¿Qué ingredientes se deben poner en la sopa de pollo de primavera?
Ingredientes del pollo guisado
Champiñones y pollo sedoso
Los champiñones secos son más fragantes que los champiñones frescos.
El pollo de seda es el mejor, seguido del pollo de leña.
No cocines muslos de pollo en la sopa.
Por cierto, los hongos shiitake se dividen en hongos de invierno, hongos de otoño y hongos de primavera según la temporada. Se dividen en hongos de flores, hongos gruesos y hongos finos según sus diferentes texturas. , las setas flor son el pollo guisado con castañas más delicioso.
El castaño es conocido como el "rey de los frutos secos" y el "cultivo duro" y abunda en las zonas montañosas de esta región. Las principales variedades incluyen el castaño Dayong, el castaño You, el castaño de arroz, el Maoli, el Xuanli (un castaño pequeño y redondo), etc. La pulpa del castaño es de color blanco amarillento, fragante, crujiente y dulce, y rica en nutrientes. El pollo y el pato guisados con castañas tienen un sabor único. Sun Simiao, un científico médico de la dinastía Tang, dijo: "Las castañas también son el fruto de los riñones y deben comerse para las enfermedades renales". Las castañas son una especialidad importante de Fenghuang, especialmente las grandes castañas negras con semillas y frutos regordetes. El Festival Doble Noveno en septiembre es el momento de recoger castañas. Las castañas que se traen a casa se seleccionan para que sean de gran tamaño y estén libres de enfermedades y plagas de insectos, y se colocan sobre las vigas del techo, que están ventiladas y transmiten luz, para que se sequen. En este momento, se cortan en trozos alrededor de 2 libras de carne de pollo (pato) sacrificada, y luego se cuecen las castañas, se mezclan con la carne de pollo (pato) frita y se cuecen al fuego. Toda la casa se llena del aroma inagotable. . En este momento, Tuxiang Miao Village tiene una receta especial poco común. Introducción detallada a la receta y método de elaboración de alitas de pollo guisadas con patatas.
Alitas de pollo guisadas con patatas
Ingredientes del pollo guisado
Dos patatas medianas y tres alitas de pollo.
Accesorios: aceite, sal, vino de cocina, esencia de pollo, salsa de soja, salsa de soja light, cebolla, jengibre, ajo, pimienta y comino en polvo.
Alitas de pollo guisadas con patatas;
1. Lavar y escurrir las alitas de pollo, cortarlas en trozos y marinar con vino de cocción, sal, aceite, salsa de soja y comino en polvo durante 30 minutos. minutos.
2. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes, después meterlas en el microondas durante tres minutos.
3. Cogemos la cacerola de aceite, añadimos las alitas de pollo y sofreímos cuando el aceite esté caliente. Sofríe un rato y cuando el color se oscurezca, sácalo de la sartén.
4. Enciende el fuego, utiliza el aceite restante de la olla para sofreír el jengibre y el ajo picados, luego agrega las alitas de pollo ligeramente fritas y continúa friendo hasta que los trozos de pollo estén aceitosos. Luego agrega los trozos de papa preprocesados y mezcla bien con los trozos de pollo.
5. Añade agua cruda, tapa la olla, enciende el fuego medio y cocina a fuego lento. Después de cocinar a fuego lento hasta que el agua se seque y se reduzca el jugo, agrega sal, esencia de pollo y tu condimento favorito (como pimienta o comino en polvo) y revuelve uniformemente.
Presenta en detalle los métodos de elaboración y preparación de las alitas de pollo asadas en olla.
Pollo asado punta de flecha
Ingredientes para pollo guisado
Medio gallo, punta de flecha, aceite vegetal, jengibre, cebolla de verdeo, pimienta (10), sal refinada, soja salsa, glutamato monosódico, agua en polvo de frijol.
Cómo cocinar pollo asado Cigu:
1. Picar el pollo en trozos pequeños, pelar el Cigu, triturar el jengibre y cortar las cebolletas en trozos largos, sal, soja; salsa, glutamato monosódico y agua en polvo de frijoles. Combine para hacer una salsa;
2. Calienta el aceite vegetal hasta que esté cocido, sofríe los trozos de pollo y el jengibre durante 3-5 minutos, agrega el caldo y la sal. y los champiñones punta de flecha y cocínelos para extraer el jugo. Se presentan en detalle la receta y el método de producción del pollo blanco sacrificado.
Alimentación y eficacia: recetas caseras
Pollo blanco de matanza
Ingredientes para pollo guisado
Pollo, aceite de ensalada, sal, chile en polvo, pimienta en polvo, trece especias, esencia de pollo.
Cómo matar pollo en vano:
Pica el pollo en trozos grandes y cocínalo en una olla. De hecho, conviene cocinarlo entero para que tenga mejor sabor. Es una lástima que el viejo oso tenga que cortarlo en pedazos para poder beber la espesa sopa de pollo pura, que consumirá menos agua. La sopa de pollo guisada es pura y deliciosa.
Si lo cocinas normalmente, debes cocinarlo durante 8 o 9 minutos, para que la médula espinal y la carne más interna queden todavía un poco enrojecidas. Ejem, es una lástima que la comida sea segura ahora. Vamos, te sugiero que lo cocines bien. De todos modos, a Lao Xiong le fue bien. Luego recógelo y déjalo enfriar. No lo dejes enfriar en agua fría, ya que esto reducirá mucho el sabor del pollo. Espera a que se enfríe y luego córtalo en trozos pequeños (recuerda separar los alimentos crudos de los cocidos en la tabla de cortar, jeje).
La configuración de condimentos más crítica ya no está disponible.
Primero, revuelve el aceite de ensalada a fuego alto, apaga el fuego y deja enfriar hasta que el aceite no se sienta caliente al tocarlo con las manos. Vierta el chile en polvo y el aroma del chile aparecerá inmediatamente ~ ~ ~
Luego, cuando cocine el pollo, ponga una capa de aceite de pollo en la superficie y póngalo en el tazón de chile, aproximadamente la mitad. un cuenco.
De esta forma no quedará sensación grasosa al beber la sopa. Lo más importante es que el pollo blanco picado mezclado de esta forma queda súper delicioso.
Luego pon: azúcar, un poco de sal, un poco de salsa de soja, trece especias, pimienta (palabra larga: mejor que venga de Hanyuan, pon más, para que quede auténtica, jeje), esencia de pollo .
Luego mezcla bien~
Luego viértelo sobre los trozos de pollo y mezcla bien.