¿Cómo hacer arroz en barril de madera, cuál es el proceso de elaboración?

1500g de arroz, 500g de costillas, 5 champiñones, medio maíz, un cuarto de zanahoria, unos camarones, 2 cebollas y aliño adecuado.

Práctica:

1. Remojar el arroz con 2 horas de antelación, remojar previamente el barril de madera, remojar las costillas en agua con sangre, lavar y cortar en dados los champiñones y las zanahorias, retirar las los granos de elote y cortar la cebolla de verdeo picada.

2. Extender el arroz lavado en un barril de madera pasando por un colador, con cuidado de no compactarlo, cocinarlo al vapor en una olla, poner un poco de aceite en otra olla, sofreír las costillas, agregar un poco de azúcar. y Cuando la salsa de soya tome color, cuando el agua esté casi reducida, agrega los champiñones, los granos de elote, los granos de zanahoria y los camarones y sofríe con un poco de sal. Una vez que salga el aroma, vierta en un recipiente grande con agua y reserve.

3. Después de que el arroz esté cocido al vapor, darle la vuelta con un barril de madera y verterlo en el recipiente grande preparado previamente. Se puede tirar el arroz y sacar las costillas cocidas y otros elementos con un colador. Vierta el resto de la sopa en el arroz, revuelva uniformemente, luego cubra la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

4. Mezcle las costillas tamizadas y los demás ingredientes con el arroz guisado, revuelva uniformemente y luego extiéndalo en un barril de madera. Esta vez, el arroz al vapor estará listo en media hora.

5. Espolvoreamos cebolla verde picada por la superficie.