¿Qué platos se pueden hacer con flores?
Actualmente, según la investigación y la práctica, muchos platos se pueden elaborar con flores o añadir ingredientes florales.
La orquídea blanca, la flor del granado, la flor de la forsitia, la madreselva, el hibisco, el osmanto, la rosa, el jazmín, la rosa, la rosa china, la flor del peral, el álamo chino, la sophora japonica, etc. no son tóxicas y se pueden comer. o utilizado como medicamento.
La hierba entera de Malvarrosa se utiliza como medicina, y las raíces, hojas, flores y semillas se toman por vía oral para tratar la incontinencia. Las flores u hojas se trituran y se aplican externamente para tratar ántrax, llagas y abejas. y picaduras de escorpión; también puede curar la enteritis y la disentería. Sus plántulas jóvenes se pueden utilizar como vegetales comestibles; los tallos de las flores pelados se pueden utilizar como cuerdas. Las flores de malvarrosa también se pueden utilizar en la medicina herbaria china y en tratamientos de belleza. En los últimos años, con la mejora continua del nivel de vida de la gente, se ha convertido en un alimento verde, y una variedad de platos deliciosos cocinados con sus flores se han convertido en alimentos especiales con un contenido nutricional extremadamente alto. Tiene múltiples usos como comestible, medicinal, cosmético y ornamental.
El coral de invierno se puede utilizar como medicina, pero es venenoso. La adelfa, la amapola, el mandala, el narciso, etc. son venenosos y no deben comerse. No utilices flores que se venden en el mercado para cocinar. Porque debemos evitar los pesticidas.
Los platos de flores surgieron en mi país hace más de 2.000 años. "Li Sao" de Qu Yuan tiene una descripción de "beber magnolias por la mañana y rocío, y comer crisantemos de otoño por la noche". Durante las dinastías Tang y Song, comer flores era popular entre la familia real. Después de la publicación de la monografía de Lin Hong sobre alimentos florales "Shan Jia Qing Gong" en la dinastía Song, los alimentos florales se fueron introduciendo gradualmente a la gente y siguen siendo populares hoy en día.
Las flores se han convertido en un manjar para los gourmets porque tienen valores nutricionales, cosméticos y médicos únicos para el cuerpo humano. Según la determinación de los nutricionistas modernos, las flores son en su mayoría ricas en nutrientes como almidón, grasas. y proteínas, y también contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos como zinc, hierro, potasio y fitoquímicos que son beneficiosos para el cuerpo humano. Además, los platos de flores son ricos en fragancias florales, suaves y deliciosos, y son ricos en aminoácidos y vitaminas. Tienen un rico valor nutricional y una apariencia hermosa y novedosa.
Comer flores es una buena forma de mantener la belleza y embellecer tu piel. Por ejemplo, las flores de durazno contienen una variedad de nutrientes que pueden mejorar la circulación sanguínea, promover la nutrición de la piel y el suministro de oxígeno e hidratar la piel. También contiene una variedad de vitaminas y oligoelementos que pueden prevenir la deposición crónica de melanina en la piel y eliminar eficazmente el cloasma, las pecas y las manchas oscuras. Las proteínas vegetales y los aminoácidos libres de las flores de durazno son fácilmente absorbidos por la piel y son eficaces para prevenir y tratar la piel seca, áspera y arrugada. Las flores de pera son de color blanco, cristalinas y hermosas, simples y puras, con un sabor amargo y fragante. Para uso externo, puede eliminar el acné y hacer que la tez brille. También puede hacer que la piel del rostro sea tan delicada y blanca como suave. como jade.
Pero no todas las flores se pueden utilizar para cocinar, por lo que a la hora de elegir flores para cocinar, primero debes asegurarte de que no sean tóxicas. Por ejemplo, algunas flores como la adelfa, la datura, las flores de langosta, las flores de pascua. , etc. contienen ingredientes que son dañinos para el cuerpo humano y no deben consumirse casualmente. Al mismo tiempo, las flores generalmente comestibles tienen un alto contenido de almidón y azúcar, por lo que se pueden comer y tienen buen sabor. Las que suelen considerarse hortalizas oficiales son: flores de taro, flores de puerro, flores de azucena, flores de calabaza, flores de magnolia, flores de glicina, flores de sófora, flores de loto, flores de plátano, etc., además, rosas, crisantemos, epífilos, ceiba, jazmines; , Orquídeas, osmanthus, etc. son buenos productos de belleza.
Cuando se prueban platos de flores, se comen principalmente los pétalos en flor, que se confitan, se salan, se escaldan en agua, se ponen frescos en la olla, se saltean, se preparan en postres o se cuecen en sopas. Por ejemplo, las flores de peonía se pueden comer de diversas formas, como freírlas, asarlas, freírlas o hacer sopa, etc., todas las cuales pueden ser deliciosas. Por ejemplo, las flores de peonía y la carne de cerdo se guisan para hacer "peonía en salsa", que tiene un color brillante y es deliciosa. Las peonías se envuelven en harina y se fríen antes de comer, y la fragancia es atractiva al preparar sopa de flores de peonía y hongos blancos; , espolvorea unos pétalos de peonía, que son brillantes y coloridos. El aroma es fuerte y te abrirá el apetito. Además, el filete de pescado frito con peonías, las costillas de pato fritas con peonías, etc. también son delicias de temporada. Las flores de durazno se pueden convertir en delicias de temporada, como flores de durazno y huevas de cangrejo guisadas con hibisco, rana toro con sabor a durazno, flores de durazno y pescado fresco. La sophora japonica se sazona con sal, pimienta, cebolla verde, jengibre, ajo, fenogreco, etc., se cuece al vapor y se cocina, y se puede utilizar como comida o verdura.