La forma más fácil de encurtir huevos salados 7 formas de encurtir huevos salados fácilmente
1. Método sencillo: Hervir dos libras de sal en agua y dejar enfriar; lavar los huevos y ponerlos en el agua fría con sal, de lo contrario los huevos se cocinarán. . Sella y deja marinar durante un mes, hasta que escuches el sonido de los huevos al agitarse y puedas comerlos. Aunque no tienen el corazón rojo de los huevos de pato salados, siguen siendo deliciosos.
2. El método más rápido: usar una olla a presión para encurtir huevos salados es el más rápido. ¡Solo toma de 3 a 4 horas! El método es: primero prepare una solución de sal saturada con agua hervida fría y sal. , coloque huevos frescos en buen estado en la olla a presión, vierta la solución salina saturada para sumergir los huevos y el volumen ocupado por los huevos y la solución salina no exceda las tres cuartas partes de la capacidad total de la olla a presión. Luego instale el anillo de goma en la tapa de la olla a presión, cúbralo en la olla a presión y apriételo. Luego tome una bomba de aire y conecte su tubo de aire a la salida de aire de la tapa de la olla a presión para inyectar aire en la olla. Luego retire la bomba, cubra la válvula de alta presión y déjela durante 3-4 horas. Por último, retiramos la válvula de alta presión, abrimos la olla a presión, sacamos los huevos y servimos. Dado que los huevos se remojan en sal saturada, bajo la acción del aire a alta presión, la solución salina penetra rápidamente en los huevos, por lo que se encurten rápidamente en poco tiempo y los huevos de pato encurtidos quedan más uniformemente salados.
3. Huevos salados con cinco especias: huevos crudos, anís estrellado, canela, pimienta, laurel, hinojo y vino blanco en cantidades adecuadas. Prepare agua en la olla (la cantidad de agua debe ser suficiente para cubrir los huevos en el recipiente). Después de que el agua hierva, agregue el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta, las hojas de laurel y el comino y cocine a fuego lento durante 15 minutos; Agua y disuélvela lentamente hasta que el agua salada se sature. Apague el fuego, déjelo enfriar y vierta en el recipiente. Lave y seque los huevos crudos o séquelos al aire y colóquelos suavemente en el recipiente con el agua de cocción. Una docena de gotas de vino blanco (para tener un efecto esterilizante) antes de cerrar la tapa. Después de verter el vino, cierre bien la tapa (preste atención al sellado). Se come en unos 20 días. Si te gusta la comida salada y aceitosa, se estima que tardarás treinta o cuarenta días. Después de marinar, sácalo y cocínalo antes de comerlo (por cierto, guarda el agua de cocción, puedes usarlo la próxima vez, hiérvelo antes de usarlo).
4. Huevos salados de arena amarilla: Preparar 500 gramos de arena amarilla, 100 gramos de sal refinada, 50 gramos de aceite esencial y la cantidad adecuada de agua. Al encurtir, primero vierta la arena amarilla en un recipiente, agregue sal refinada, aceite esencial y agua, revuelva hasta formar una pasta, luego coloque los huevos frescos lavados y secos en el barro uno por uno, sáquelos después de que los huevos estén uniformemente Cubiertos con arena y colóquelos en el barro. Póngalo en una bolsa de comida u otro recipiente y sáquelo después de 3 semanas para lavar el sedimento y cocinarlo. Si no hay arena amarilla, se puede usar otra arena. Si la arena no está pegajosa, se puede agregar una pequeña cantidad de arcilla.
5. Huevos salados con vino blanco: Preparar ingredientes por cada 5 kilogramos de huevos, 1 kilogramo de vino blanco de 60 grados y 0,5 kilogramos de sal refinada. Al mojar, primero mojar los huevos secos en vino blanco uno a uno, luego enrollarlos en sal refinada, ponerlos en un recipiente, sellarlos en un lugar seco, fresco y ventilado, y sacarlos para cocinar en unos 30 días.
6. Huevos salados picantes: Tome salsa de chile espesa y vino blanco, mézclelos uniformemente en una proporción de 8:2. Agregue los huevos lavados y secos uno por uno y enróllelos uniformemente, luego enróllelos. en sal refinada una vez, luego póngalo en un frasco de porcelana, ciérrelo bien y déjelo marinar durante 70 a 90 días. Este tipo de huevos en escabeche es de color rojo picante, lleno de aroma a vino, salado y ligeramente picante, y delicioso.
7. Huevos salados en sopa de arroz: use sopa de arroz o la sopa después de cocinar los fideos de arroz, agregue barro amarillo o barro rojo y agregue sal (no hay proporción de sal, agréguela según sus requerimientos). para salado o light), se dice que esta yema de huevo encurtida y salada produce la mayor cantidad de aceite.