¿Qué comer en primavera para mantenernos sanos? Comer frijoles es mejor que comer carne.

Los frijoles secos, la soja y los frijoles mixtos son buenos compañeros.

Entre todos los alimentos vegetales, sólo el alto contenido de proteínas de la soja es comparable al de los alimentos de origen animal. Su contenido de proteínas alcanza entre el 35% y el 40%. Por eso, la soja se conoce como "carne de la". del campo” y “Carne del campo”. El Rey de la Proteína Vegetal” y “Leche Verde”.

La proteína es rica en lisina y es un complemento alimenticio ideal en proteínas (la proporción de lisina en las proteínas es baja). El contenido de grasa de la soja es aproximadamente del 15% al ​​20%, de los cuales los ácidos grasos insaturados representan el 85%, el ácido linoleico representa hasta el 50% y existe una variedad de fosfolípidos que son beneficiosos para la salud cardiovascular. Si se combinan con frijoles mixtos, se complementan y son más nutritivos.