Un método para hacer sopa con flores frescas de Cordyceps
Black Cat's Kitchen compartirá contigo los detalles de la cocina casera diaria y las tres comidas al día. ¡Vive en serio y come bien!
Comer más cordyceps en invierno tiene muchos beneficios. Aquí te mostramos 8 métodos caseros. No temas los malos problemas gastrointestinales, fortalece el bazo y nutre a las personas.
¡Escuché que las personas que siguen "Black Cat's Kitchen" nunca engordarán! Cordyceps sinensis no es el precioso Cordyceps sinensis, sino un hongo comestible cultivado artificialmente. Debido a que su forma y color son similares a los del verdadero Cordyceps sinensis, se le llama "Cordyceps sinensis". En los primeros años, las flores de Cordyceps aparecían principalmente en forma de productos secos. En los últimos dos años, se pueden comprar hongos frescos como el hongo blanco en el mercado y el precio no es caro.
Cordyceps sinensis, al igual que otros hongos, es rico en una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano y tiene un sabor refrescante y tierno. En el pasado, estaba bien beber solo sopa hecha con Cordyceps sinensis, pero no sabía que también se podía usar para cocinar. Tómate unos minutos para echar un vistazo. Cordyceps sinensis no es tan sencillo como hacer sopa. Se pueden utilizar ocho platos caseros para hacer sopa, fortalecer el bazo y el estómago y nutrir a las personas. El consumo regular es bueno para la salud intestinal.
Cordyceps sinensis y astrágalo guisados en caldo de pollo.
Ingredientes: 100 gramos de cordyceps, medio pollo con hueso negro, 30 gramos de astrágalo, un poco de baya de goji y la cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Lavar los cordyceps y escurrir el agua.
2. Retirar la piel del pollo y el aceite, picarlo en trozos grandes, ponerlo en una olla con agua fría, blanquearlo durante 1 minuto para eliminar sangre e impurezas y luego retirarlo.
3. Agregue agua a la olla, agregue la raíz de astrágalo y los trozos de pollo con huesos negros, hierva a fuego alto, baje el fuego durante 20 minutos y finalmente agregue el cordyceps sinensis durante 20 minutos. . Añade la cantidad adecuada de baya de goji y un poco de sal al gusto antes de servir.
Ternera al vapor con cordyceps
Ingredientes: 400 gramos de ternera, 100 gramos de cordyceps, un poco de jengibre rallado, pescado al vapor y 1 cucharadita de salsa de soja, un poco de aceite.
Método: 1. Descongele la carne de res engordada para usarla más adelante.
2. Remojar el Cordyceps sinensis en agua y lavarlo.
3. Blanquear la carne gorda en agua caliente durante 10 segundos, luego sacarla y quitarle el exceso de aceite.
4. Extienda las rodajas de carne en la olla caliente sobre los cordyceps, espolvoree con la cantidad adecuada de jengibre rallado y cocine al vapor durante 10 minutos.
5. Untar un poco de aceite y salsa de soja al gusto antes de cocinar.
Magro de Cerdo Guisado con Cordyceps Hericium y Hericium
Ingredientes: 100g Cordyceps Sinensis, 200g Hericium fresco, 200g carne magra, un poco de sal.
Método: 1. Lave el Cordyceps sinensis y el Hericium erinaceus fresco, parta el Hericium erinaceus en trozos pequeños y reserve.
2. Cortar la carne magra en trozos pequeños, blanquearla en una olla con agua fría durante 1 minuto y luego retirarla.
3. Poner todos los ingredientes en una cacerola, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar al vapor durante 1 hora, añadir la cantidad adecuada de sal al gusto y retirar de la olla.
Ternera al vapor con Cordyceps
Ingredientes: 100g Cordyceps sinensis, 200g solomillo de ternera, 1 cucharadita de almidón, 1 clara de huevo, un poco de sal, 2 cucharaditas de agua, 1 cucharadita de salsa de ostras, adecuada cantidad de aceite.
Método: 1. Cortar el lomo de res en rodajas, agregar clara de huevo y agua con almidón (almidón mezclado con agua), esperar hasta que la carne absorba la clara de huevo y el agua con almidón, agregar un poco de aceite, sal y salsa de ostras al gusto, continuar revolviendo y marinar por 20 minutos. .
2. Lavar y escurrir las flores de Cordyceps y esparcirlas en el fondo del plato.
3. Distribuya uniformemente las rodajas de carne marinada sobre las flores de Cordyceps, espolvoree con un poco de jengibre rallado, póngalo en la olla y cocine al vapor durante 12 minutos.
Sopa de gallina vieja de cordyceps y dátiles rojos
Ingredientes: 1 gallina vieja, 100 gramos de cordyceps, 1 rodaja de jengibre, 5-6 dátiles rojos, cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Coger una gallina vieja, quitarle la piel gruesa y el aceite, picarla en trozos grandes, ponerla en una olla con agua fría, llevarla a ebullición a fuego alto, escaldarla 1 minuto y sacarla.
2. Lavar y escurrir Cordyceps Sinensis.
3. Aplana el jengibre, ponlo en una olla sopera, añade los dátiles rojos y la gallina vieja picada, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 50 minutos.
4. Por último, añade los Cordyceps a la sopa de pollo y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Sazone con la cantidad adecuada de sal antes de cocinar.
Pollo al vapor con Cordyceps y dátiles rojos
Ingredientes: 100g Cordyceps Sinensis, medio pollo fresco, 3 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, un poco de baya de goji, 1 cucharadita de salsa de ostras y almidón, 1 cucharadita de vino de cocina, aceite y la cantidad adecuada de sal.
Método: 1. Lave y escurra el Cordyceps sinensis.
2. Retirar un poco de piel del pollo y aceite, cortar en trozos pequeños, lavar y escurrir.
3. Añade el vino de cocción, el almidón, la salsa de ostras, el aceite y la sal a los trozos de pollo, mezcla bien con los cordyceps y deja marinar durante 20 minutos.
4. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor durante 25 minutos.
Cerdo al vapor con Cordyceps sinensis
Ingredientes: 100 g de Cordyceps sinensis, 200 g de carne magra, 1 cucharadita de almidón, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de ostras y salsa de soja light, un poco de aceite y sal.
Método: 1. Cortar la carne magra en rodajas y añadir almidón, vino de cocción, salsa de ostras, aceite, sal, etc. , mezclar bien y marinar.
2. Lavar y escurrir Cordyceps Sinensis.
3. Distribuya las flores de Cordyceps sinensis en el fondo del plato, extienda las rodajas de carne magra marinada sobre las flores de Cordyceps sinensis y cocine al vapor durante 10 minutos.
Sopa mixta de setas Cordyceps
Ingredientes: 100g cordyceps, 100g setas shiitake, 1 Hericium erinaceus, 1 Pleurotus eryngii, unas gotas de aceite, cantidad adecuada de sal, 1 litro de caldo .
Método: 1. Lavar los cordyceps, los champiñones y el Hericium erinaceus y cortar el Hericium erinaceus en trozos pequeños.
2. Cortar el champiñón ostra en tiras finas.
3. Añade caldo a la olla, lleva a ebullición, pon varios champiñones en la olla, cocina a fuego lento durante 15 minutos y añade la cantidad adecuada de sal al gusto.