Cómo conservar el ginseng fresco

En los últimos años, con el desarrollo de las industrias farmacéutica y de artículos de primera necesidad, la demanda de ginseng fresco ha aumentado y el tiempo de suministro se ha ampliado. La investigación sobre tecnología de preservación tiene nuevas necesidades y se han logrado progresos gratificantes en este sentido. Mejores técnicas de conservación son:

(1) El almacenamiento con aire limitado utiliza películas y otros envases para permitir que el ginseng respire a través del ginseng fresco en la bolsa sellada, reduce el oxígeno, aumenta la concentración de dióxido de carbono y suprime gradualmente su Intensidad de la respiración. El ambiente de almacenamiento a baja temperatura mejora el efecto de conservación. Por ejemplo, el ginseng se sella en una bolsa de polietileno con un espesor de 0,7 mm (25 cm x 40 cm) y se almacena en un sótano a una temperatura de 0 a 10 °C durante 210 días. La pulpa de ginseng está llena de aire, tiene una gran dureza, no se pudre y las esporas aún están activas y se desarrollan normalmente. Utilizando el método de envasado en bolsas, la temperatura de la bodega es de unos 10°C, el almacenamiento de gas es limitado y cada caja se envasa con 5 kilogramos sin afectar la calidad del procesamiento, el ciclo de trabajo del vino tinto se puede extender por un mes. . (2) En el almacenamiento en atmósfera controlada, se envasan 500 gramos de ginseng en bolsas de polietileno de 0,7 mm, 25 cm x 14 cm, con un contenido de nitrógeno de aproximadamente el 95% cada vez. La concentración de oxígeno se diluye con nitrógeno, lo que reduce la respiración. El ginseng se almacena en un sótano a 0 ~ 10 ℃ durante 210 días y la tasa comercial alcanza el 90%. (3) Almacenamiento de radiación El ginseng fresco tratado con radiación Co-60 γ se almacena en un refrigerador a temperatura constante de 0°C con una dosis de radiación de 500 a 2000 Gy. Después de 240 días de almacenamiento, la tasa de conservación de la frescura puede alcanzar más del 80%.