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¿Quién hereda las habilidades cerveceras del pueblo Gelao?

El grupo étnico Gelao es uno de los 56 grupos étnicos de China, con una población total de alrededor de 600.000 habitantes, distribuidos principalmente en el sur y el norte de Guizhou. También son uno de los primeros grupos étnicos indígenas de Guizhou. El pueblo Gelao es decidido e inteligente. Son los primeros defensores de la cultura de la "armonía" y los primeros inventores de la "alquimia". Al mismo tiempo, también inventaron una variedad de productos, llamados "perfume" y "alquimia". Cuando el pueblo Gelao elabora "salsa de calabaza", primero debe adorar a los dioses durante nueve días y prestar atención a los buenos augurios, Ruifeng y otros. auras. Por lo tanto, el nueve de septiembre de cada año, se recogen materiales medicinales chinos, se mezclan con arroz glutinoso en grano para hacer una salsa y se sella el altar, lo que lo convierte en un buen producto para celebraciones, banquetes y regalos del año siguiente. Esta actividad ritual de cocinar vino para adorar a los antepasados ​​se ha conservado hasta el día de hoy. Es la actividad ritual más grande y sagrada del pueblo Gelao. Se utiliza principalmente para conmemorar la "salsa de baya de goji" dada por Dios durante nueve días. el pueblo Gelao.

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El pueblo Gelao utiliza técnicas tradicionales de elaboración del vino para elaborar vino. Foto de Yang Changding

El "sacrificio del vino para cocinar" se divide en cuatro partes: sacrificio musical, sacrificio ritual, sacrificio del vino y sacrificio literario. Tocaron gongs, tambores, suonas y trombones, pasaron por los Tres Pabellones de Purificación para "purificar el cuerpo, purificar la boca y purificar el corazón", quemar incienso a los antiguos reyes del vino "Digui", "Qiongjiu" y " Li Liantian", y luego ofrece agua, comida y frutas para encender el fuego. Para conmemorar la salsa de soja del propietario, es necesario abrir el sello, recolectar vino y mezclarlo para completar la ceremonia del vino. Finalmente, se lee el texto del sacrificio, rezando para que los antepasados ​​puedan hacer vino y ayudar a que el vino sea suave. , y ayudar a que las células estén sanas.

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El pueblo Gelao utiliza técnicas tradicionales de elaboración del vino para elaborar vino. Foto de Yang Changding

"Bueno, en mi familia existe la tradición de que los invitados beben vino primero; hay mucho vino en mi ciudad natal, así que brindo con vino por familiares y amigos. Por favor, beba esta copa. de vino afectuoso, bebe esta copa de afectuosas bendiciones "Después del sacrificio, el pueblo Gelao cantó y bailó para expresar su alegría y dar la bienvenida a sus familiares y amigos. El pueblo Gelao vive cerca de las montañas y se gana la vida trabajando. Las canciones y las danzas son producidas por el trabajo y cantadas por el trabajo. Son sencillos, rudos, alegres, dulces, alegres y hospitalarios. ...

El pueblo Gelao siempre ha excavado y heredado la cultura tradicional con características étnicas Gelao y promovido el proceso tradicional de elaboración del vino Gelao. Como empresa heredada del pueblo Gelao, Guizhou Zhengxiong Liquor Industry ha heredado las auténticas habilidades nacionales de Zhengyuan. El Sr. Zhang Zaibin, el presidente, es el heredero de la 88.ª generación de la tecnología cervecera tradicional Gelao. Presentó el concepto de "un hombre justo, una cosa en la vida, una botella de vino", decidido a permitir que cada familia beba el vino con sabor a Maotai de sabor masculino y el licor con sabor a Maotai elaborado por la artesanía tradicional del pueblo Gelao en Ciudad de Maotai, y al mismo tiempo promover la economía local se desarrolla junto con los compatriotas de Gelao y asume la herencia nacional y la responsabilidad social corporativa.

Este evento fue organizado conjuntamente por la Asociación Gelao de la ciudad de Renhuai, la industria de licores Guizhou Zhengxiong y Gelao Heritage Enterprise Anliang Village. Más de 2.000 personas de las asociaciones de Gelao nacionales, provinciales, municipales y locales, el Centro Cultural de la ciudad de Zunyi, el Agente Nacional Excelente de Licores Zhengxiong, el Comité del Partido de la ciudad de Maoba y el gobierno y los departamentos pertinentes, todos los aldeanos de la aldea de Anliang y los compatriotas de Gelao de los alrededores participaron en esta "Cocina". Fiesta del Vino”. El evento recibió el apoyo de la Sociedad Guizhou Gelao, el Gobierno Popular de la ciudad de Maoba, la Oficina Religiosa Municipal de Renhuai, la Oficina Municipal de Cultura y Radiodifusión de Renhuai, el Comité de la Aldea de Anliang y otras unidades, y fue informado por muchos medios de comunicación en el lugar.