Confucio dijo: ¿Podemos comer gachas de ostras?
Cómo hacer gachas de ostras:
1. Ostras frescas, sin cáscara, lavadas, cortadas en 2-3 rodajas en diagonal con un cuchillo nuevo, se escaldan en agua hirviendo y se reservan.
2. Pelar y triturar el jengibre.
3. Picar el cebollino.
4. Cocer las gachas con arroz blanco. Después de que esté cocido y pegajoso, agrega la carne de ostra y el jengibre rallado, agrega un poco de sal y pimienta blanca, revuelve uniformemente, cocina por 2 o 3 minutos y agrega una cantidad adecuada de cebollino.
1. Valor nutricional de las ostras y las gachas de ostras
Las ostras también se llaman ostras crudas. La carne de ostra fresca es de color blanco azulado y de textura suave y tierna. Los europeos llaman a las ostras el "mana del mar" (es decir, el objeto precioso dado por Dios) y la "leche del mar". Los antiguos romanos lo llamaban "el manjar del océano, el pez sagrado", y los japoneses lo llamaban "la raíz del mar" y "el súper arroz del mar". Es el único marisco que se puede comer crudo. La ostra es una de las especies de ostras más grandes. Una ostra grande con concha puede pesar más de un kilogramo. Generalmente se cultiva o cultiva en lugares donde se unen ríos y mares. El mar poco profundo en la bahía interior es mitad salado y mitad fresco. Debido a restricciones en las condiciones adecuadas de cultivo, su cantidad es menor que la de otras variedades, por lo que su precio económico es generalmente mayor. También se puede consumir crudo, lo que tiene el efecto de nutrir los riñones y nutrir la piel.
La papilla de ostras puede fortalecer el bazo y el estómago, complementar el calcio y fortalecer los huesos. Las ostras son ricas en calcio, fósforo, zinc, hierro y otros oligoelementos que ayudan al crecimiento de los huesos humanos. Esta papilla se puede utilizar como uno de los métodos de terapia dietética para que los niños complementen el calcio durante su período de crecimiento.
2. Efectos de las ostras
1. Glucógeno
El glucógeno, el componente principal de las ostras, puede reponer y restaurar rápidamente la fuerza física y mejorar la inmunidad del cuerpo.
2. Proteínas
La ostra también se llama "leche de mar", lo que significa que el contenido de proteínas es alto, lo que es más evidente en las ostras secas, es decir, la salsa de ostras. Independientemente de que las ostras sean frías, a las personas con constituciones especialmente frías no se les recomienda comer más. Este es también un problema común con la mayoría de los mariscos. Las ostras son muy buenas para embellecer la piel, nutrir el yin y la sangre, nutrir los riñones y fortalecer el yang.
3. Carbonato de calcio
El carbonato de calcio contenido en las ostras tiene efectos astringentes, antiácidos y analgésicos, y es beneficioso para la curación de úlceras gástricas y duodenales.