¿Cuál es la temperatura a fuego lento?
El fuego lento es un tipo de calor al hervir o freír la medicina china. Se refiere a la temperatura a la que el fuego es pequeño y lento y el agua puede hervir lentamente. Según la información recién adquirida, la temperatura a fuego lento es superior a 100 grados pero inferior a 200 grados. No existe un número exacto para el grado específico de fuego lento, porque diferentes cocinas de inducción o estufas pueden tener diferentes potencias y temperaturas.
El uso del fuego lento es el siguiente:
1. El fuego lento es adecuado para sopas y guisos, lo que puede mantener la sopa clara, la comida fresca y tierna y los nutrientes. no están perdidos.
2. El fuego lento es adecuado para la medicina tradicional china espesa y nutritiva, que puede disolver completamente las propiedades medicinales en agua y mejorar la eficacia.
3. El fuego lento es adecuado para algunos medicamentos que no son aptos para decocción a largo plazo, como medicamentos en difusión y medicamentos aromáticos, para evitar la pérdida de propiedades medicinales.