Colección completa de sopa de costillas de cerdo con comida posparto y sopa de costillas de cerdo con melón de invierno
1. Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes: chuletas de cerdo o chuletas de cerdo, melón de invierno, jengibre, sal, cebolla verde picada.
Elaboración: Lavar las costillas y picarlas en trozos pequeños, luego escaldarlas en agua hirviendo, quitar toda la sangre de las costillas y reservar. Después de pelar el melón de invierno, quitarle toda la pulpa del interior, cortarlo en trozos pequeños, lavarlo y reservarlo. Hervir una cantidad adecuada de agua en una cacerola limpia, luego agregar las costillas y las rodajas de jengibre y continuar cocinando a fuego lento durante unos 90 minutos. Agregar el melón de invierno y cocinar a fuego medio durante 30 minutos. Al servir, espolvorear con cebolla verde picada y sal.
2. Sopa de raíz de loto y costillas de cerdo
Ingredientes: costillas de cerdo, raíz de loto, jengibre, sal.
Elaboración: Lavar las costillas compradas y cortarlas en trozos, ponerlas en una olla, escaldarlas primero, quitarles la sangre y reservar. Lave y pele la raíz de loto, luego córtela en gajos. Aparte, prepara una cazuela, luego pon en la cazuela las costillas y el jengibre y cocina a fuego lento durante media hora. Después de cocinar a fuego lento durante media hora, agregue la raíz de loto y cocine a fuego lento durante una hora más. Sólo agrega un poco de sal al gusto al momento de servir.