¿Comer sopa a las 8 p.m. te hará engordar?

Rumor 1: ¡Comer después de las 8 p.m. definitivamente causará una explosión!

Muchas personas creen firmemente en la regla de hierro del ayuno después de las ocho de la noche. Sobre la base de este mandamiento, "No comas tres horas antes de acostarte" y "Durante el período de pérdida de peso, la última comida del día debe terminar antes de las 5 de la tarde", se crean una serie de nuevas declaraciones con un horario de comida limitado. emergen uno tras otro.

La base del “ayuno nocturno” es la baja actividad y el bajo consumo energético durante la noche. Si comes demasiada comida, las calorías que el cuerpo no puede consumir se convertirán en grasa y se almacenarán en el cuerpo, lo que eventualmente conducirá a la obesidad.

Comer después de las 20:00 horas te hará ganar peso. ¿Es este realmente el caso?

Los expertos médicos estadounidenses Aaron Carroll y la profesora Rachel Freeman refutaron la teoría anterior en su libro publicado. Señalan que comer más calorías de las que utiliza el cuerpo puede provocar obesidad. En otras palabras, la obesidad está relacionada con la ingesta calórica de los alimentos, no con el momento en que se ingieren.

Si todavía eres escéptico sobre lo que dicen los profesores Aaron Carroll y Rachel Freeman, echemos un vistazo a las causas de la obesidad.

La obesidad humana es causada por la grasa. ¿Cómo se forma la grasa?

El tejido adiposo está compuesto principalmente por adipocitos, una pequeña cantidad de fibroblastos y una pequeña cantidad de colágeno intercelular. Cuando los humanos tienen entre 2 y 5 años, los precursores de los adipocitos pueden diferenciarse en adipocitos similares a los fibroblastos y algunas células se convierten en "células madre". Después de la madurez sexual, entre los 11 y los 14 años, el número de células grasas ya no aumenta. El factor decisivo en la obesidad es el aumento o disminución del volumen de células grasas. Debido a que la cantidad de células grasas en diferentes partes es diferente, la velocidad de crecimiento de las células también es diferente, lo que resulta en diferentes grados de obesidad en diferentes partes de una persona.

Después de comer, los alimentos se convierten en energía para mantener las operaciones metabólicas del cuerpo y las actividades diarias. Una vez que el cuerpo no puede consumir inmediatamente las calorías de los alimentos ingeridos, la energía restante se convertirá en grasa neutra y se almacenará en las células grasas, lo que hará que las células grasas aumenten de tamaño y provoquen obesidad.

Científicos de la Universidad Médica de Oregón pasaron un año observando la relación entre el comportamiento alimentario de los monos y el peso corporal. Dieron a los monos en su estudio dietas diferentes. Algunos monos comen durante el día y otros comen durante la noche. El estudio encontró que el índice de masa corporal de los monos que estaban acostumbrados a comer de noche era muy similar al de los monos que comían durante el día.

Los científicos han confirmado que el horario de las comidas no tiene un impacto importante en el aumento de peso. El principal culpable de la obesidad es una dieta alta en calorías totales. Se puede observar que si la ingesta y el consumo son equilibrados es la clave para determinar si se debe ganar, perder o mantener peso. Cada vez que comes, tu cuerpo almacena el exceso de calorías y las convierte en grasa.