¿Cómo hacer bollos calentitos de camote amarillo?

Soy muy bueno haciendo bollos de camote. Si quiero hacer bollos de camote al vapor cálidos, amarillos y deliciosos, debo prestar atención a los pasos de producción. Durante la temporada de cosecha de camote, esto es lo más delicioso además de los camotes asados. Cuando esté frío, cocínalo al vapor y cómelo hasta que tu estómago esté caliente.

Las materias primas y los pasos de producción de los bollos tibios de camote amarillo al vapor son los siguientes:

Materias primas:

Boniatos, harina, harina de maíz, levadura , agua tibia.

Pasos de elaboración:

Paso 1: Cortar los boniatos en rodajas para que sean más fáciles de cocinar. Pon las batatas en una olla y cocínalas al vapor a fuego alto durante 15 minutos.

Paso 2: Cuando los boniatos estén cocidos, ponerlos en la olla y triturarlos hasta obtener puré mientras están calientes. Agrega la harina, la harina de maíz y la levadura, agrega agua tibia y revuelve uniformemente hasta que esté un poco más suave que el envoltorio de la bola de masa. Colócala en una bolsa de plástico y fermenta hasta que la masa duplique su tamaño.

Paso 3: Amasar bien la masa, enrollarla formando una tira larga, cortarla con un cuchillo y cortarla del tamaño de bollos al vapor.

Paso 4: Coloca los bollos al vapor, tapa la olla y vuelve a fermentar. Cuando hace frío, se puede encender agua para calentar la fermentación más rápido, hasta que quede un poco más grande que antes, y cocinar al vapor al fuego.

Paso 5: Cocine al vapor a fuego alto durante 20 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Consejos:

No pongas demasiado boniato. La proporción de harina de boniato es aproximadamente 1:2.