¿Cómo hacer el relleno de cinco nueces para mooncakes?

Materiales de preparación: semillas de sésamo blanco, nueces, anacardos, tortas de naranja, melón de invierno confitado, azúcar fino, azúcar rosa, vino blanco, aceite vegetal, torta de agua en polvo

Pasos :

1. Procese primero todo tipo de frutos secos. Todas las frutas secas deben tostarse antes de usarlas. Mete los frutos secos en el horno y hornea a 160 grados durante unos 5-8 minutos hasta que salga el aroma (las semillas de sésamo blancas hay que tostarlas hasta que se pongan amarillas). Una vez que los frutos secos tostados se hayan enfriado, corte las nueces y los anacardos en trozos pequeños. Diferentes frutos secos pueden tardar diferentes tiempos de tostado. Intente asar diferentes tipos de frutos secos en tandas en lugar de ponerlos juntos en el horno.

Relleno de mooncake de cinco nueces

2 Cortar el bizcocho de naranja y el melón de invierno confitado en dados pequeños y reservar.

3. Ponga todos los frutos secos preparados, las tortas de naranja y el melón de invierno confitado en un bol grande y mezcle uniformemente.

4. Vierta el azúcar fina, el azúcar rosa, el vino blanco, el aceite vegetal y el agua.

5. Utiliza palillos para revolver uniformemente.

6. Finalmente añade el polvo de bizcocho y amasa hasta formar una bola para formar el relleno de cinco nueces. Al agregar polvo para pastel, preste atención. La cantidad de polvo para pastel puede variar según la situación real. No es necesario agregarlo todo, siempre que el relleno de cinco nueces amasado tenga la suavidad y dureza adecuadas.

7. Cubra el relleno de cinco nueces preparado con film transparente y déjelo reposar durante media hora. Si no hay fugas ni separación de aceite, significa que el relleno de cinco nueces está hecho con éxito.