¿Cuáles son algunas recetas apetitosas y nutritivas para el confinamiento?
Ingredientes:
5 lichis secos, 30 gramos de arroz japónica, 20 gramos de ñame, 20 gramos de semillas de loto y 30 gramos de azúcar.
Práctica:
1. Pelar los lichis secos; lavar el arroz; quitar el corazón del arroz de loto.
2. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en 1 trozo o en cubos.
3. Poner unos 500 gramos de agua en la olla, agregar la materia prima, poner al fuego, llevar a ebullición a fuego alto, luego calentar a fuego medio, agregar azúcar hasta que se pudra. El jugo de arroz se vuelve espeso, agregue un poco. Revuelva, luego retire del fuego por un tiempo y sirva de 1 a 2 veces al día.
Sopa de arena aromática
Ingredientes:
05 g de ginseng en polvo, 5 g de atractylodes en polvo, 7 g de poria en polvo, 3 g de regaliz en polvo, 15 g de cáscara de mandarina en polvo, pinellia en polvo 5 g , 1 g de polvo de madera, 1 g de amomum villosum en polvo, 150 g de harina, 5 g de cilantro en polvo, 2 g de sal, 2 g de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Mezcle el polvo de medicina china y la harina, agregue la cantidad adecuada de agua para hacer la masa.
2. Enrollar la masa en láminas finas, cortar en trozos en forma de diamante, poner en una olla con agua hirviendo según sea necesario, agregar cilantro picado y sal al gusto después de cocinar, poner en un bol, verter un un poco de aceite de sésamo y servir.
Liu Junzizhou
Materiales:
15 g de ginseng en polvo, 5 g de atractylodes en polvo, 7 g de poria en polvo, 3 g de agripalma en polvo, 15 g de cáscara de mandarina en polvo, 5 g de pinellia en polvo, 150g de arroz japónica, 50g de azúcar.
Ejercicio:
Primero ponga los seis tipos de polvo de medicina china en la cazuela, agregue la cantidad adecuada de agua y déjelo en remojo durante 10 minutos, luego coloque el arroz japónica lavado en la cazuela. agregue suficiente agua y ponga a hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento, cocine hasta obtener una papilla, agregue el azúcar y mezcle bien antes de comer.
Bollos rellenos de Tiaozhong
Ingredientes:
1g de astrágalo en polvo, 1g de ginseng en polvo, 1g de atractylodes en polvo, 1g de regaliz en polvo, 1g de angélica en polvo, 1g de cáscara de mandarina en polvo , 1 g de cohosh en polvo, 250 g de relleno de col china, 250 g de harina, 3 g de sal.
Ejercicio:
1. Mezcle los primeros ocho polvos medicinales chinos y la harina de manera uniforme, agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle con la masa.
2. Agrega aceite de sésamo y sal al relleno de repollo, revuelve uniformemente para hacer el relleno.
3. Divida la masa prefabricada en 10 porciones, enróllela hasta formar una masa redonda, envuelva una porción con el relleno, séllela, coloque cada porción en una jaula, cocine al vapor a fuego alto y llévela. Sacar de la jaula y servir en un plato.
Sopa de ñame
Ingredientes:
50g de menudencias de pollo, 70g de ñame, 20g de champiñones, 10g de zanahorias, 20g de bolitas de pescado frito, 20g de puerros, 10g de algas, 3g sal refinada, 5 g de salsa de soja, 3 g de vino.
Ejercicio:
1. Cortar las menudencias de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Remojar los champiñones secos y cortarlos en tiras.
3. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas rectangulares.
4. Desnatar las albóndigas fritas con agua y cortarlas en rodajas rectangulares.
5. Lavar los puerros y cortarlos en trozos de unos 2 cm de largo.
6. Pelar el ñame, lavar la mucosidad en una olla limpia y triturarlo con un mortero.
7. Lavar las algas, cortarlas en trozos, verter agua en la olla, luego agregar los despojos de pollo y los champiñones, cocinar un rato, sacar las algas, agregar las zanahorias, cocinar un rato y luego agregar. vino, sal y Sazonar con salsa de soja y añadir las bolitas de pescado fritas. Picar el puré de ñame en trozos pequeños con palillos, ponerlo en la olla, cocinar un rato, apagar el fuego y finalmente agregar los puerros y servir en un plato hondo.
Dátiles rojos y huevos
Materiales:
30 gramos de baya de goji, 10 gramos de dátiles, 2 huevos.
Práctica:
1. Ponga los granos de goji y azufaifo en una bolsa de gasa limpia, póngalos en una cacerola y déjelos en remojo en agua durante unos 10 minutos.
2. Colocar la cazuela al fuego, introducir los huevos lavados, cocinar durante 15 minutos, sacar los huevos, quitarles la cáscara, volver a ponerlos en la sopa original y cocinar durante 10 minutos, y está listo para comer.
Gachas de espino
Ingredientes:
30 gramos de espino, 200 gramos de arroz japónica, 30 gramos de azúcar.
Práctica:
① Lavar el espino con agua limpia; lavar el arroz japónica.
(2) Quitar el corazón del espino, ponerlo en una olla de aluminio junto con el arroz japónica, añadir unos 800 g de agua y cocinar al fuego. Cuando el jugo de arroz krispie se espese, retírelo del fuego y déjelo enfriar un poco antes de servir.
Carne de hueso de azufaifo
Ingredientes:
150g de carne de cerdo limpia, 300g de dátiles rojos, 1 clara de huevo, 15g de salsa de soja, 50g de azúcar, 20g de vinagre, 10 gramos de polvo blanco, 10 gramos de agua de polvo blanco, 1 gramo de sal refinada, 500 gramos de aceite de cocina.
Ejercicio:
①Elija 40% de carne grasa y 60% de carne magra, primero córtela en cubos, luego pique la carne picada, póngala en un bol, agregue sal y clara de huevo, mezcle bien y cocine el relleno.
(2) Poner los dátiles en un bol, remojarlos en agua, lavarlos después de que hayan subido, cortarlos y quitarles el corazón, espolvorear demasiado polvo blanco en el interior, poner el relleno de carne en el la carne de los dátiles por separado y combinar. Coloque los dátiles boca abajo en el plato, cómelos uno por uno, espolvoree el exceso de polvo blanco sobre los dátiles y reserve.
(3) Pon la olla al fuego, añade aceite de cocina y calienta durante seis minutos. Coloque la carne de azufaifa en la cacerola de aceite y fríala durante unos 2 minutos. Cuando la piel de la azufaifa se encoja y la carne esté traslúcida, retírala y ponla en un plato.
(4) Vierta el aceite frito en la olla, agregue agua hirviendo (150 g), salsa de soja, azúcar, vinagre, espese con agua en polvo blanca, vierta el aceite cocido sobre la carne de azufaifa y listo. listo para comer.
Pichón guisado con ñame
Ingredientes:
1 pichón (unos 500 g), 150 g de ñame, 3 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 4 g de sal refinada, 1 g de glutamato monosódico .
Práctica:
(1) Aplastar la paloma hasta matarla con las manos, arrancarle las plumas, lavarlas, cortarlas por detrás, sacarle los órganos internos, lavarlas y ponerlos en una olla hirviendo Cocinar hasta que el agua vuelva a hervir.
②Pelar el ñame y cortarlo en trozos en forma de rombo.
③ Coger una cazuela, verter 750g de agua y añadir los pichones (con el pecho hacia afuera). Ponlo al fuego y deja que hierva, luego agrega el ñame, la cebolla verde y el jengibre (bate el pino). Cuando la carne de paloma esté podrida en un 60%, agregue sal refinada, voltee la paloma arriba para que el ñame quede abajo, continúe guisando hasta que la carne de paloma esté cocida y podrida, agregue glutamato monosódico y esté lista para comer.
Puré de azufaifa y ñame
Materiales:
750 gramos de ñame, 250 gramos de pasta de dátil, 05 piñas, 250 gramos de azúcar y 10 gramos de polvo blanco.
Ejercicio:
① Lavar el ñame, cocinarlo al vapor, pelarlo, añadir rodajas de 6 cm de largo, aplanarlo con un cuchillo, colocarlo cuidadosamente en un bol, añadir la pasta de azufaifa y póngalo Coloque una capa de ñame encima, cocine al vapor durante 15 minutos y luego déle la vuelta.
② Echar agua y azúcar en la olla, hervir y espesar con polvo blanco, verter en un plato, cortar la piña en trozos pequeños y decorar alrededor.
Sopa de ñame y tofu
Ingredientes:
100 g de ñame, 200 g de tofu, 1 g de ajo, 5 g de salsa de soja, 30 g de aceite de sésamo, 2 g de cebolla verde, 3 g de refinado sal, 2 g de glutamato monosódico.
Ejercicio:
①Pela el ñame, lávalo y córtalo en cubos pequeños.
(2) Blanquear el tofu en agua hirviendo y luego cortarlo en cubos pequeños.
③Pica la cebolla en polvo fino; bate el ajo hasta formar una pasta.
(4) Poner la olla al fuego, agregar aceite de cocina (20 g), calentar durante 5 minutos, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar el ñame cortado en cubitos y sofreír varias veces, agregar cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. Luego agregue el tofu cortado en cubitos, luego agregue los condimentos anteriores, deje hervir, espolvoree con cebolla verde picada y rocíe con aceite de sésamo.
Gachas de panceta de cerdo
Ingredientes:
100g de panceta de cerdo, 100g de arroz blanco, aliño adecuado.
Ejercicio:
Lavar la panceta, desmenuzarla, hervir, pescar, lavar el arroz blanco, añadir una cantidad adecuada de agua a la panceta, cocinar a fuego lento. Caliente hasta que la panceta de cerdo se vuelva espesa y espesa, y agregue los condimentos.
Gachas de Leche y Dátiles Rojos
Ingredientes:
2000ml de leche, 50g de arroz blanco, 10g de dátiles rojos, 10g de azúcar moreno.
Ejercicio:
Lavar 50 gramos de arroz blanco y añadir 500 ml de agua. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Cuando la sopa de arroz podrido esté espesa, agregue la leche y los dátiles rojos durante 10 minutos, luego agregue el azúcar moreno.
Gachas de arroz glutinoso con azucena
Ingredientes:
60 gramos de azucena, 200 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de azúcar.
Ejercicio:
Lavar el arroz glutinoso y ponerlo en la olla, agregar el lirio lavado, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, cocinar a fuego lento. Calentar hasta que esté cocido, agregar el azúcar y mezclar uniformemente.