¿Qué vegetales silvestres comestibles hay en primavera?
Receta recomendada: Helecho frío Pasos detallados de elaboración: 1. Elige los helechos más tiernos. Si no puedes romperlo con las uñas, retira la parte vieja. Asegúrate de que el helecho esté lo suficientemente tierno para que tenga un sabor lo suficientemente crujiente. 2. Lave los helechos, limpie las cosas peludas de la superficie del helecho y enjuáguelos varias veces para asegurarse de que estén limpios. 3. Echar agua en la olla, hervir el agua en la olla, añadir los helechos, blanquearlos durante 3 minutos y luego retirarlos. 4. Saca los helechos de la olla y déjalos en remojo en agua fría durante 2 horas. Puedes cambiar el agua varias veces mientras lo remojas para asegurarte de que se pueda absorber la astringencia del helecho. También cambie el agua fría varias veces para que los helechos queden más crujientes. 5. Después de remojar durante 2 horas, sacar los helechos y colocarlos en un colador para que escurran. 6. Coloque los helechos en un plato, luego agregue una cantidad adecuada de ajo, jengibre picado, sal, aceite de sésamo, aceite de chile, mijo picante, vinagre balsámico y un poco de azúcar, revuelva uniformemente y deje marinar durante 2 horas antes de comer.
La segunda verdura silvestre: Houttuynia cordata, también conocida como Duanergen, es rica en proteínas, grasas, hidratos de carbono y minerales como calcio, fósforo y hierro. Esta temporada es también el momento en que la Houttuynia Cordata está en su momento más fuerte y tierno. Si tienes que cavarlo en casa, al final del día te sentirás muy realizado.
Receta recomendada: Pasos detallados de elaboración de Houttuynia cordata en frío. : 1. Primero coloque las raíces de las mazorcas rotas en el grifo y enjuáguelas. Primero, lave el sedimento de las raíces y las hojas. 2. Coloque la Houttuynia cordata en un recipiente, agregue agua para evitar que crezca, luego agite la Houttuynia cordata varias veces con las manos y lávela varias veces para asegurarse de que la Houttuynia cordata esté limpia. 3. Sacar la Houttuynia cordata y colocarla en un colador para controlar la humedad. 4. Coloque la Houttuynia cordata seca en un plato grande, agregue la cantidad adecuada de sal, vinagre balsámico, azúcar, aceite de sésamo, aceite de chile, ajo y jengibre picado, revuelva uniformemente y deje marinar durante 2-3 horas.
El tercer tipo de verdura silvestre: la bolsa de pastor. Como dice el refrán: "El 3 de marzo, la bolsa de pastor es la panacea". Uno puede imaginarse el alto valor nutricional de la bolsa de pastor en primavera. La bolsa de pastor es rica en nutrientes como el ácido de la bolsa de pastor, el caroteno, las vitaminas y las proteínas. Comer bolsa de pastor puede complementar la nutrición del cuerpo y es un alimento verde y saludable. Es correcto comer más en primavera.
Receta recomendada: Pasos detallados de preparación de las tortitas de bolso de pastor y zanahoria: 1. Lavar y escurrir el bolso de pastor y reservar en trozos. 2. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en rodajas finas, luego triturarlas y cortarlas en dados. 3. Tome un recipiente limpio, agregue harina, luego agregue una cantidad adecuada de sal, revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de agua, revuelva la harina uniformemente y deje que la harina absorba el agua. 4. Después de mezclar la masa, agregue las zanahorias cortadas en cubitos y la bolsa de pastor. 5. Vierta el aceite de la olla. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, agrega la masa y fríe a fuego lento hasta que esté cocida.
El cuarto tipo de verdura silvestre: la verdolaga, que ahora es la más verde, es deliciosa para hacer albóndigas, sopas y ensaladas frías. Tiene un sabor muy ácido y un poco lubricante, por eso me gusta usarlo en sopas.
Receta recomendada: Sopa de Carne Magra de Verdolaga Pasos detallados de elaboración: 1. Lavar la verdolaga y quitar las raíces viejas. 2. Lave la carne magra, córtela en rodajas finas, agregue la cantidad adecuada de sal y salsa de soja, revuelva uniformemente y deje marinar durante 5 minutos. 3. Vierta agua en la olla, hierva el agua, agregue verdolaga y agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de maní a la olla. 4. Luego agregue la carne magra, mantenga el fuego alto y cocine hasta que la carne magra y la verdolaga estén recién cortadas, luego sirva.
El quinto tipo de verdura silvestre: Cuando era niño en el campo, siempre podía ver repollo cuando salía, especialmente en primavera, era de un verde tierno y muy lindo.
Receta recomendada: Pasos detallados de preparación de despojos de cerdo y sopa de repollo: 1. Limpiar los despojos (hígado de cerdo, carne magra, chorizo de cerdo en polvo), procesarlos y cortarlos en trozos para su posterior uso. 2. Añade la cantidad adecuada de sal y salsa de soja y marina los despojos de cerdo durante 5 minutos. 3. Lavar la coliflor y colocarla en un colador para controlar la humedad y reservar. 4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, hierva el agua en la olla, agregue el repollo y los despojos de cerdo, mantenga el fuego alto y luego agregue un poco de jengibre rallado para quitar el olor a pescado. 5. Debido a que el repollo es fácil de cocinar, agregue una cantidad adecuada de sal y aceite de maní a la olla para condimentar. 6. Hervir la coliflor y el cerdo hasta que estén crudos, luego retirar de la olla.