¿Qué significa esencia de pescado?
Pero ahora la esencia de pescado se ha convertido en una importante materia prima farmacéutica, y los medicamentos elaborados a partir de esencia de pescado están contribuyendo al tratamiento de enfermedades humanas.
La protamina fue descubierta en 1870 y se hizo popular como agente antibacteriano entre 1940 y 1960. Hoy en día, la protamina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.
En comparación con los conservantes sintetizados químicamente, la protamina tiene las ventajas de una alta seguridad, un buen rendimiento conservante y una alta estabilidad térmica. Además, la protamina es altamente nutritiva y funcional y puede reducir la presión arterial, ayudar a respirar, promover la digestión, inhibir tumores, combatir la trombosis, fortalecer la función hepática e inhibir la coagulación. La protamina también se usa ampliamente en medicina, donde puede retrasar o prevenir la liberación de insulina o actuar como antídoto contra la heparina.
El tejido testicular de los peces machos maduros se llama espermina, es de color blanco y se distribuye en la cara ventral del pez. Representa alrededor del 7% del peso vivo y su principal componente es el esperma. Debido a su olor único, es inaceptable para las personas y ha sido abandonado durante mucho tiempo y no se ha utilizado por completo. Pero ahora la esencia de pescado se ha convertido en una importante materia prima farmacéutica, y los medicamentos elaborados a partir de esencia de pescado contribuyen al tratamiento de enfermedades humanas. Los componentes principales del esperma de pez son proteínas nucleares, enzimas y diversos oligoelementos (como manganeso, zinc, cobre, molibdeno).
La nucleoproteína es una sustancia fibrosa blanca aislada de la protamina. Está compuesta principalmente por ADN de ácido desoxirribonucleico y proteína básica (protamina), de la cual el ADN representa aproximadamente 2/3 y la protamina aproximadamente 2/3. Las claras de huevo representan 1/3. La protamina es un péptido natural policatiónico y una proteína alcalina que existe principalmente en el núcleo del esperma maduro de los peces (como el pez rana, el pez de aguas profundas, el arenque, etc.). ) como nucleolina de unión al ADN. La protamina tiene actividad antibacteriana de amplio espectro y es un conservante natural.
Al ser la protamina un ingrediente natural, es muy segura, no tóxica y no tiene efectos secundarios. Como nuevo tipo de conservante, la protamina tiene amplias perspectivas de aplicación en la industria alimentaria.