¿Cuál es la mejor sopa saludable para los cantoneses durante los días caninos del verano?

En verano, el cuerpo humano está lleno de energía yang, suda con frecuencia y pierde gravemente agua y nutrientes. Especialmente en el clima caluroso de los días caninos del verano, si desea refrescarse y aliviar el calor, pruebe una sopa que preserve la salud, que no solo puede nutrir e hidratar, sino también prevenir y refrescar.

1. Sopa de pato viejo guisado con melón de invierno, jengibre y vieiras

Ingredientes: Una libra de melón de invierno, uno o dos trozos de vieiras al jengibre, un pato viejo, tres o dos trozos de magro de cerdo, un trozo de piel de mandarina, un poco de sal.

Método: remojo de cuentas de Jiang Yao, lucha continental. Coge el melón de invierno con piel y pepitas de un bocado y córtalo en rodajas gruesas. Lavar el pato viejo, quitarle las plumas y las vísceras, cortarle la cabeza y la cola, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos y hervir en agua hirviendo durante cinco minutos. Lavar la carne magra y la piel de mandarina. Agrega agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y sirve. Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor, promover los fluidos corporales y nutrir la piel. Si está débil, agotado, no tiene suficientes líquidos corporales y tiene la piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética. ?

2. Sopa de Melón Amargo, Soja, Lirio y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 80 gramos de soja, 30 gramos de lirio fresco, 400 gramos de costillas de cerdo. y 4 rodajas de jengibre. Elaboración: Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas gruesas; remojar la soja y lavarla, lavar los lirios frescos, lavar las costillas y cortarlas en gajos; Primero ponga las costillas, el jengibre, la soja y la calabaza amarga en una cacerola, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el lirio fresco y cocine durante aproximadamente 10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar 3-4 personas. Eficacia: La sopa de melón amargo, soja, lirio y costillas de cerdo es una sopa clara y tónica comúnmente utilizada por la gente de Guangdong, especialmente en el área de Chaoshan en verano. Ahora, sobre esta base, agregue lirio para hidratar los pulmones y hacerlos más nutritivos y calmantes. Puede eliminar el calor sin dañar el yang y nutrir sin ser grasoso. Es una sopa familiar limpia y deliciosa apta para todas las edades.

3. Sopa de pescado con cerebro de tofu: 500 gramos de carpa cruciana local, 2 trozos de cerebro de tofu, 80 gramos de cerebro de tofu, 3 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua. Método: Lavar el calabacín, pelarlo y cortarlo en rodajas gruesas; lavar la yuba, remojarla hasta que esté suave, cortarla en trozos y lavar la carpa cruciana, raspar la membrana negra del interior del abdomen, escurrir el agua; , y sofreír por ambos lados con un poco de aceite añadir 8 tazones de agua. Verter en una cazuela de barro y llevar a ebullición. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Sazone con sal y beba. Eficacia: alivia el calor y estimula el apetito, fortalece el bazo y humedece los intestinos, elimina la acumulación y adelgaza. El calabacín, también conocido como melón peludo, es una verdura de temporada en verano. Su carne es tierna y dulce. El consumo regular tiene los efectos de aliviar el calor y calmar la sed, producir fluidos corporales y calmar la sed, disipar el calor y fortalecer el bazo, la diuresis y reducir la hinchazón.