Componentes estacionales del equinoccio de primavera y términos solares
El equinoccio de primavera es el cuarto término solar entre los veinticuatro términos solares y representa el punto medio de la primavera. En esta época deberíamos comer más alimentos que la naturaleza nos brinda en primavera. Compartamos los ingredientes de temporada del equinoccio de primavera.
Alimento de temporada durante el Equinoccio de Primavera 1 (1) Alimento de temporada durante el Equinoccio de Primavera - Espinacas
La espinaca es una verdura disponible todo el año, pero es mejor comerla en primavera en lugar de Zhao Benshan y Song Dandan Said "espinacas de otoño". Las raíces de la "Piña de Primavera" son rojas y verdes, extremadamente tiernas y las más deliciosas. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son muy útiles para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral.
La medicina tradicional china también cree que las espinacas tienen un sabor dulce y una naturaleza fresca, y pueden nutrir la sangre y detener el sangrado, son astringentes y humectan la sequedad. Debido a que las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio y hierro, es necesario blanquearlas en agua hirviendo antes de freírlas.
(2) Alimento de temporada del equinoccio de primavera: miel
La medicina tradicional china cree que la miel tiene un sabor dulce y ingresa al bazo y al estómago, lo que puede reponer las quemaduras medias, reponer el qi, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento. El clima en primavera es cambiante, el clima es cálido y frío y la gente es propensa a resfriarse. Debido a que la miel contiene una variedad de minerales y vitaminas, tiene el efecto de limpiar los pulmones y desintoxicar, y puede mejorar la inmunidad humana, es el tónico más ideal en primavera. Por lo tanto, si puedes beber 1-2 cucharadas de miel todos los días en primavera, tómala con una taza de agua tibia o agrega leche, tendrá un efecto nutritivo en el cuerpo.
(3) Cogollos primaverales, un alimento de temporada durante el equinoccio de primavera
Come cogollos primaverales en primavera. Confucio dijo "de vez en cuando, no comas", lo que significa no comer a menos que sea la temporada. El libro clásico de medicina china "Huangdi Neijing" también dice que "comer cereales viejos" significa comer alimentos de temporada. En primavera, todas las plantas producen cogollos de color verde brillante y hay muchos cogollos de primavera comestibles, como toon, brotes de soja, brotes de ajo, brotes de soja, lechuga, etc.
(4) Alimentos de temporada para el equinoccio de primavera: dátiles rojos y otros dulces que fortalecen el bazo
Sun Simiao, un famoso médico chino antiguo, dijo: "Es mejor almacenar la acidez y la dulzura en primavera para nutrir el bazo." Significa que hay menos primavera. Coma más alimentos ácidos y más alimentos dulces. La medicina tradicional china cree que cuando el qi del hígado es fuerte en primavera, comer más alimentos ácidos provocará un exceso de qi del hígado y dañará el bazo y el estómago, por lo tanto, coma menos alimentos ácidos. En primavera la gente realiza más actividades al aire libre que en invierno, lo que consume más energía física y requiere más calorías. Pero en este momento, el bazo y el estómago están débiles y la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal es deficiente, por lo que no es adecuado comer carne grasosa. Por lo tanto, los dulces pueden aportar calorías de forma adecuada. Los dátiles rojos son una buena manera de reponer el bazo en primavera.
(5) Comida de temporada del equinoccio de primavera: brotes de bambú
Los brotes de bambú, conocidos como el "primer alimento vegetariano", han sido amados por la gente como un manjar desde la antigüedad. Esto sorprende a los estudiosos y a los gourmets, y hay un dicho que dice que "los primeros catadores brotan como setas después de la lluvia". Los brotes de bambú de primavera son espesos, deliciosos y nutritivos, y pueden ser vegetarianos. Los diferentes métodos tienen diferentes sabores. Saltear, guisar, hervir y hervir a fuego lento son delicias. Los platos locales famosos, como los "brotes de bambú secos de baya de goji" de Shanghai, los "brotes de bambú secos de pollo con plumas blancas" de Nanjing y los "brotes de bambú secos de cerdo sureño" de Zhejiang, tienen su lugar.
Sin embargo, es difícil comer brotes de bambú frescos en el norte, así que simplemente remójalos en Vermarinli.
(6) Alimento de temporada del equinoccio de primavera: cerezas
Conocidas como la "primera fruta de primavera", se cultivan en toda China. La cereza es regordeta, deliciosa y jugosa, de color brillante, rica en nutrientes y su contenido de hierro es particularmente sobresaliente: es más de 20 veces mayor que el de los cítricos, las peras y las manzanas, ocupando el primer lugar entre las frutas. La cereza es de naturaleza cálida, de sabor dulce, ligeramente ácida y tiene el efecto de reponer la quemadura media, beneficiando el rostro, fortaleciendo el bazo y siendo apetecible. Comer cerezas en primavera puede hacer que las personas suden, repongan el qi y disipen el viento y el sarpullido.
Cabe señalar que las cerezas pertenecen al fuego y no se deben comer en exceso. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte deben evitar comer o comer menos. Si no puedes comer cerezas, las fresas también son una buena opción.
(7) Alimento de temporada del equinoccio de primavera: puerros
El clima en primavera es frío y cálido al principio, y es necesario mantener el Yang Qi. Los puerros son los más adecuados para los humanos. Yang Qi del cuerpo. Los puerros contienen aceites esenciales, proteínas, grasas y vitaminas que pueden fortalecer el estómago, refrescar la mente y fortalecer los riñones. Los puerros primaverales son los mejores entre los puerros y tienen un sabor particularmente delicioso. Sus raíces son tan blancas como el jade, sus hojas son tan verdes como la esmeralda y su fragancia es fragante. Las verduras de primavera se pueden comer de diversas formas. Se pueden combinar con carne, huevos, gambas, sepia, etc., y también se pueden utilizar como relleno para albóndigas al vapor. Al freír brotes de frijol mungo o tofu seco, agregue algunos puerros tiernos, que son especialmente fragantes y deliciosos.
Ingredientes de temporada para el Equinoccio de Primavera y Términos Solares 2 ¿Qué alimentos tradicionales se comen en el Equinoccio de Primavera?
1. Verduras de primavera
El día del Equinoccio de Primavera, existe la costumbre de comer verduras de primavera en todo el país. Las hortalizas de primavera no son un tipo de hortalizas, sino un nombre general para las hortalizas de primavera, como bolsa de pastor, toon, etc. Cada equinoccio de primavera, todos irán al campo a recoger verduras silvestres y volverán a casa a preparar sopa de primavera con pescado, lo que significa paz y salud.
2. Desplácese
Existe una costumbre en el antiguo Beijing. Comer bolas de nieve durante el equinoccio de primavera puede ahuyentar a los espíritus malignos y orar pidiendo bendiciones. Utilizando soja como materia prima principal, complementada con pasta de frijoles rojos, azúcar blanca, aceite de sésamo, osmanto, tiras de cerdo verde y semillas de melón, no solo tiene un rico sabor, sino que también tiene una variedad de ingredientes. Cabe señalar que las bolas de nieve son pegajosas, por lo que los ancianos y los niños deben tener cuidado de no comer demasiado rápido para evitar obstruir el esófago y causar peligro.
3. Pastel de sol
Pastel de sol, paso a paso. Comer pasteles de sol en el equinoccio de primavera también es una costumbre del equinoccio de primavera en el antiguo Beijing. En el día del equinoccio de primavera, la gente adora al dios del sol y los "invita" a comer pasteles de sol. Los pasteles de sol no son sólo un homenaje al equinoccio de primavera, sino también un alimento de temporada, que significa "el sol está alto". Comer una cantidad adecuada de suncakes durante el período solar del equinoccio de primavera ayudará a ajustar el equilibrio de las funciones corporales y adaptarse a los cambios en términos solares.
4. Pasteles de primavera
La gente en muchos lugares tiene la costumbre de comer pasteles de primavera. Comer panqueques de primavera es indispensable sin las guarniciones exclusivas de los panqueques de primavera y las verduras. El llamado plato armonioso consiste en utilizar verduras de temporada (como puerros, brotes de soja, setas secas, etc.) cortadas en tiras. ), mezclados o salteados. Si se mezclan, blanquee los brotes de soja con agua, cocine los fideos secos, agregue almidón, vinagre y salsa de soja para hacer jugo y mezcle las verduras ralladas y el jugo. Para sofreír, agregue carne de cerdo desmenuzada, piel de huevo desmenuzada, brotes de frijol mungo, tofu seco, fideos remojados, espinacas o puerros en una olla y sofría hasta que estén cocidos.
¿Cuáles son las actividades tradicionales durante el Equinoccio de Primavera?
Come verduras de primavera
Las "verduras de primavera", una especie de amaranto silvestre, son llamadas por los aldeanos "ajenjo de primavera", y la "sopa hirviendo" hecha con filetes de pescado se llama " sopa de primavera". "La sopa de primavera lava el hígado y los intestinos. Toda la familia, jóvenes y mayores, está sana y salva".
Envía vacas de primavera
Imprime los términos solares lunares anuales en rojo o amarillo. papel e imprima los campos de los agricultores. El patrón se llama "Imagen de buey de primavera".
Huevo vertical
Elige un huevo fresco, liso y simétrico, recién puesto durante cuatro o cinco días, y colócalo suavemente en posición vertical sobre la mesa. Si bien hay muchos perdedores, también hay muchos ganadores. El equinoccio de primavera es el mejor momento para jugar al juego de pegar huevos.
boca pegajosa de gorrión
Todo el mundo come bolas de arroz glutinoso, y también cocinan unas bolas de arroz glutinoso sin relleno. Utilizan un fino tenedor de bambú colocado en las crestas de los campos al aire libre, llamado pico pegajoso, para evitar que los pájaros destruyan los cultivos.
Volar cometas
En el equinoccio de primavera, la gente volará cometas, como la cometa Wangzhi, la cometa de la carpa plateada, la cometa Mi polilla, la cometa del trueno, la cometa de la luz de la luna, etc. El más grande mide dos metros de altura y el más pequeño mide dos o tres pies.
Vacas de recompensa
El equinoccio de primavera está aquí y los trabajos agrícolas, como el arado y la siembra de primavera, están a punto de comenzar. El ganado de la familia no ha estado inactivo desde el comienzo del arado de primavera. Por lo tanto, cuando llega la temporada del equinoccio de primavera, los agricultores suelen alimentar a su ganado con bolas de arroz glutinoso como recompensa. También incluye la compasión de la población rural por el ganado.
Adoramos al sol en el equinoccio de primavera y a la luna en el equinoccio de otoño.
En la antigüedad, el equinoccio de primavera también se llamaba "día del sol", "equinoccio de día y noche" y "equinoccio de primavera". No se trata de una fiesta tradicional, sino de un importante término solar que representa la producción agrícola, lo que también se desprende de su alias.
En el equinoccio de primavera, la duración del día y la noche son iguales, y luego la posición de la luz solar directa se mueve gradualmente hacia el norte, haciendo que el día sea más largo y la noche más corta. Dong Zhongshu de la dinastía Han Occidental mencionó en "Historias de primavera y otoño: Yin y Yang arriba y abajo": "En el equinoccio de primavera, el yin y el yang también son media fase, por lo que hay frío y calor".
"Ming Li Yi" dijo: "El punto divisorio es el punto donde se encuentra el Estanque Amarillo. Cuando el sol llega a este punto, el día y la noche son equinoccios. Debido a que está estrechamente relacionado con las actividades agrícolas, todavía hay dichos populares que dicen "Es un buen año para cultivar cuando no llueve en el equinoccio de primavera".
En la antigüedad, el equinoccio de primavera era un buen año. Había una ceremonia bastante solemne para adorar al sol. Libro de Ritos" registra: "Sacrificio en el altar. "Según la anotación de Kong, se llama" Equinoccio de primavera ". Esta costumbre se ha continuado durante varias generaciones desde la dinastía Zhou. Pan Rongbi de los "Registros de los años del emperador Jingdi" de la dinastía Qing también dijo: "El equinoccio de primavera y el equinoccio de otoño son rituales nacionales, y los eruditos no deberían hacerlo a voluntad". Sacrificarlo.
”
Durante las dinastías Ming y Qing, el Templo del Sol en Beijing se convirtió en el lugar donde el emperador adoraba al Dios Ming (el sol) en el equinoccio de primavera. Cada año, los días A, B, W, Geng y Ren, el emperador ofrecía sacrificios personalmente, y en otros años los funcionarios ofrecían sacrificios.
Ingredientes estacionales del equinoccio de primavera y términos solares 3 Toon
Toon, el "árbol vegetal ", es el mejor regalo que nos dan en primavera. Se puede decir que el sabor único del toon es el más típico de la temporada. Las verduras solo se pueden comer cada primavera. El toon es rico en vitamina C y proteínas y tiene un valor nutricional extremadamente alto. Es mejor blanquear el toon antes de comerlo para reducir los nitritos que contiene.
Bolsa de pastor
La bolsa de pastor es una verdura silvestre común, también conocida como intestino de pollo, col de pollo, blanca. crisantemo, col lombarda, etc. La bolsa de pastor contiene ácido oxálico, ácido tartárico, ácido málico, ácido fumárico, proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas, etc.
Espárragos
Los espárragos son sumamente nutritivos al contener proteínas, hidratos de carbono y vitaminas, son bajos en calorías y están especialmente indicados para quienes quieren adelgazar en primavera.
Brotes de bambú en primavera
Es dulce, frío y puede eliminar el calor y aliviar la flema, e hidrata los intestinos. Contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B, vitamina C, fibra cruda, etc. Una gran cantidad de fibra en los brotes de bambú puede aumentar la motilidad gastrointestinal y reducir la absorción, lo cual es muy beneficioso para las personas con obesidad simple. También puede prevenir y tratar enfermedades como hiperlipidemia, hipertensión, enfermedad coronaria, diabetes, cáncer intestinal, estreñimiento y. hemorroides.
Nota sobre el consumo: Los brotes de bambú contienen altas cantidades de ácido oxálico, lo que afecta la absorción de calcio en los niños y el tracto urinario. Además, las personas con cálculos deben comer menos o evitar su consumo. con úlcera péptica, hemorragia gástrica, cirrosis hepática, várices esofágicas, diarrea crónica; personas con picazón en la piel y alergias a este producto no deben comer cerezas.
>La cereza es conocida como la “primera fruta de la primavera” y. También es una fruta imprescindible en primavera. Las cerezas no solo son deliciosas y jugosas, sino que también son ricas en nutrientes y contienen más de 20 veces el contenido de hierro que los cítricos, las peras y las manzanas. Las cerezas pueden vigorizar el bazo. y el apetito, repone el qi y también tiene el efecto de sudar, disipar el viento y aliviar el sarpullido. Debido a que las cerezas pertenecen al fuego, no son aptas para comer en grandes cantidades. Las personas con deficiencia de yin y fuego fuerte deben comer menos o evitarlas. comerlas.
Fresas
El clima en primavera es cambiante y seco, lo que hace que las personas sean propensas al calor interno y a la pérdida de apetito. Comer algunas fresas con moderación puede aliviar el calor interno y desintoxicarse. y quitar el calor. Las fresas también son ricas en pectina y fibra, que pueden estimular el tracto gastrointestinal. Ayuda a la digestión y mejora el estreñimiento después de las comidas. Lo mejor es elegir fresas que estén maduras como ocho, rojas pero no blandas, y de tamaño medio. tamaño.
Piña
La piña es muy nutritiva. No solo contiene 16 tipos de minerales naturales, sino que también contiene casi todas las vitaminas que necesita el cuerpo humano. puede favorecer la digestión y descomponer eficazmente la grasa. Comer un poco de piña media hora después de una comida puede evitar la grasa.
Sin embargo, la piña es propensa a las alergias, por lo que se recomienda recortar la piel y las espinas. la pulpa en trozos y remójela en agua ligeramente salada o azucarada durante un tiempo antes de comer. Esto puede destruir efectivamente la estructura de la piña que puede causar alergias en el cuerpo humano y perder su toxicidad para ciertas constituciones.