taninos? ¿Comparado con el té verde? ¿Qué tipo de comida es adecuada para personas con gastritis y anemia leve?

Siempre se ha dicho que "el té contiene mucho ácido tánico". El contenido de ácido tánico en el té negro es de aproximadamente el 5% y el del té verde es de aproximadamente el 10%. ¿Es esto un hecho o un rumor? ¡Ahora deja que el editor revele la respuesta a todos!

Se entiende que el profesor Chen Xun, un maestro del té chino contemporáneo y un experto en té de renombre mundial, señaló claramente en su libro "Tea Medicine" que el té no contiene ácido tánico. Entonces, ¿de dónde viene la teoría de los taninos? Resulta que las sustancias amargas del té se confundieron con taninos sin tenerlo claro. Estudios posteriores confirmaron que esta sustancia amarga no era ácido tánico, por lo que pasó a llamarse polifenoles o polifenoles del té.

Los polifenoles del té son un término general para decenas de compuestos flavonoides, entre los que los flavanoles son los principales componentes con funciones sanitarias del té. Algunos informes posteriores todavía utilizaban la antigua "teoría de los taninos", lo que obviamente fue un malentendido histórico.

Los taninos se encuentran en las cáscaras y frutos de muchos árboles, como el roble y el zumaque. Es un agente químico comúnmente utilizado en la fotografía, el bronceado y las industrias farmacéutica y es tóxico para los humanos. De hecho, es incorrecto imponer los efectos secundarios tóxicos del ácido tánico a las hojas de té y las hojas de té hacen comentarios irresponsables sobre las hojas de té.

Dado que los polifenoles del té no son taninos, beber té ciertamente no afectará la absorción de hierro. No solo eso, Keiichi Harada, un médico japonés, también descubrió que la clorofila y las vitaminas del té pueden promover la formación de hemoglobina y, por lo tanto, tienen el efecto de reponer la sangre. Otro científico estadounidense descubrió que la vitamina P en el té ayuda a aumentar la cantidad de glóbulos rojos, por lo que beber té puede ayudar a tratar la anemia.

Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología modernas, no sólo se han analizado claramente casi todos los ingredientes activos del té, sino también sus múltiples efectos sobre la salud, como anticancerígenos, antienvejecimiento y mejora de la actividad fisiológica humana. han sido reconocidos en todo el mundo.

——Entonces la afirmación de que "el té contiene muchos taninos" no existe. El té tiene efectos que preservan la salud y beber té con regularidad es bueno para la salud. Más útil en el tratamiento de la anemia. Además, las personas con gastritis deben elegir té negro o té negro caliente.

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