Cómo hacer pan de coco

1. Ablande 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente, agregue 50 gramos de azúcar glass y revuelva.

2. Una vez que la mantequilla haya subido, añade 50 gramos de huevo líquido en tres tandas y mezcla bien, añadiendo de nuevo después de cada tanda.

3. Luego añade el coco y revuelve uniformemente.

4. Añade la leche y revuelve uniformemente.

5. Pon el relleno de coco revuelto uniformemente en el frigorífico para utilizarlo más adelante.

6. Deje la masa de pan en la máquina de pan para amasar y fermentar. Eche todos los ingredientes del pan, excepto la mantequilla, en la máquina de pan. Amasar la masa hasta que la superficie esté suave. luego amase hasta que quede suave. Mueva, revuelva. Una vez que la masa haya fermentado básicamente, viértala, amase el aire de la masa, divídala en 6 grupos y fermente durante 15 minutos entre ellos.

7. Coger un trozo de masa que esté fermentado en el medio, aplanarlo con las manos, dividir el relleno de coco en seis partes iguales y poner una sobre la masa.

8. Después de envolver, coloque la boca hacia abajo, use un rodillo para enrollarlo hasta darle una forma grande y pequeña como la planta de un pie, y luego use un cuchillo para cortar algunos agujeros.

9. Luego, enróllalo desde el extremo pequeño hasta el extremo grande. Justo después de enrollarlo, el corte queda hacia arriba.

10. Enrollar cada uno, darle forma, ponerlo en una bandeja de horno, poner un plato con agua caliente en el horno, poner la bandeja de horno encima, apagar el horno para la segunda fermentación (se necesita). unos 40 minutos). El método de fermentación secundaria es en opinión de Junzhi.

11. Pincelamos la masa dos veces fermentada con huevo batido y la metemos en el horno precalentado. La capa intermedia es de 180 grados durante 15 a 20 minutos.