¿Cuáles son los cuatro ingredientes del menú de primavera?
El sabor de los brotes de bambú primaverales es ligero y tierno, y también hay un dicho popular que dice que "no hay arroz sin brotes de bambú". Los brotes de bambú primaverales pueden "beneficiar los nueve orificios, activar la circulación sanguínea y reducir la flema, producir fluidos corporales y saciar la sed y eliminar la distensión abdominal". La medicina moderna ha confirmado que comer brotes de bambú tiene las funciones de nutrir el yin y la sangre, resolver la flema, eliminar los alimentos y mejorar la vista.
Los brotes de bambú son ricos en nutrientes y agua. Son ricos en proteínas vegetales, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente ricos en celulosa. Comer brotes de bambú puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Los brotes de bambú son alimentos nutritivos con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, bajo contenido de almidón y bajo contenido de fibra.
2. Berenjena
Los diferentes colores de frutas y verduras siempre implican nutrientes únicos. La berenjena es una rara verdura de color púrpura con un valor nutricional único: contiene una variedad de vitaminas y elementos minerales como calcio, fósforo y hierro. El consumo regular de cáscara de berenjena tiene cierto efecto en la prevención y el tratamiento de la hipertensión arterial, la arteriosclerosis, la trombosis cerebral y las manchas de la edad.
3. Espinacas
Las espinacas son una verdura que se puede comer durante todo el año, pero es mejor comerla en primavera. Sus raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y sobre todo deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral. La medicina tradicional china también cree que las espinacas tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y pueden nutrir la sangre y detener el sangrado, son astringentes y humectan la sequedad. Debido a que las espinacas contienen más ácido oxálico, dificulta la absorción de calcio y hierro por parte del cuerpo. Cuando coma espinacas, blanqueelas en agua hirviendo antes de freírlas.
4. Cebolla, jengibre y ajo
La cebolla, el jengibre y el ajo no sólo son buenos condimentos, sino que también tienen un importante valor medicinal, tiene el efecto de esterilizar y prevenir enfermedades. La primavera es la época del año en la que las cebollas y los ajos son más abundantes, tiernos, fragantes y deliciosos. Consumirlo en esta época puede prevenir las infecciones respiratorias más comunes en primavera.