¿Está bien comer Fengdou durante todo el año?
Durian es el más famoso de Tailandia y es conocido como el “Rey de las Frutas”. Tiene un olor fuerte y quienes lo aman elogian su fragancia, mientras que quienes lo odian se quejan de su olor. Por lo tanto, no está permitido introducirlo en hoteles, trenes, aviones y lugares públicos. Los tailandeses aman especialmente el durian y a menudo se sienten atraídos por su fragancia única. Hay proverbios populares en Tailandia como "Dian sarong, compra durian, el durian es rojo, la maleta está vacía" y "Conviértete en esposa, come durian", que muestra cuánto. A los tailandeses les encanta el durian. El escritor chino Yu Dafu escribió en "Viajes a Nanyang" que "el durian tiene un hedor como una mezcla de queso y cebolla apestoso, y una fragancia similar a la trementina. Sin embargo, es realmente maloliente, fragante y delicioso, para aquellos que nunca han comido". El durian solo necesita hacerlo por primera vez. Después de probar con valentía el primer bocado, el sabor dulce y refrescante hará que quieras comer más y más. Muchos turistas tendrán un regusto interminable después de probar el delicioso sabor del durian, e incluso se volverán adictos. Por lo tanto, el durian tailandés ahora se vende en todo el mundo cada año, especialmente en Hong Kong, Taiwán, Japón, Europa y Estados Unidos. ahora también a China.
El durián es ovalado y esférico, pesa generalmente unos dos kilogramos. El exterior es una cáscara dura y leñosa, y el interior está dividido en células. Cada célula tiene tres o cuatro semillas del tamaño de yemas de huevo. Hay de diez a diez semillas en cada celda. Hay cinco trozos. Las semillas están cubiertas con una capa de ungüento, que es la pulpa, que es de color amarillo lechoso. El sabor es dulce y fragante. Las variedades raras de durian valen entre trescientos y cuatrocientos baht cada una, y las variedades ordinarias cuestan alrededor de cien baht. Las ventajas y desventajas de los durians se pueden conocer a partir de la epidermis. Aquellos con espinas gruesas y escasas en forma de cono generalmente están bien desarrollados, con muchos granos y pulpa gruesa y fina. Si las espinas son delgadas y densas, la fruta tendrá. granos finos y pulpa gruesa. Durian tiene un alto valor nutricional Además de un alto contenido de azúcar, contiene un 11% de almidón, un 13% de azúcar, un 3% de proteínas y una variedad de vitaminas, grasas, calcio, hierro y fósforo. El durian es una fruta picante, por lo que no debes beber alcohol dentro de las nueve horas posteriores a comer durian. El durian es un tesoro para todo el cuerpo. El núcleo se puede hervir o asar y comer. Sabe a batata medio cocida. El agua en la que se hierve el durian puede tratar las llagas y la picazón de la piel sensible. Las cáscaras de durián y otras sustancias químicas se pueden utilizar para sintetizar jabón y también como medicina para enfermedades de la piel. Durian es una planta de la familia Asteraceae y es el árbol frutal más alto de los trópicos, con un tronco de 25 a 40 metros de altura. Un árbol puede producir ochenta durianos al año. Durian madura en diez días después de ser recogido del árbol. Hay 200 variedades de durian en Tailandia y actualmente se cultivan comúnmente entre 60 y 80 variedades. Entre ellas, hay tres más famosas: las especies ligeras incluyen Yiluan, Jiao Luntong, Chun Fushi, Jinzhen y Chani, que dan frutos después de cuatro o cinco años; las variedades de tamaño mediano, como Longshank y Gu, dan frutos en seis a cinco años; ocho años; especies pesadas Están Gambang e Ina, que dan frutos en ocho años. Dan frutos una vez al año y el tiempo de maduración difiere en uno o dos meses.
Entre ellos, los más familiares son (1) "Golden Pillow", (Mengtong), que actualmente es el más popular. Tiene una pulpa rica y dulce, y la pulpa es a menudo de color amarillo dorado. con un pétalo es relativamente grande y se llama "carne principal". Debido a que el olor no es demasiado fuerte, es muy adecuado para que los principiantes "comiencen" con esta fruta fragante y maloliente. Hoy en día, las almohadas doradas se pueden comer durante todo el año, pero el precio varía según la temporada. El precio es más barato en la temporada alta y también es la época más deliciosa (2) "Chani", que es famosa por su; hojas pequeñas, más carne y corazón. Las pequeñas son más populares y el precio es más barato que el Golden Pillow. La pulpa es preferiblemente de color amarillo oscuro. (3) Mango largo: este tipo de durian se llama así porque su mango es más largo que otras variedades. El mango de esta variedad es largo y redondo. Todo el durian también es principalmente redondo, la pulpa y el corazón también son redondos, la piel es verde, las espinas son muchas y densas, el corazón es grande y la pulpa es pequeña pero delicada. y rico en sabor; (4) conjunto Guye: la carne es especial. Delicada, densamente dulce y con un núcleo pequeño, es popular entre los gourmets y es el tipo de durian más caro. El origen del durian en Tailandia es amplio, desde Nonthaburi en la parte central hasta Rayong en la parte central del país. Nostalgia en Prachinburi una vez ganó el campeonato. Los durianos del sur de Tailandia son inferiores a los de las partes central y oriental de Tailandia, con núcleos grandes y carne pequeña. Sin embargo, debido a su madurez tardía, después de la temporada alta de otros durianos, se consideran "raros pero más valiosos".
Comprar durian también es un tipo de conocimiento. Que un durian sea delicioso o no no sólo está relacionado con la variedad, el lugar de origen, el clima, la fertilización y el momento de la recolección, sino que también es extremadamente importante cortarlo y comerlo a tiempo. Debido a que el durian se abre antes de que esté maduro, la carne del durian es dura y blanda y sabe a cera de mascar, por lo que no será deliciosa.
Por lo tanto, al comprar, también puede preguntar a los vendedores. Ellos golpearán los durians con pequeñas varas de bambú y escucharán el sonido para identificar su madurez. Al mismo tiempo, pueden oler los durians para determinar si se pueden abrir. O puede elegir durians ya cortados en puestos de frutas o supermercados. Si abre una tienda que solo vende carne después de pelarla, puede usar el ojo desnudo y presionar con los dedos para ver y sentir si está madura. Al mismo tiempo, si una persona quiere comer un durian a la vez, también es una buena idea comprar parte a la vez.
Existen dos teorías sobre el origen del durián tailandés. Una es que es originario de Malasia y fue introducido en Tailandia durante la dinastía Ayutthaya. Durian se llama "Tu Liang" en malayo, todavía se llama así en tailandés y se traduce como "Durian" en chino. Otra teoría es que fue introducida desde Thawai, Malik y Danausi en Myanmar. También hay dos leyendas sobre esto. Una es que cuando el ejército siamés atacó Birmania en 1787, pretendían capturar sus armas, pero no pudieron conquistarla. Durante el asedio. Debido a las dificultades de transporte y la escasez de alimentos y pasto en el ejército, el general tuvo que ordenar a los soldados que salieran en busca de frutos silvestres para saciar su hambre. Los soldados encontraron en el bosque una fruta enorme y espinosa llamada durian. Cuando lograron abrirlo, estaba sorprendentemente dulce y delicioso. Más tarde, cuando regresaron a Bangkok, muchos oficiales y soldados se llevaron los núcleos de durian y los plantaron alrededor de sus casas. Se dice que en el área de Bangkok, los árboles de durián que tenían entre 100 y 150 años a menudo crecían en los patios de los descendientes de oficiales y soldados que habían estado en Birmania debido a dos grandes inundaciones en 1871 y 1942. Estos árboles de durián. estaban completamente muertos. La segunda es que fue introducida en el sur de Tailandia por barcos mercantes que viajaban entre Tailandia y Myanmar, y luego se extendió desde Surat Thani a Bangkok y otros lugares.
≮Eficacia≯
El durian es rico en proteínas y lípidos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el organismo y es una buena fuente de nutrición frutal.
El durian tiene un olor especial y cada persona lo siente de manera diferente. Algunas personas piensan que huele a heces de gato, mientras que otras piensan que tiene un aroma fragante. El olor del durian tiene el efecto de apetecer y promover el apetito, y la fibra dietética que contiene también puede promover la peristalsis intestinal.
≮Personas aplicables≯
Generalmente personas sanas pueden consumirlo.
Las mujeres pueden utilizarlo para nutrir su cuerpo después de enfermedades y posparto.
≮Dosis aplicable≯
No más de 100 gramos al día.
≮Consejos especiales≯
Los durianos que naturalmente se agrietan después de su madurez no deben almacenarse por mucho tiempo. Si huele olor a alcohol, debe haberse echado a perder y no lo compre; .
Debido a que el durián tiene un sabor más espeso y tiende a acumularse en los intestinos, beber más agua hervida puede ayudar a la digestión.
≮Semáforo Saludable≯
Aunque el durian es bueno, no debes comer demasiado de una vez. Debido a su riqueza en nutrientes, tu estómago se enojará si no puede comerlo por completo. absorbido. Si comes más, puedes comer algunos mangostanes. Solo la Reina de las Frutas puede conquistar al Rey de las Frutas.
Aunque el durian es rico en fibra, absorberá agua y se hinchará en los intestinos y el estómago. Un consumo excesivo bloqueará los intestinos y provocará estreñimiento.
El durian contiene muchas calorías y azúcar, por lo que las personas obesas deberían comer menos y las personas con diabetes no deberían comerlo.
También contiene alto contenido de potasio, por lo que las personas con enfermedades renales y cardíacas deberían comer menos.
≮Nutrientes principales≯
Vitamina (mg) a (microgramo) b1 b2 b6 b12 (microgramo) c d (microgramo) e
6 0,33 0,2 0,25 - 31 - 2,3
Biotina (microgramo) k (microgramo) p (microgramo) Caroteno, ácido fólico (microgramo), ácido pantoténico, ácido nicotínico, elementos minerales (mg) calcio
24 - - - 150 0,22 1,4 5
Hierro, fósforo, potasio, sodio, cobre, magnesio y zinc (microgramos) Selenio (microgramos)
0,3 36 510 35 0,19 27 0,27 1,18
Durian tiene ¿Qué es bueno? Los que lo aprecian aman su encanto único, pero los que lo odian lo evitarán incluso si lo huelen desde lejos. De hecho, cuando se trata de nutrición, se puede decir que este rey de las frutas es el más completo. Sin embargo, es de naturaleza caliente y estancada, por lo que puede que no sea apto para el consumo de todos. Los pacientes con cáncer o aquellos que se han recuperado deben tener aún más cuidado para evitar que su condición empeore debido a la avidez de placeres temporales.
Pero según un análisis médico, por muy débil que esté el cuerpo, las personas con cáncer siempre tienen algo de calor y veneno. Del mismo modo, quienes padecen enfermedades de la piel o deficiencia de yin y calor del hígado también deben dejar de comer durian para evitar problemas.
Los más afortunados son aquellos a los que les gusta comer durianos y tienen una constitución débil. Debido a que el durian es de naturaleza caliente, puede fortalecer el yang y ayudar al fuego. Si tienes deficiencia posparto y resfriado. Es posible que desee utilizar esto como complemento. Sin embargo, durante el mismo período de encierro, algunas personas sufren de sudoración y extremidades débiles, mientras que otras sufren de fuego excesivo, cara roja y boca seca y no pueden dormir. Si es esto último, es mejor comer cerezas (cerezas). .
Si accidentalmente comes demasiado durian, lo que provoca flema caliente, dificultad para respirar, enrojecimiento de la cara e hinchazón del estómago, debes comer algunos mangostán inmediatamente para resolver el problema, porque el mangostán es una cosa muy fría y Puede contener el durian.
Después de diez años de investigación, expertos del Ministerio de Agricultura de Tailandia desarrollaron con éxito durián sin olor especial en 2007, y lo llamaron "Chantaburi No. 1". (Nota: Chanthaburi es la principal zona productora de durian en Tailandia).
Cómo comer durian
Lo mejor es comprar durian que tenga entre siete y ocho años y que no sepa demasiado. malo, más fácil de comer para los principiantes; si come demasiado, provocará una reposición del calor y provocará hemorragias nasales. Es mejor hervir la cáscara en agua ligeramente salada y tomarla, lo que puede reducir el fuego y aliviar el estancamiento; piel para aliviar el estancamiento; use la carne dentro de la piel de durian para hervir sopa de pollo y bébala, puede usarse como sopa nutritiva para mujeres, que puede aliviar el resfriado estomacal.
El durián es una fruta muy singular, es respetada como la reina de las frutas y su precio no es barato. Sin embargo, todos los restaurantes, hoteles y autobuses turísticos no permiten a los huéspedes traer durian. En el pasado, los durians podían empaquetarse y facturarse como equipaje en avión, pero ahora están prohibidos, lo que demuestra que los durians son especiales. Principalmente por su sabor, las personas a las que les gusta comerlo piensan que es lo más delicioso del mundo, mientras que las personas a las que no les gusta piensan que huele mal.
Nuestros durianos nacionales probablemente sean importados del sudeste asiático. La mejor variedad, "Golden Pillow", con una cáscara de color amarillo verdoso y una pulpa de color amarillo lechoso, se produce en Tailandia. Originalmente pensé que sería difícil tratar con un tipo tan grande con un caparazón duro y uñas. De hecho, hay muchas grietas en su caparazón. Puedes abrirlo con una ligera palanca con un cuchillo, dejando al descubierto el gordito lechoso. pulpa amarilla. Está incrustada en la cáscara y se puede quitar fácilmente una a una con la mano. Si no hay grietas, simplemente levántelo y golpéelo ligeramente en el suelo para que se agrieten.
El durián es un gran complemento y los cantoneses dicen: "Un durián y tres gallinas". "Cihai" y "Compendium of Materia Medica" dicen que "puede usarse con fines medicinales, tiene un sabor dulce y cálido, no es tóxico y se usa principalmente para tratar la diarrea y el aire frío en el corazón y el alma". Use durian para cocinar sopa y se puede disolver en la sopa para hacerla de un color blanco lechoso fragante y dulce. La población local lo utiliza para recuperar su salud después de enfermedades y posparto. Aunque el durian es rico en nutrientes y tiene los efectos de fortalecer el bazo, reponer el qi, tonificar los riñones y fortalecer el yang, no es adecuado para todos. No debe consumirse cuando se tiene un resfriado. No comerlo, y mucho menos comerlo al mismo tiempo que el alcohol. Hace unos días, un paciente diabético en Tailandia murió después de comer cuatro durián seguidos. Por ello, el Ministerio de Salud tailandés aconseja al público no comer más de dos gajos de durián al día