En primavera, prefiero no comer carne, sino estas cinco verduras ricas en calcio para que mis hijos crezcan más fuertes.
En la vida diaria, estos cinco ingredientes son maestros de la suplementación con calcio. El contenido de calcio en las plantas es mucho mayor que el de la leche y es más fácil de absorber. Veamos qué se ofrece.
El hongo negro tiene un sabor crujiente y tierno y tiene una buena función de limpieza intestinal. De hecho, el hongo negro tiene un alto contenido de calcio, 247 mg por 100 g. Su consumo regular en niños también puede mejorar la inmunidad.
Hongos y pepino fritos
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un puñado de hongos negros, remojarlos en agua, enjuagar y desmenuzar en trozos pequeños.
Prepara dos pepinos, pélalos, córtalos en tiras largas, quítales la pulpa y córtalos en trozos pequeños con un cuchillo diagonal.
Corta unas hojuelas de pimiento rojo del mismo color.
2. Blanquear los ingredientes:
Al blanquear, añadir un poco de sal para bajar el sabor y verter un poco de aceite vegetal para retener los nutrientes de los ingredientes. Después de hervir, vierte los pepinos, los hongos y el pimiento rojo en la olla, escaldalos rápidamente durante 10 segundos, luego viértelos y enjuágalos con agua limpia varias veces.
Comience a cocinar:
Agregue a la olla aceite de cebolleta, pepino, hongos, pimiento rojo, agregue 2 gramos de sal, un poco de azúcar para darle frescura y 1 gramo de glutamato monosódico. Sube el fuego y sofríe rápidamente los condimentos, agrega un poco de agua y almidón para que los condimentos y los ingredientes se integren mejor y tengan más sabor, y vierte un poco de aceite brillante para iluminar el color. Después de freír, puedes sacarlo de la sartén y ponerlo en el plato. Ya está listo un crujiente y delicioso pepino frito con hongos.
Hablando de algas, el contenido de calcio es en realidad mayor que el de la leche. El contenido de calcio de las algas marinas es de 625 mg por 100 g, el doble que el de un vaso de leche. Además, el cuerpo absorbe más fácilmente el calcio de las algas. Beber leche no es tan bueno como comer algas.
Sopa de algas y cerdo desmenuzado
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un trozo pequeño de lomo, primero cortarlo en rodajas finas con una cuchilla plana y luego. cortar en pedazos.
Preparar dos trozos de piel de tofu, cortarlos juntos y cortarlos en tofu rallado.
Preparar un puñado de algas, cortarlas en trozos y lavar con agua limpia.
Romper dos huevos en un bol, añadir un poco de sal, mezclar con el huevo líquido y reservar.
2. Blanquear la piel del tofu con agua;
Hervir agua en una olla, agregar la piel del tofu y agregar un poco de sal al gusto. piel de tofu. Cocine durante aproximadamente 1 minuto para eliminar el olor a frijoles, vierta la piel del tofu, enjuague con agua varias veces, controle el agua y reserve.
Comenzar a cocinar:
Calentar aceite en la olla. Una vez que la olla esté completamente alisada, verter el aceite caliente y dejar un poco de aceite base para sofreír la carne de cerdo desmenuzada. Mientras tanto, sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté blanca. Cuando esté fragante, verter las algas, agregar 10 g de salsa de soja y sofreír las algas a fuego medio hasta que estén fragantes. Vierta una cantidad adecuada de agua por el borde de la olla. , añade la piel del tofu y añade 3g de sal y pimienta.
Después de hervir la sopa, revuelva y vierta el agua y el almidón, para que no se apelmace fácilmente en el fondo. Simplemente ajuste la sopa a su consistencia preferida. Vierta el líquido del huevo en la olla y flote hasta formar gotitas de huevo. Después de que todas las gotitas de huevo floten, apague el fuego, vierta un poco de aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada. Ya está lista una sencilla y deliciosa sopa de cerdo desmenuzada con algas.
El amaranto no sólo es rico en oligoelementos, sino también muy rico en calcio. El amaranto contiene alrededor de 187 mg de calcio por 100 gramos. Comerlo en primavera puede mejorar la inmunidad del cuerpo y prevenir resfriados.
Amaranto al vapor
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un puñado de amaranto, quitar las hojas tiernas y ponerlas en la olla. Agrega agua y lava varias veces. Controle que el agua no se seque.
2. Envolver en harina:
Después de que el agua se seque, póngala en una olla, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, revuelva uniformemente, agregue una cantidad adecuada de harina. y cubrir uniformemente el amaranto con harina y reservar.
3. Empezar a cocinar al vapor:
Hervir agua en la olla, ponerle la rejilla, tapar la olla, hervir el agua a fuego alto y agregar el amaranto mezclado. Se cocina bien el amaranto y se cuece al vapor unos 4 minutos.
Viertelo en un recipiente a los 4 minutos y agita rápidamente. Asegúrese de revolver bien antes de que baje la temperatura. Espolvorea un poco de sal y mezcla bien.
4. Salsa:
Prepare un puñado de ajo en pasta de ajo, tritúrelo hasta obtener pasta de ajo, agregue la cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo, aceite rojo y salsa de soja, revuelva uniformemente. , y viértalo sobre el amaranto, revuelva uniformemente. Un sencillo y delicioso amaranto al vapor ya está listo.
La okra es muy común en la vida, es crujiente, jugosa y tiene un sabor único. La okra no sólo contiene la misma cantidad de calcio que la leche, sino que su tasa de absorción de calcio es de entre el 50% y el 60%, que es el doble que la de la leche. Es una buena fuente de calcio. En primavera, especialmente los niños, necesitan comer más para crecer.
Puré de patatas con okra
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un puñado de okra, ponerlo en agua, añadir una cucharada de sal, frotar durante un rato. mientras, y luego déjelo en remojo durante 10 minutos para que la pelusa se pueda lavar fácilmente.
Preparar una patata, pelarla, cortarla en rodajas finas y cocinarla al vapor en una vaporera durante 10 minutos.
2. Blanquear la okra en agua;
Hervir agua en una olla, añadir una cucharada de sal al gusto y verter un poco de vino de cocción. Después de que el agua hierva, agregue la okra a la olla y cocine por 2 minutos. Deseche la okra después de que se ponga verde y póngala rápidamente en agua fría para evitar suavizar el sabor. Una vez que la okra se haya enfriado, retire los tallos duros y córtela en aros para su uso posterior.
Prepara un bol pequeño, untalo con una capa de aceite vegetal para desmoldar fácilmente, coloca la okra al lado del bol y sírvela.
Una vez cocidas las patatas al vapor, sácalas, tritúralas con una cuchara, añade una cucharada de sal al gusto y revuelve uniformemente.
Vierte el puré de patatas en un bol pequeño con la okra, aplánalo con una cuchara, tapa el plato e invierte el puré de patatas y la okra en el plato.
3. Jugo de cocción:
Picamos los ajos y las zanahorias en dados y reservamos.
Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agregue un poco de agua a lo largo del borde de la olla, agregue las zanahorias picadas, 5 g de salsa de ostras, 10 g de salsa de soja, revuelva para derretir el condimento. y después de que la sopa hierva, agregue Agregue un poco de almidón, espese la sopa, viértala sobre la okra y estará listo un delicioso y hermoso puré de papa con okra.
Todos sabemos que el tofu se procesa a partir de la soja, pero no hay necesidad de preocuparse de que el contenido de calcio disminuya después del procesamiento, sino que aumente. El tofu contiene 138 mg de calcio por 100 gramos.
Tofu frito
1. Preparar los ingredientes:
Preparar un trozo de tofu tierno y cortarlo en trozos más pequeños para su uso posterior.
Rompe dos huevos en un bol, añade una cucharada de almidón para aumentar la dureza del líquido del huevo, revuelve uniformemente con los palillos y reserva.
Vierte el líquido del huevo sobre los cubitos de tofu de manera que el líquido del huevo cubra el tofu para que no se rompa al freírlo.
Preparar un recipiente pequeño, poner media cucharada de agua, añadir 10 g de salsa de soja light, 5 g de salsa de ostras, una cucharada de azúcar para darle frescura, remover uniformemente y reservar.
Corta un poco de ajo picado y reserva.
2. Empezar a freír el tofu:
Quemar el aceite en la olla, verter el aceite caliente, deslizar la olla hasta el fondo y añadir aceite frío. El aceite frío en una sartén caliente evitará que el tofu se pegue a la sartén mientras se fríe. Vierte el tofu en la olla y presiónalo con una cuchara al apilarlo para que se caliente de manera más uniforme. Mantén el fuego bajo y fríe lentamente. Después de freír un rato, darle la vuelta y freír el otro lado durante unos 5 minutos. Cuando el tofu esté dorado, viértelo y resérvalo.
Empezar a cocinar:
Calentar aceite en la olla, agregar el ajo picado y sofreír para obtener el sabor del ajo, agregar una cucharada de salsa de chile y sofreír para obtener el color rojo. aceite, luego viértalo en el medio del tazón preparado. Después de que la salsa hierva, vierta el tofu en la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos para permitir que el tofu absorba la sopa. Por último, añade un poco de almidón para que la sopa se absorba mejor en el tofu, espolvorea con cebolla de verdeo picada y tendrás un tofu frito fresco y nutritivo.