Cómo hacer galletas

Las galletas son originalmente un alimento rico en azúcar y grasas. Con la mejora del nivel de vida de las personas. La ingesta excesiva de alimentos ricos en grasas y aceites, mientras se reduce gradualmente la ingesta de fibra dietética, y comer galletas aumentará la incidencia de "enfermedades de la civilización". La siguiente es mi receta de galletas cuidadosamente preparada, ¡puedes consultar el siguiente contenido!

Cómo hacer galletas:

Ingredientes: 200 gramos de harina baja en gluten, 28 gramos de leche, 40 gramos de azúcar blanca, 40 gramos de azúcar glass, 150 gramos de mantequilla

Pasos:

1. Saca la mantequilla del frigorífico congelador unas horas antes. Después de ablandarse a temperatura ambiente, añade 40 gramos de azúcar blanca y 40 gramos de azúcar glass. El azúcar glass se hace revolviendo el azúcar. Batir la mantequilla hasta convertirla en polvo.

2. Empezar a batir la mantequilla hasta que adquiera un color blanco. Utiliza una batidora eléctrica durante unos 5 minutos. .

3. Echar 28 gramos de leche en la mantequilla en tres veces, batiendo cada vez.

4. Agrega la harina baja en gluten tamizada y revuelve la mantequilla y la harina uniformemente con una espátula. No revuelvas demasiado, solo mezcla bien (también puedes usar las manos sin espátula).

5. Coloca la masa en la cinta adhesiva y usa tu boquilla favorita para extruir patrones en la bandeja para hornear. Puedes dejar un agujero en el medio o no, simplemente haz lo que quieras.

6. Precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 22 minutos hasta que las galletas se doren.

Habilidades culinarias:

Puntos claves para el buen sabor de las galletas:

1. Empecemos con mi galleta más básica. El sabor ya es muy bueno. Intentaré agregar nueces, vainilla y cosas similares lentamente en el futuro para experimentar el sabor original primero.

2. Cuando agregues la leche, agrégala en tandas y no la viertas toda a la vez. p>

3. Algunas recetas requieren el uso de azúcar en polvo, lo he probado. El azúcar blanco y el azúcar en polvo saben mejor juntos, si no tienes una batidora, agrega todo el azúcar blanco. el azúcar sabe mucho mejor y tiene una sensación crujiente, lo cual es muy bueno;

4. Las galletas recién horneadas todavía están un poco blandas y tienen mal sabor. Hay que enfriarlas antes de comerlas. después de que estén completamente frías puedes ponerlas en una bolsa de plástico para evitar que se mojen. Si no están completamente frías, mételas en una bolsa de plástico. Las galletas se ablandarán al día siguiente, tendrán mal sabor y tendrán. no queda crujiente;

5. Descubre la mejor temperatura y tiempo de tu propio horno. El mío es 180 grados y 22 minutos es el adecuado. Si también usas esta temperatura, debes dejar el horno después de los 20. minutos para evitar que se hornee demasiado.

Cómo hacer galletas 2:

1. Pon la mantequilla en un bol grande y revuelve uniformemente.

2. Tamiza la harina baja en gluten, la levadura en polvo, el azúcar glas y la sal en 1 con un colador de harina y continúa removiendo hasta que se ponga blanca.

3. Añade la yema de huevo y el agua y continúa revolviendo.

4. Después de formar una bola, amasa suavemente con las manos. Utilice el mismo método para hacer masa con sabor a cacao.

5. Enrolla la masa hasta darle forma cuadrada (mezclando masa original y con sabor a cacao también puedes obtener galletas de dos colores).

6. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 20 minutos.

7. Destapa el film transparente, dale la forma deseada con un molde y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.

8. Mételo en el horno y hornea durante 15 minutos.