Un método para preparar té
Aquellos a quienes les gusta el té deben conocer este método para preparar camelia. Esta camelia tiene un gran sabor y fragancia. Y el precio es asequible, lo que lo convierte en la mejor alternativa para los bebedores de té que aman beber Tieguanyin. Sin embargo, algunos amigos taoístas que son nuevos en el té todavía no saben cómo preparar este tipo de camelia. La siguiente es una introducción detallada al método de elaboración de esta camelia, espero que sea útil para todos.
Método de elaboración de camelia 1. Método de elaboración de camelia.
1. La cantidad de té de camelia es de unos 7 gramos, se añade una sopera de 100 cc o una tetera de barro morado de 100 a 150 cc, la primera y la segunda agua durante unos 30 segundos, y luego se aumenta adecuadamente; la tercera agua. Busque la fragancia primero y luego pruebe la fragancia. Sentirá que su boca está llena de fragancia y aún tiene más que decir.
2. El juego de té se puede cubrir con un cuenco o una olla de barro morado, tomar 7 gramos de té seco y prepararlo con agua hirviendo a 98 grados. El primer remojo suele ser para lavar, no para comer, y se desecha inmediatamente después de drenar el agua. Entonces el tiempo de remojo depende de mi gusto, generalmente se puede preparar más de 7 u 8 veces; 2 o 3 burbujas son las mejores; el té Tieguanyin es adecuado para bebidas calientes en invierno. Una vez que se enfría, generalmente no sabe tan bien como el té caliente y también tiene un poco de astringencia.
3. Si bebes té Tieguanyin en una taza de cristal en la oficina, coloca las hojas de té adecuadas según tu gusto y el sabor y el aroma serán menores en comparación con el juego de té Kungfu. El té Tieguanyin tiene ciertos efectos sobre la pérdida de peso, la reducción del azúcar en sangre y el colesterol.
Efectos y funciones de esta camelia
1. Estimular los nervios
La cafeína del té puede excitar el sistema central y ayudar a todos a mejorar su energía y lógica. Pensar, aliviar la fatiga y mejorar la eficiencia.
2. Favorece la micción.
La cafeína y la aminofilina del té tienen efectos diuréticos beneficiosos y se utilizan para tratar edemas y tumores estancados. La hepatitis con ictericia subaguda se puede tratar utilizando los efectos desintoxicantes y diuréticos del té verde y el jarabe de frijol adzuki.
3. El efecto de limpiar el cerebro y aliviar los espasmos.
4. El efecto de inhibir el infarto de miocardio.
La teanina y la vitamina C en el té a menudo promueven la circulación sanguínea. y eliminar la estasis sanguínea para evitar el infarto de miocardio. Por tanto, la prevalencia de hipertensión e infarto de miocardio es menor entre las personas que beben té con regularidad.
5. Efecto antibacteriano y antibacteriano
La teanina y el ácido tánico del té son eficaces contra las bacterias y pueden hacer que la proteína de las bacterias se coagule y mate las bacterias. Se utiliza para tratar enfermedades del tracto digestivo, como cólera, fiebre tifoidea, enteritis aguda, colitis, etc. Para llagas en la piel, úlceras y pus, traumatismos y piel rota, bébalo con té fuerte para reducir la hinchazón e inhibir las bacterias. El té también es eficaz para tratar la inflamación bucal, las úlceras y el dolor de garganta.
6. Efecto adelgazante
Varias sustancias químicas del té, como la cafeína, el inositol, los comprimidos de ácido fólico, el ácido pantoténico, los compuestos aromáticos, etc., pueden regular la descomposición de las grasas, especialmente la grasa negra. . Dragon, tiene un muy buen efecto disolvente de proteínas y grasas. La teanina y la vitamina C pueden reducir el colesterol y el azúcar en sangre, por lo que beber té puede ayudarle a perder peso.
7. Efecto dental antiinsectos
El té contiene flúor. La ionización del flúor resulta muy atractiva para la proteína de alta calidad de los incisivos, pudiendo convertirse en una especie de "insoluble". en ácido" La "Fluorapatita" es como agregar una capa protectora a los dientes frontales, mejorando su capacidad para resistir ácidos y álcalis y prevenir la caries.
8. Inhibir las células tumorales.
Se ha informado que los flavonoides del té tienen diversos grados de efectos anticancerígenos in vitro, siendo la vitexina, la melanina de morera y la catequina los más eficaces.
Método de preparación de camelia 2 Método de preparación de camelia
Primero, hierva el agua. La temperatura del agua es la del "primer agua hirviendo" (es decir, agua recién hervida). Después de que el agua hierva, enjuague el gaiwan (o tetera) y la taza de té, lo cual es a la vez higiénico y cálido. Luego coloque el té oolong en el gaiwan (o tetera). La cantidad de té que se utiliza en el gaiwan es de 5 a 10 g, dependiendo del tamaño de la tetera de arcilla morada. Una tetera pequeña ocupa aproximadamente el 45% de la capacidad de la tetera, una tetera mediana ocupa aproximadamente el 34% y una tetera grande ocupa aproximadamente el 23%. Estas acciones incluyen tres procedimientos: "Ebullición de agua de manantial", "Baño de grulla blanca" y "Oolong entrando al palacio".
Luego levante la tetera, viértala en la sopera o tetera desde un lugar alto y gire las hojas de té en el recipiente (olla) para que el té tenga fragancia después de llenar el agua hirviendo, cubra inmediatamente; Coloque el recipiente (olla) con la tapa y espere un momento, luego use la tapa del recipiente (olla) para raspar suavemente la espuma blanca que flota sobre él y dejar el té fresco y limpio. Este es el cuarto y quinto procedimiento, llamados "golpe alto con olla colgante" y "remar con brisa primaveral". Después de remojar durante uno o dos minutos (el tiempo de remojo debe ser el adecuado, si es demasiado corto no saldrá el color, aroma y sabor; si el tiempo de remojo es demasiado largo producirá un sabor amargo).
Cubra bien el recipiente con el pulgar y el dedo medio, presione la tapa con el dedo índice y vierta el té en las tazas pequeñas yuxtapuestas. Cuando sirva té, manténgalo bajo para evitar que pierda aroma y sabor. Vierta en la parte más gruesa del fondo del último tazón y gotee uniformemente en cada taza. De esta forma se consigue un tono de color uniforme, una fragancia consistente y además contiene el profundo cariño de su propietario. Estos son los procedimientos sexto y séptimo, llamados "Guan Gong patrullando la ciudad" y "Han Xin ordenando tropas". Una vez vertidas las hojas de té en la taza, deben ser absorbidas cuidadosamente por el calor para no afectar el color y el aroma. Al beber, primero huela su aroma, luego pruebe su sabor y huela mientras bebe. Aunque la cantidad de bebida no es mucha, puede dejar la fragancia en los dientes y las mejillas, y es dulce en el fondo de la garganta, refrescante y refrescante. Este es el octavo procedimiento, llamado "Probar la lluvia".
Tecnología de producción de camelia
1. Marchitamiento
(1) Calentamiento y marchitamiento
Confiar en la calefacción eléctrica y la leña para la calefacción artificial del servicio. y actualización Más rápido y más eficiente, pero si no se capta adecuadamente la madurez, no se puede garantizar la calidad.
(2)Por supuesto, la habitación se marchitó.
La clave es hacerlo en una habitación con ventilación y luz natural. Es decir, se necesitan entre 15 y 20 horas para esparcir uniformemente las hojas de té sobre esteras de bambú y triturarlas uniformemente varias veces para evaporar entre el 50 % y el 60 % del agua. suave. Este método se evapora lentamente y es fácil de dominar.
(3) Marchitamiento leve
Coloca las hojas de té sobre una estera de bambú o colócalas al sol. Sólo se necesitan 30 minutos en un día soleado, pero depende de lo suave que esté en un día lluvioso. En resumen, los criterios para el marchitamiento son: encogimiento de la forma de las hojas; tallos gruesos que están suaves y deshidratados y no son fáciles de romper y sabor verde reducido;
2. Fijación
La fijación del té verde es una estrategia importante para mejorar la calidad del té. El principio general es que la preparación debe ser equilibrada y minuciosa, y se deben comprender los principios de "alta temperatura, pocas hojas, sofreír y licuar". Para el acabado manual, utilice generalmente un wok de gran diámetro y ancho. La temperatura del wok debe estar entre 150 y 200 °C, primero alta y luego baja. Las hojas en el wok se deben freír 2 kg a la vez. La producción y el procesamiento del equipo deben duplicarse. Criterios para determinar el color verde: el color de las hojas de té cambia de verde claro a verde oscuro, las hojas de té son ligeramente pegajosas cuando se sostienen con la mano, los tallos gruesos se rompen y continúan, el gas verde disminuye y hay un té. aroma.
Amasar
Este tipo de camelia generalmente tiene cogollos y hojas gruesos y tallos grandes, por lo que se suele frotar con calor. Al amasar, use calor tibio para amasar y sofreír a fuego alto. El amasado en caliente también se debe realizar en una estufa caliente, el amasado en frío generalmente se usa menos. El método de laminado en caliente consiste en doblar las hojas de té en áreas de bajo eco cuando la adherencia es alta, sacarlas de la olla y darles forma, o agarrar el tallo principal de cada cogollo y enrollar una hoja o varias hojas a la vez para formar una tira. También puede enrollar algunas hojas en un anillo cuadrado o un triángulo para hacerlo elegante y flexible. Después de prepararlo, volverá a ser verde esmeralda y presentará una apariencia elegante, fragante, hermosa y hermosa. Se estipula que la tasa de formación de hojas sea superior al 80% y la tasa de formación de puntas quebradizas de los cogollos sea sólo del 60% al 70%.
4. Seco e impetuoso
Después de que las hojas de té se hayan marchitado, secado, enrollado y moldeado, agítalas inmediatamente y extiéndelas sobre esteras de bambú, recogedores o eras para dar sombra. para evitar la exposición al sol. Cuando las hojas se pueden triturar y los tallos gruesos se enredan, el contenido de humedad del té se expresa entre 3% y 5%. En este momento, el té se ha secado. Si llueve durante la recolección, se debe secar lentamente a temperatura ultrabaja después de la producción y procesamiento hasta que esté completamente seco.
Cómo almacenar este tipo de camelia
1. Almacenamiento a corto plazo (dentro de los 20 días), sellado en un lugar fresco y seco para evitar la luz solar;
2. Almacenamiento a largo plazo. Después de sellarlo, colóquelo en el congelador para mantenerlo fresco (nota: asegúrese de sellar el té, no coloque nada con un olor fuerte en el gabinete) y la temperatura debe ser de -5 grados Celsius.