Andrología de Kunming
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¿Qué comer en la dieta de otoño?
1. Gachas de carne de pato, algas y rábanos
Ingredientes: 1 muslo de pato, 50 g de algas, 300 g de rábanos, 70 g de arroz, 10 g de jengibre, cantidad adecuada de agua y cantidad adecuada de sal. .
Preparación: Lavar los muslos de pato, cortarlos en trozos pequeños y secarlos, lavar las algas y el arroz y reservar: poner en la olla la carne de pato, las algas y el arroz juntos, añadir el agua y las rodajas de jengibre, y hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento, dejarlo ir como trozos de rábano blanco, continuar guisando hasta que el rábano se convierta en papilla, agregar condimentos al gusto.
2. Gachas de azucena, almendras y judías rojas
Ingredientes: 30 gramos de azucena, 6 gramos de almendras, 60 gramos de judías rojas y 100 gramos de arroz japónica.
Método: Hervir los frijoles adzuki hasta que estén medio podridos, luego agregar el lirio, las almendras y el arroz japónica para cocinar la papilla y finalmente agregar azúcar de roca al gusto.
La papilla de lirios, almendras y frijoles rojos es roja y blanca, espesa y deliciosa. Tiene el efecto de eliminar el calor y promover la humedad, nutrir el yin e hidratar los pulmones. Es adecuada para personas con tos. dificultad para respirar y sequedad de boca.
3. Gachas de melón de invierno y cebada
Ingredientes: 20 a 30 g de pepitas de melón de invierno, 15 a 20 g de pepitas de coix y 100 g de arroz japónica.
Elaboración: Primero lavar las semillas del melón de invierno y sofreír el jugo para eliminar los residuos. Cocine gachas con arroz japónica y cebada.
Coix tiene los efectos de fortalecer el bazo, eliminar el calor y drenar el pus. Los granos de melón de invierno tienen un sabor dulce y frío, tienen el efecto de limpiar los pulmones, disolver la flema y drenar el pus, y se usan para la tos debido al calor pulmonar.
4. Gachas de calabaza y judías con miel
Ingredientes: 100g de calabaza, 1 bol de arroz, 50g de judías rojas con miel, un poco de azúcar, cantidad adecuada de agua.
Preparación: Quitar las semillas y la piel de la calabaza, lavarla y cortarla en trozos pequeños, poner agua en la olla, añadir el arroz sobrante después de hervir y triturar el arroz con una cuchara. Agregue la mitad de la calabaza y los frijoles rojos con miel, hierva y triture la calabaza hasta que esté suave. Agregue la mitad restante de la calabaza y cocine hasta que la calabaza esté suave y la papilla espesa y espesa.
La calabaza es rica en carbohidratos y pectina, que pueden proteger la mucosa gastrointestinal de la irritación de los alimentos ásperos. Es rica en vitaminas, calcio, fósforo y otros ingredientes, y es una maestra del estómago y la digestión. La calabaza amarilla y suave no sólo es agradable a la vista, sino que también es buena para el estómago. También tiene el efecto de desintoxicar y embellecer a las compatriotas.
5. Gachas de boniato y mijo
Ingredientes: 50 gramos de boniato y 50 gramos de mijo.
Preparación: Lavar y pelar los boniatos y cortarlos en trozos de un centímetro de largo y cinco minutos de grosor. Lavar el mijo. Coloque el mijo y las batatas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que el arroz se convierta en papilla.
El mayor efecto de la batata es que puede regular los intestinos. Contiene fibra soluble y una gran cantidad de bacterias, lo que tiene efecto laxante y desintoxicante. Por su bajo contenido en grasas y calorías, tiene cierto efecto sobre la pérdida de peso y el culturismo. En otoño e invierno secos, un plato de gachas de boniato es bueno para el cuerpo. Según la literatura clásica de la medicina tradicional china en mi país, las batatas tienen la función de reponer la deficiencia y el qi, fortalecer el bazo y el estómago y fortalecer el yin del riñón.