Cómo guisar sopa de pollo con castañas para que quede rica y nutritiva

La deliciosa y nutritiva sopa de pollo con castañas se guisa de la siguiente manera:

Ingredientes/condimentos: gallina vieja (media), jengibre (cantidad adecuada), cebolletas (4 tallos), sal, vino de cocina, castañas (500g ), Dictyophora (4 raíces), ñame seco (50 g), semillas de loto secas (50 g), lirio seco (20 g), higos secos (20 g), dátiles confitados (2 piezas).

1. Una vez preparados los ingredientes, cortamos la gallina vieja en trozos del tamaño adecuado, limpiamos el resto de ingredientes y reservamos, y previamente remojamos el hongo de bambú y demás ingredientes.

2. Vierte agua fría en la olla, blanquea el jengibre y la cebolleta y añade vino de cocción al gusto. Los trozos de pollo blanqueados deben lavarse con agua limpia, de lo contrario tendrán un olor a pescado.

3. Después de limpiar, preparamos una cazuela (lo mejor es utilizar una cazuela para hacer sopa, para que la sopa quede más rica) y ponemos en ella el pollo. Agrega las castañas sin cáscara, un poco de jengibre y cebollas verdes, recuerda no demasiado, de lo contrario la sopa sabrá a jengibre. Después de agregar el jengibre, agregue una cantidad adecuada de sal y luego agregue los ingredientes remojados;

4. Luego añade una cantidad adecuada de agua a la olla, y la cantidad de agua no debe exceder en absoluto los ingredientes. Cuando el agua esté casi añadida tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante dos horas.

5. ¿Es muy sencillo, basta con abrir la tapa y servirlo?