Cómo hacer pasteles de azufaifa

1. Ingredientes: leche, 8 huevos, 200 g de azúcar moreno, 170 g de harina baja en gluten, 200 g de dátiles rojos, 200 g de aceite para ensalada, 5 g de levadura en polvo.

2. Pela los dátiles rojos con antelación, añade un poco de agua a hervir y cocina hasta que estén un poco pegajosos.

3. Después de enfriar, viértelo en un procesador de alimentos para hacer una pasta.

4. Añade el azúcar moreno a la leche y revuelve con un batidor de mano hasta que el azúcar se disuelva.

5. Tamizar el agua de piloncillo hasta que no queden partículas.

6. Añade los huevos uno a uno y mezcla uniformemente.

7. Añade el aceite de ensalada y revuelve uniformemente.

8. Tamice la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el polvo para hornear y revuelva hasta que quede suave y sin granos.

9. Finalmente añade el puré de dátiles rojos y revuelve uniformemente.

10. Coloca el papel engrasado sobre la bandeja de horno dorada, viértelo en el plato y agítalo un par de veces para que suelte el aire.

11. Precalienta el horno con antelación, ajusta el fuego superior e inferior a 160 grados y hornea durante 30 minutos. Después de sacarlo del horno, desmoldar y dejar enfriar.

12. Después de sacarlo del horno, desmoldar y enfriar, luego cortarlo en trozos y comerlo.