¿Cuánto sabes sobre los alimentos que son buenos para la salud a finales de la primavera y principios del verano?

Según la teoría médica tradicional, los órganos internos del cuerpo humano responden al hígado en primavera, por lo que la nutrición del hígado debe ser el principal complemento en primavera. El hígado gobierna el qi desinflado. El qi desinflado de primavera armoniza el qi del hígado y sana el cuerpo y la mente. Sopa de carpa en escabeche Este es un plato tradicional cantonés de Teochew que es delicioso. Elegir carpa fresca en tiras L, de unos 500g, limpiar los órganos internos y no quitar las escamas. La sopa debe quedar ligera, por lo que no es necesario freír la carpa. Elige verduras crudas, córtalas en rodajas, déjalas en remojo y cocínalas con la carpa hasta que tengan el mismo sabor.

La sopa de panceta de cerdo y castañas de agua proporciona una forma sencilla y eficaz de limpiar la panceta de cerdo. En un wok, calienta media taza de aceite a fuego alto y agrega la panceta de cerdo hasta que la mucosidad se aclare, luego retira y enjuaga con agua.

Elige castañas de agua duras y pesadas, pélalas y cocínalas con panceta, costillas, ginkgo y yuba durante 3 horas. Esta sopa es dulce y deliciosa.

Sopa de Amaranto y Lonchas de Cerdo El amaranto verde en primavera es más delicioso que el amaranto rojo. Las verduras cocidas quedan suaves y tiernas, y las de tallo fuerte y corto son de primera calidad. Simplemente hierva agua, agregue sal, agregue la carne en rodajas y el amaranto y deje hervir. Esta sopa es muy fragante. Usar un poco más de aceite para cocinar el amaranto hará que quede más aceitoso y delicioso.