Receta y método de sopa Suzaku

La decocción de Zhuque es una receta de la medicina tradicional china. Su fórmula incluye coptis, gelatina de piel de burro, escutelaria, hueso negro de pollo y raíz de peonía blanca. La dosis específica es la siguiente: coptis, gelatina de piel de burro, escutelaria, hueso de pollo negro y raíz de peonía blanca.

El método de preparación de la sopa Zhuque es el siguiente:

1. Lavar los coptis, la gelatina de piel de burro, la escutelaria y la raíz de peonía blanca, ponerlos en una olla, agregar agua y hervir, luego hervir a fuego lento.

2. Lavar el pollo de hueso negro, partirlo en trozos, añadirlo al brebaje y remover uniformemente.

3. Añade la cantidad adecuada de agua y continúa cocinando durante unos 10 minutos hasta que la solución medicinal se concentre en la cantidad requerida.

4. Saca la sopa y ponla en un recipiente para que se enfríe.

Cabe destacar que el frío y el calor húmedo pueden provocar sensación de plenitud en el abdomen, por lo que no es apto para personas que ingieran alimentos ácidos.