Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - ¿Cuál es la mejor sopa saludable para los cantoneses durante los días caninos del verano?

¿Cuál es la mejor sopa saludable para los cantoneses durante los días caninos del verano?

En verano, el cuerpo humano está lleno de energía yang, suda con frecuencia y pierde gravemente agua y nutrientes. Especialmente en el clima caluroso de los días caninos del verano, si desea refrescarse y aliviar el calor, pruebe una sopa que preserve la salud, que no solo puede nutrir e hidratar, sino también prevenir y refrescar.

1. Sopa de pato viejo guisado con melón de invierno, jengibre y vieiras

Ingredientes: Una libra de melón de invierno, uno o dos trozos de vieiras al jengibre, un pato viejo, tres o dos trozos de magro de cerdo, un trozo de piel de mandarina, un poco de sal.

Método: remojo de cuentas de Jiang Yao, lucha continental. Coge el melón de invierno con piel y pepitas de un bocado y córtalo en rodajas gruesas. Lavar el pato viejo, quitarle las plumas y las vísceras, cortarle la cabeza y la cola, cortar los lados, cortarlo en cuatro trozos y hervir en agua hirviendo durante cinco minutos. Lavar la carne magra y la piel de mandarina. Agrega agua a la cazuela, cocina a fuego alto hasta que hierva el agua, luego agrega los ingredientes, continúa cocinando a fuego medio durante tres horas, agrega un poco de sal al gusto y sirve. Eficacia: Esta sopa tiene los efectos de eliminar el calor, promover los fluidos corporales y nutrir la piel. Si está débil, agotado, no tiene suficientes líquidos corporales y tiene la piel seca, puede utilizar esta sopa como terapia dietética. ?

2. Sopa de Melón Amargo, Soja, Lirio y Costillas de Cerdo

Ingredientes: 500 gramos de melón amargo, 80 gramos de soja, 30 gramos de lirio fresco, 400 gramos de costillas de cerdo. y 4 rodajas de jengibre. Elaboración: Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas gruesas; remojar la soja y lavarla, lavar los lirios frescos, lavar las costillas y cortarlas en gajos; Primero ponga las costillas, el jengibre, la soja y la calabaza amarga en una cacerola, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue el lirio fresco y cocine durante aproximadamente 10 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal. Esta cantidad la pueden utilizar 3-4 personas. Eficacia: La sopa de melón amargo, soja, lirio y costillas de cerdo es una sopa clara y tónica comúnmente utilizada por la gente de Guangdong, especialmente en el área de Chaoshan en verano. Ahora, sobre esta base, agregue lirio para hidratar los pulmones y hacerlos más nutritivos y calmantes. Puede eliminar el calor sin dañar el yang y nutrir sin ser grasoso. Es una sopa familiar limpia y deliciosa apta para todas las edades.

3. Sopa de pescado con cerebro de tofu: 500 gramos de carpa cruciana local, 2 trozos de cerebro de tofu, 80 gramos de cerebro de tofu, 3 rodajas de jengibre, 8 tazones de agua. Método: Lavar el calabacín, pelarlo y cortarlo en rodajas gruesas; lavar la yuba, remojarla hasta que esté suave, cortarla en trozos y lavar la carpa cruciana, raspar la membrana negra del interior del abdomen, escurrir el agua; , y sofreír por ambos lados con un poco de aceite añadir 8 tazones de agua. Verter en una cazuela de barro y llevar a ebullición. Agrega todos los ingredientes y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. Sazone con sal y beba. Eficacia: alivia el calor y estimula el apetito, fortalece el bazo y humedece los intestinos, elimina la acumulación y adelgaza. El calabacín, también conocido como melón peludo, es una verdura de temporada en verano. Su carne es tierna y dulce. El consumo regular tiene los efectos de aliviar el calor y calmar la sed, producir fluidos corporales y calmar la sed, disipar el calor y fortalecer el bazo, la diuresis y reducir la hinchazón.