¿Realmente morirás si comes demasiadas almendras?

Las almendras son realmente nutritivas y contienen principalmente proteínas, grasas, azúcar y una pequeña cantidad de amígdala. Algunas personas pueden pensar que comer demasiadas almendras les provocará la muerte después de ver escenas de envenenamiento en series de televisión. ¿Es esto cierto?

1. Intoxicación por almendras amargas.

Las almendras se utilizan principalmente como material medicinal y a menudo se utilizan en combinación con otras medicinas tradicionales chinas para tratar resfriados, tos, asma, bronquitis crónica y otras enfermedades en los ancianos. Come principalmente almendras dulces. Cabe señalar que el consumo de almendras amargas crudas en grandes cantidades puede provocar intoxicación. Hay tres condiciones necesarias para que esta afirmación sea cierta: comer almendras amargas; comer almendras amargas crudas, no remojarlas en agua ni tratarlas con calor y debes haber comido mucho;

2. Mecanismo de intoxicación

El componente tóxico de las almendras amargas es la amígdala. Una vez que este compuesto ingresa al intestino, la quimotripsina o las bacterias intestinales lo descomponen para producir ácido cianhídrico. El cianuro tiene una alta afinidad por el hierro en la citocromo oxidasa. La combinación de los dos bloqueará la cadena respiratoria oxidativa de las células, incapaces de utilizar oxígeno, y producirá trifosfato de adenosina, lo que eventualmente provocará hipoxia en tejidos y órganos. En las intoxicaciones leves, las principales causas son dolor de cabeza, náuseas y vómitos. En casos graves, puede producirse depresión respiratoria, coma e incluso la muerte.

3. Dosis comestible

La amígdala contenida en 100 g de almendras amargas libera entre 100 y 250 mg de ácido cianhídrico, y 60 mg de ácido cianhídrico pueden causar la muerte. Por tanto, existe un alto riesgo de intoxicación por comer almendras sin procesar, especialmente almendras amargas. Por lo tanto, si debes comer almendras amargas, se recomienda no exceder las 10 almendras amargas al día, especialmente almendras amargas crudas.

No es científico hablar de toxicidad sin dosificación. Todo tiene dos caras. Comer almendras con moderación es bueno para nuestro organismo, pero un consumo excesivo de almendras puede provocar molestias físicas. Para garantizar la seguridad de su propia vida, debe prestar más atención a la prevención en este ámbito. Las personas deben recordar rápidamente a sus familiares y amigos que controlen su consumo de almendras, especialmente almendras amargas.