¿Cómo hacer pollo con mijo salado?

750 gramos de pollo desnudo, castañas peladas, 30 gramos de cilantro, 5 gramos de chiles secos, 10 gramos de jengibre, 15 gramos de cebollas verdes, 15 gramos de salsa de panceta de cerdo, 10 gramos de salsa de ostras, 5 gramos de azúcar. y cocinar vino.

Edición del método de producción

Ejercicio 1

1. Preparar todos los materiales.

2. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Añade un poco de sal y vino de cocción y deja marinar durante 20 minutos.

4. Lavar las cebollas moradas, pelarlas y cortarlas en cubos.

5. Lavar el perejil, quitarle las hojas y cortarlo en gajos. 6. Pelar y triturar el jengibre.

7. Limpiar los pimientos y cortarlos en gajos.

8. Poner el aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 60% caliente, agregue las rodajas de chalota, los gajos de pimiento y el jengibre rallado. Cuando el calor esté fragante, agrega los trozos de pollo y ajusta el fuego.

9. Utiliza un wok automático para freír más rápido. Sofreír los trozos de pollo y añadir la salsa de columna.

10. Revuelva uniformemente y agregue la salsa de ostras.

11. Continúe salteando unas cuantas veces antes de añadir las castañas.

12. Añade un poco de azúcar. Sofreír automática y rápidamente de manera uniforme.

13. Añade el agua de Xiao Xu, tapa y cocina hasta que casi se recoja el jugo. Vierte en la cazuela y tapa.

17. Cocine a fuego medio durante unos 5-8 minutos, agregue el cilantro, agregue una pizca de sal según el gusto personal, cocine hasta que el cilantro cambie de color y esté cocido, apague el fuego y sirva. [1]

Ejercicio 2

Remoje el ajo, las rodajas de jengibre, los dátiles rojos, la baya de goji, la azucena, el jamón rallado y la grasa de pollo en agua hasta que estén fragantes. [2]

Apaga el fuego. Pollo marinado en sal y vino y salteado hasta que esté bien cocido.

Vierta el caldo aromatizado con salsa de ostras, salsa de champiñones, jugo de pollo y jugo de abulón en la olla y cocine hasta que quede ligeramente aguado.

Añade las castañas y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Generalmente se cuece el caldo a fuego lento hasta que espese un poco y las castañas estén casi cocidas.

Pon los trozos de pollo en la olla y cocina hasta que se seque el jugo.

¡Agregue cebolla verde picada, semillas de sésamo y espolvoree con aceite de sésamo antes de cocinar!

Si se procesan por separado de esta manera, las castañas quedarán lo suficientemente dulces y el pollo quedará suave y tierno. Buen olor

Ingredientes: 1 pollo tres amarillos, 150g de castañas.

Condimentos: sal, vino de cocina, cebolletas y rodajas de jengibre.

Practicar la edición

Lavar el pollo tres amarillos, blanquearlo en agua hirviendo, partirlo por la parte trasera, cortar las puntas de las garras y las alas, utilizar el dorso del cuchillo. Para quitar los huesos del cuello y las patas de pollo, cortar los huesos de las alas y el espinazo en trozos, blanquearlos en agua hirviendo durante 5 minutos, quitarles la sangre y reservar. Hervir las castañas en agua hirviendo durante 5 minutos, luego retirar las castañas. cáscaras y cubrirlas y reservar.

Editor de valor nutricional

Agregue agua a la olla, ponga los trozos de pollo, las castañas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción en la olla, cocine a fuego lento durante 40 minutos y agregue sal Sazone.