Cómo hacer deliciosos brotes de bambú primaverales

1. Brotes de bambú salteados en salsa de ostras

Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú, cantidades adecuadas de salsa de ostras, sal, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, esencia de pollo. y aceite de cocina.

Elaboración:

1. Lavar los brotes de bambú y cortarlos en diagonal en tiras.

2. Poner la olla al fuego y verter el aceite. El aceite está 60% caliente, agrega la salsa de ostras, los brotes de bambú, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la esencia de pollo y sofríe hasta que esté cocido.

2. Brotes de bambú estofados con guisantes

Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú, 50 gramos de guisantes, un poco de cebolla de verdeo picada, una cucharadita de salsa de ostras, tres cucharaditas de light salsa de soja, una cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, una cucharadita de esencia de pollo.

Elaboración:

1 Lavar los brotes de bambú, cortarlos por la mitad, cortarlos en tiras de unos tres centímetros y blanquearlos en agua hirviendo con una pequeña cantidad. de sal Quitar la astringencia en unos minutos para conservar el sabor fresco y tierno, verter agua fría, luego escurrir el agua y reservar.

2.

3. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, agregar las cebollas verdes picadas y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los brotes de bambú y los guisantes a fuego alto y sofreír uniformemente;

4 Agregue los condimentos, agregue una pequeña cantidad de agua para cubrir los brotes de bambú, tape la olla y cocine a fuego medio durante tres minutos hasta que se cocine.