Cómo hacer una olla caliente de sopa clara de carne fresca. Cómo hacer una olla caliente de sopa clara de carne fresca.

1. Corte la carne de res, los hongos shiitake y el rábano blanco en trozos, corte el jengibre, pique el ajo, corte el cilantro, los chiles secos y los chiles rojos pequeños en rodajas para su uso posterior.

2. Agrega media olla de agua fría, agrega la carne a la olla mientras el agua esté fría, agrega dos rodajas de jengibre y una pequeña cantidad de vino de cocción para quitar el olor a pescado. minutos, retire la carne y reserve.

3. Vierta 10 ml de aceite de cocina en la olla, caliéntelo, agregue los chiles secos y la pasta de frijoles y sofría el aceite rojo, luego agregue las rodajas de jengibre y el anís estrellado y sofría hasta que estén fragantes.

4. Poner en la olla la carne retirada, añadir una pequeña cantidad de azúcar y sofreír uniformemente.

5. Agrega media olla de agua, agrega sal al gusto, revuelve por un minuto, luego vierte todo en la olla a presión, selecciona la carne y presiónala hasta que esté completamente cocida.

6. Blanquear el rábano blanco en agua caliente, luego sacarlo, añadir las setas shiitake por encima y reservar.

7. Luego vierte todo lo que hay en la olla a presión en los champiñones y el rábano preparados, agrega una pequeña cantidad de chile picado, cilantro, ajo picado y semillas de sésamo, revuelve y listo.

8. Prepare la salsa para mojar: revuelva el apio picado y el aceite de maní.