¿Tiene alguna recomendación de recetas de guisos fáciles y fáciles?

¿A quién no le apetece comerse un plato entero de estofado en invierno? Este guiso calentito y sustancioso es perfecto para el frío invierno. Pero hace mucho frío cuando tocas agua fría al lavar verduras, así que tengo que tomar medidas y enseñarte algunos guisos sencillos y fáciles que no necesitan tocarse con agua fría.

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1. Guisado de patatas, costillas y judías

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de costillas, media cucharada de salsa de soja oscura, media cucharada de azúcar, 3 rodajas de jengibre , una cantidad adecuada de cebollas verdes, una cantidad adecuada de sal y 2 cucharadas de vino de cocina, 1 patata, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa aromática y una cantidad adecuada de aceite.

Método:

1) Cortar las cebollas en gajos, cortar el jengibre en rodajas y dar palmaditas en los ajos. Colocar las costillas en una olla con agua fría, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma, lavar y reservar. Recogemos y lavamos las judías, y cortamos las patatas en trozos grandes (las patatas se guisan así cuando se ponen al principio, así que córtalas en trozos grandes para evitar que se cocinen mucho tiempo)

2) Calentar la olla y poner. Agregar la cantidad adecuada de aceite y sofreír las costillas de cerdo hasta que no queden humedad. Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría durante un minuto. Agregue la salsa de soja ligera, el azúcar y el Xiangqijiang (pasta de soja) de una vez y, finalmente, agregue el vino de cocción y la salsa de soja oscura. Sofríe los frijoles y las patatas durante unos dos minutos.

3) Añade agua hasta cubrir los ingredientes, tapa y deja hervir a fuego alto, luego enciende a fuego medio y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de guisar, agregue la cantidad adecuada de sal y sirva.

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2. Guiso de crema

Ingredientes:

Una cantidad adecuada de pollo, una cantidad adecuada de leche, una cantidad adecuada de hojas de col, una cantidad adecuada de sal, 20 gramos de harina, 30 gramos de mantequilla, una cantidad adecuada de leche, un poco de nata

Elaboración:

1) Cortar el pollo en trozos, añadir pimienta negra, vino de cocción y sal.

2) Freír a fuego medio-bajo hasta que estén fragantes y retirar, dejando el aceite base.

3) Freír las hojas de col en aceite base, agregar el pollo después del sofrito hasta que esté suave, agregar agua y cocinar por diez minutos.

4) Agregue la mantequilla y la harina a una olla pequeña. Después de freír, agregue la leche y revuelva hasta obtener una pasta. Vierta la salsa en la olla para carnes y verduras, agregue la mantequilla y agregue una cantidad adecuada de sal al gusto. Luego cocine a fuego lento para reducir el jugo.

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3. Estofado japonés de ternera y patatas

Ingredientes:

2-3 patatas, 1 zanahoria, media cebolla, 200-300 gramos de ternera, 2 cucharadas de mirin, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de cocción, 2 cucharadas de azúcar, una pequeña cantidad de sal

Método:

1) Pelar y cortar las patatas en cubos , cortar las zanahorias con fuego, cortar la cebolla en tiras gruesas. (Yo suelo utilizar lonchas de carne congelada, son mejores las lonchas de carne fresca)

2) Agrega aceite a la olla, agrega las papas, las zanahorias y las cebollas y sofríe hasta que las verduras se vuelvan transparentes

3) Agrega la carne y sofríe hasta que cambie de color y las verduras se vuelvan más jugosas.

4) Añade el vino de cocción, la salsa de soja, el mirin y el azúcar, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos, hasta que las verduras sigan produciendo jugo.

5) Abre la olla al cabo de diez minutos. En este momento las verduras han comenzado a ablandarse. Puedes notar la madurez de las patatas y las zanahorias, tapa la olla y cocina durante otros 5-8 minutos. /p>

6) Después de 5-8 minutos, abre la olla, agrega una pequeña cantidad y revuelve uniformemente. Finalmente, agrega una cucharada de 10-15 gramos de mantequilla. Espera hasta que la mantequilla se derrita y sácala. olla.