¿Cómo hacer rollitos de primavera crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un sabor especialmente fragante?
¿Cómo hacer rollitos de primavera, que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro, y que resulten especialmente deliciosos al morderlos?
Los rollitos de primavera están disponibles en varios lugares, y cada lugar tiene sus propios rollitos de primavera con características locales. Por lo tanto, el contenido nutricional de los rollitos de primavera será diferente debido a los diferentes rellenos de los rollitos de primavera. Hay rollitos de primavera con rellenos vegetarianos y rellenos de bola de masa. Los rollitos de primavera son más prósperos en Jiangnan y otros lugares. La razón por la que se les llama rollitos de primavera es porque se comen durante el Año Nuevo chino o son alimentos de temporada a principios de la primavera. El primer paso
Hoy te enseñaré a hacer rollitos de primavera de forma auténtica, con piel fina y crujiente y rellenos suaves y tiernos. Además, al comerlos quedan muy fragantes y son sencillos de hacer. Comida: 50 envoltorios de rollitos de primavera (o 100 envoltorios de bola de masa), 50 gramos de brócoli, 200 gramos de amaranto, 50 gramos de zanahorias, 3 huevos, una pequeña cantidad de cebollas verdes, cantidades adecuadas de vinagre y glutamato monosódico. Proceso de elaboración:
Limpiar los ingredientes preparados, cortar el brócoli y el amaranto en gajos, triturar las zanahorias, cortar las cebolletas en espuma y reservar para emergencias. Rompe 3 huevos crudos en un plato, pon aceite en una sartén, sofríe el líquido del huevo y sirve. Prepare un recipiente con anticipación, ponga los ingredientes preparados y los huevos en el bol, agregue sal y glutamato monosódico y mezcle, agregue aceite cuando la mezcla esté casi mezclada y vuelva a mezclar bien, el relleno está listo. Paso 2
Prepara un poco de harina de trigo con anticipación, agrega un poco de agua fría y revuelve hasta obtener una masa que se usará más adelante. Extienda los envoltorios de rollitos de primavera comprados en el mercado, coloque los rellenos adecuados, enrolle primero un lado hasta que los rellenos estén completamente envueltos, luego doble ambos lados de los envoltorios de rollitos de primavera hacia adentro, coloque la masa en las áreas dobladas y luego continúe avanzando. Dale la vuelta al rollito de primavera, aplica la masa sobre el sello y toca ligeramente para que se pegue firmemente. .Pon aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente durante 50 minutos, fríe los rollitos de primavera hasta que estén dorados por ambos lados. Retíralos y escurre el aceite. Colócalos en un plato y ponlos en la olla.
Consejos: si no tienes envoltorios para rollitos de primavera, puedes usar envoltorios para dumplings. Agrega dos envoltorios para dumplings, aplica aceite en las partes agregadas y luego usa un rodillo para extenderlos. 18 cm de tamaño y ponerlas en la olla al vapor durante 8 minutos. .El sellado final del rollito primavera se puede sustituir por huevo líquido.