¿Cómo hacer que el repollo picante coreano sea delicioso?
Preparación:
(1) Después de limpiar la col, cortarla por la mitad y marinarla en agua con un 10% de sal durante unas 24 horas. Mezclar los fideos de pimienta y el agua en una proporción de 1:1,2 y reservar. Corta 1/3 del rábano en tiras y el resto en dos o tres rodajas. Cortar las peras en trozos grandes y cortar los berros en trozos de 3 cm.
(2) Agregue el chile en polvo, el azúcar, la pasta de camarones, el ajo, la pera, el apio, el jengibre, la cebolla verde y la sal, mezclados uniformemente, a los trozos de repollo y revuelva uniformemente para hacer el condimento de kimchi.
(3) Después de lavar el chucrut, aplique el condimento para chucrut de manera uniforme entre las hojas. Colocar una capa de rábanos en el frasco, espolvorear con un poco de sal, poner el repollo con el lado cortado hacia arriba y poner los rábanos. Repita varias veces hasta que esté lleno. Por último, cubrir con una capa de col y presionarla sobre el hueso. Después de tres días, vierta la sopa de repollo picante y selle. Unas tres semanas después, después de marinar el repollo picante, córtalo en trozos de 3 a 4 cm y ponlo en un plato, luego vierte un poco de sopa de repollo picante encima y podrás comerlo.
Método 2
Materia prima:
200 g de col, 25 g de pimiento rojo rallado, 25 g de jengibre rallado, 1/2 tazón de azúcar, 1/2 tazón de Vinagre, 10 g de ají seco, 10 granos de pimienta de Sichuan, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 3 cucharadas de aceite.
Método:
1. Añade a un bol grande el pimiento rojo rallado, el jengibre rallado, el azúcar y el vinagre.
2. Cortar la col en trozos, blanquearla en agua hirviendo, sacarla y escurrirla con agua limpia, verterla en un bol grande y marinar según el método 1.
3. Calentar la olla, agregar aceite y aceite de sésamo a calentar, agregar los chiles secos y los granos de pimienta a la olla y sofreír, retirar el residuo, verter en un tazón grande para marinar y servir. un plato.
Repollo picante coreano especial
Repollo picante coreano especial (15 fotos)
Nota: Cuanto más tiempo lo remojes, mejor sabe. Si lo comes con hielo te resultará muy refrescante y apetecible. El bok choy, también llamado repollo, se puede comer crudo o cocido. Las hojas verdes más blancas son ricas en nutrientes.
Método 3
Ingredientes:
600g de col, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 chile seco 2 cucharadita, 10 granos de pimienta, un poco de jengibre rallado.
Práctica:
1. Lavar la col, quitarle las hojas viejas y cortarla en trozos. Marinar con sal durante 30 minutos y exprimir el agua.
2. Poner 2 cucharadas de aceite en la olla, sofreír los granos de pimienta hasta que estén fragantes, retirar y sofreír los chiles secos rallados hasta que estén rojos y crujientes.
3. Ponga azúcar, jugo de limón, chile rallado y jengibre rallado en el repollo, vierta el aceite picante frito y sirva después de 30 minutos.
5 "Auténtico repollo picante coreano"
Ingredientes necesarios:
Fideos con chile coreano, camarones y agua, la pronunciación coreana es (milchizaan), carne de res en polvo.
Lo anterior es imprescindible si quieres hacer un kimchi puro y delicioso. Recuerdo que había un supermercado coreano en Shekou. Ve a buscarlo. Si no puede encontrarlo, permítame presentarle un lugar en el cruce de Nanyuan Road y Aihua Road, frente al hotel Xinghua. Hay varios supermercados de comida y productos coreanos en Aihua Road. Sólo diles que compren estos tres tipos y hagan repollo picante, y te lo darán. Pero trate de no comprar repollo picante ya preparado en el supermercado, ya que no es muy sabroso. En cuanto al sake, pescado del Pacífico, calamares, especialmente pez nieve, así como pequeñas botellas de bebidas y snacks, recomiendo comprarlos.
Pasos:
1. Preparar una olla con agua con sal, cortar la col china entera por la mitad, dejarla en remojo durante cuatro horas, sacarla, exprimirla y secarla. levemente.
2. Cubrir cada capa de hojas con sal refinada. No es necesario aplicar hojas, basta con aplicar una capa de verduras. Luego úselo durante otras cuatro horas.
3. Después de colocarla, lava la col en el agua con sal del paso 1, retira la sal, escúrrela y córtala en trozos.
4. Compra un poco de arroz glutinoso, añade más agua, muy poco arroz glutinoso y sécalo en una olla pequeña. Dejar secar hasta que esté muy seco, muy bien. Luego agregue más fideos con chile coreano, agua de camarones, carne de res en polvo, jengibre, comida vegetariana, azúcar y sal. Agrega el repollo chino.
5. Conservar en el frigorífico durante un día.
Cómo comer:
1.
2. El arroz frito con repollo picante se elabora igual que el arroz frito con huevo, se le añade aceite, repollo picante y arroz. Había un dicho popular que decía: "Preferiría renunciar a tres comidas que al arroz frito con col picante".
3. Para hacer sopa de repollo picante, hierva una olla con agua, agregue más repollo picante, mitad de carne de cerdo mitad grasa y mitad magra, y agregue algunas cebolletas y cilantro.