La costumbre de comer cerdos en la luna
1. Sopa de panceta de cerdo con chile
Ingredientes: panceta de cerdo, pimienta, jengibre, vino de cocción, sal.
Método: Lavar toda la panceta por dentro y por fuera. Durante el proceso de limpieza, puedes poner sal por dentro y por fuera, lo que puede eliminar el olor de la panceta más rápido. Cortar la panceta de cerdo limpia en trozos pequeños y blanquearla en agua hirviendo durante 5 minutos. Recuerda no tapar la olla al blanquear, luego sácala, enjuágala con agua fría y reserva. Preparar una cazuela, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír lentamente, agregar agua tibia, cuando el agua hierva agregar la panceta de cerdo, el jengibre y el vino de cocción, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante una hora y media, luego apagar el fuego y agregue sal antes de comer.
2. Lomo de cerdo con canela, ginseng y ñame
Ingredientes: lomo de cerdo, Codonopsis pilosula, raíz de angélica, ñame seco, vinagre, jengibre rallado, sal.
Elaboración: Primero cortar el lomo de cerdo, luego retirar la fascia blanca del interior, posteriormente lavarlo y cortarlo en trozos pequeños. Después de preparar la olla sopera y hervir agua, blanquear el lomo de cerdo y no utilizarlo. Remoje Codonopsis pilosula, raíz de angélica y ñame seco en agua durante un tiempo, luego prepare una cazuela, agregue jengibre rallado y agua para hervir, luego agregue ginseng, raíz de angélica, ñame seco y panza de montaña y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Se puede ver que el lomo de cerdo se ha vuelto blando. En este momento sólo añade un poco de vinagre y sal al gusto.
¿Cómo hacer hígado de cerdo e hígado de cerdo frito con espinacas para comida de confinamiento?
Muchas personas tienen relativamente poca exposición a los alimentos con hígado de cerdo en su vida. De hecho, el hígado de cerdo es muy adecuado para que lo coman las mujeres embarazadas durante el parto, porque tiene un buen efecto enriquecedor de la sangre, pero el requisito previo es que se pueda cocinar deliciosamente. Ahora echemos un vistazo a cómo comer hígado de cerdo durante el confinamiento y que todos sepan cómo hacer hígado de cerdo con espinacas durante el confinamiento.
1. Hígado de cerdo con aceite de sésamo
Ingredientes: Hígado de cerdo, aceite de sésamo, fécula de boniato, vino de cocción, rodajas de jengibre y sal.
Elaboración: El hígado de cerdo debe estar fresco ese día. Si no está fresco ese día, no lo compres. Volver a comprarlo, lavarlo, cortarlo en rodajas finas, remojarlo en agua durante 20 minutos, luego escurrirlo, sacarlo y marinarlo con fécula de boniato, vino de cocción, rodajas de jengibre y sal durante 20 minutos. Preparar un wok con aceite caliente, agregar aceite de sésamo a calentar, verter el hígado de cerdo marinado, sofreír por unos minutos, hasta que cambie el color del hígado de cerdo, luego ya está listo para servir.
2. Hígado de cerdo salteado con espinacas
Ingredientes: hígado de cerdo, espinacas, aceite de sésamo, polvo blanco, rodajas de jengibre, vino de arroz, sal.
Método: Primero corte el hígado de cerdo, luego enjuáguelo con agua limpia, luego sumérjalo en agua limpia durante unos 5 minutos para eliminar su olor a pescado, luego marínelo con polvo blanco, rodajas de jengibre y vino de arroz. y sal durante unos 10-20 minutos. Lavar las espinacas y cortarlas en trozos pequeños que sean convenientes para comer. Batir los ajos y reservar. Hervir agua en una olla sopera, blanquear el hígado de cerdo durante 8 minutos, retirar y escurrir. Preparar un wok, agregar aceite de sésamo, llevar a ebullición, agregar las espinacas y sofreír, luego agregar el hígado de cerdo y sofreír hasta que esté cocido, agregar un poco de sal al gusto.
Corazón y riñón de cerdo fritos para la comida posparto
Si desea reponer el qi y la sangre durante el parto, el corazón de cerdo, el lomo de cerdo, el rojo de cerdo y otros alimentos son adecuados para que las mujeres embarazadas los coman. comer. Muchos de ellos quieren saber cómo freír corazón de cerdo, lomo de cerdo y otros alimentos. Después de ser consumido por mujeres embarazadas, también puede ayudarlas a reponer mejor su qi y sangre. Echemos un vistazo a cómo sofreír el corazón y el lomo de cerdo para comidas de confinamiento.
1. Corazón de cerdo con aceite de sésamo
Ingredientes: corazón de cerdo, vino de cocción, jugo de jengibre, ajo, cebolla, sal.
Método: Primero se separa el corazón de cerdo entero de ambos lados, se retira la mucosa blanca del interior del corazón de cerdo y luego se corta en trozos pequeños. Preparar una olla pequeña, poner un poco de agua a hervir, poner el corazón de cerdo en el agua hirviendo para que cambie de color, luego sacarlo, lavarlo con agua limpia y reservar. Después de cortar el jengibre, el ajo, la cebolla, etc. , prepare un wok, agregue aceite caliente y saltee el ajo hasta que esté fragante, agregue el corazón de cerdo blanqueado y saltee brevemente, luego vierta el jugo de jengibre y el vino de cocción y continúe salteando. Cuando esté casi listo, añade la cebolla y sal al gusto.
2. Lomo de cerdo salteado con apio
Ingredientes: un par de lomo de cerdo, cebolla de verdeo, apio, vino de cocción, harina de maíz, jengibre, sal.
Elaboración: Primero corta el lomo de cerdo comprado por la mitad, recuerda quitarle la fascia blanca del interior, luego marinalo con maicena y sal, frótalo constantemente, luego límpialo y córtalo en rodajas finas, escalda agua caliente y reservar. Las cebollas verdes, el apio, el jengibre, etc. están listos. Busca un wok, pon un poco de aceite caliente, fríe el jengibre, agrega el lomo de cerdo, agrega un poco de vino de cocción para quitar el olor a pescado de la cocción, luego agrega la cebolla verde y el apio, agrega un poco de agua y sazona con sal.
¿Cómo hacer harina de confinamiento de manitas de cerdo, cómo hacer manitas de cerdo guisadas con soja?
Las manitas de cerdo rellenas de colágeno son realmente un alimento adecuado para las comidas posparto. Mucha gente ha comido manitas de cerdo durante el confinamiento, pero ¿cómo preparar manitas de cerdo para la comida de confinamiento? Las manitas de cerdo guisadas con soja son un alimento que la gente suele comer hoy en día. ¿Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con soja para la comida posparto? Estas son cosas que debemos comprender mejor.
1. Sopa de ñame, maíz y manitas de cerdo
Ingredientes: manitas de cerdo, ñame, maíz, azufaifa, maní, jengibre, cebolleta, vino blanco y sal.
Método: Primero limpie el pelo de la superficie de las manitas de cerdo compradas, de lo contrario el sabor será malo. Lavar y cortar en trozos pequeños aptos para el consumo, luego escaldar las manitas de cerdo, lavarlas y reservarlas. Después de eso, preparar un wok, agregar el jengibre y la cebolleta, sofreír, agregar las manitas de cerdo blanqueadas y el vino de arroz, agregar una cantidad adecuada de agua tibia y llevar a ebullición, verter todo en la cazuela, luego agregar el ñame, el maíz, azufaifa y maní, cocine lentamente durante unos 30 minutos y agregue un poco de sal.
2. Manitas de cerdo guisadas con soja
Ingredientes: manitas de cerdo, soja, azúcar de roca, vino de cocción, jengibre, sal.
Elaboración: Lavar primero las manitas de cerdo, luego cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo durante unos 2 minutos, apagar el fuego y lavarlas con agua limpia. Poner un poco de aceite en el wok, añadir azúcar de roca y sofreír lentamente. Recuerda no usar demasiado calor al freír azúcar de roca, de lo contrario se quemará fácilmente. Después de que el azúcar de roca se derrita, agréguelo a las manitas de cerdo y continúe salteando. Agregue vino de cocción en el medio hasta que la superficie de las manitas de cerdo adquiera un color caramelo, luego agregue agua tibia, rodajas de jengibre y soja remojada. Después de que hierva el fuego, pasar todo a la cazuela, seguir cocinando a fuego lento durante aproximadamente una hora y media, añadir sal y servir.