¿Cuáles son algunas recetas saludables para diferentes grupos de edad en primavera?
1. Recetas primaverales saludables para niños
Primero, rodajas de pollo con nueces
Ingredientes: 1 libra de pechuga de pollo, 2 taeles de carne con nueces, 1 brócoli, media clara de huevo cada una, 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 gramos de glutamato monosódico, un poco de vino, sal, pimienta y agua con almidón.
Preparación:
1. Blanquear las nueces en agua hirviendo durante 5 minutos, pelarlas con palillos y reservar.
2. Cortar la pechuga de pollo en dados, añadir la clara de huevo, la sal, la salsa de soja y un poco de almidón.
3. Calentar la cacerola de aceite hasta que esté 50% caliente, sofreír las nueces hasta que estén fragantes, escurrir y sacar el aceite.
4. Añade aceite a la olla, engrasa las rodajas de pollo y escurre con un colador. Dejar el aceite base en la olla, agregar la pechuga de pollo, sofreír con vino, sal, pimienta y nueces, agregar un poco de agua con almidón para espesar, rociar con aceite de sésamo y retirar de la olla.
Características: Las lonchas de pollo son tiernas y suaves, con sabor a nuez, aptas para bebés y niños pequeños.
Segundo, filete de ciruela
Ingredientes: 20 lonchas de agridulce, 500g de filete, una pequeña cantidad de jengibre.
Forma de elaboración:
1. Lavar el filete, hervirlo en agua y escurrirlo.
2. Amarga es el agua dulce, hervirla en agua azucarada.
3. Agrega un poco de aceite y sofríe el jengibre hasta que esté fragante, luego agrega el filete y sofríe, calienta el agua, luego deja que hierva, reduce el fuego a bajo hasta que la carne esté cocida. tierno y agregue el almíbar de ciruela.
4. Añade sal para espesar la olla.
Instrucciones: Este plato contiene proteínas y calcio de alta calidad, vitamina B1 y zinc, y es de fácil absorción. El sabor es ácido y dulce, lo que puede estimular el apetito de los niños.
Tercero, sopa de espinacas
Ingredientes: 500 gramos de espinacas.
Condimento: 3 gramos de salsa de soja, 2 gramos de sal, 3 gramos de jengibre.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las espinacas y cortarlas en gajos. Escaldarlo en agua hirviendo y sacarlo. Báñese en agua fría.
2. Calentar el aceite, añadir el jengibre picado y la salsa de soja y, después de cocinar, verter inmediatamente 2500 gramos de sopa clara y espinacas. Sirva después de que hierva la sopa.
Cuarto, sopa de carne con maíz
Ingredientes: 100 g de ternera, 2 mazorcas de maíz frescas, 2 huevos, 1 cilantro, 1 rodaja de jengibre, cantidad adecuada de sopa.
Ejercicio:
1. Batir los huevos; lavar y picar el cilantro.
2. Lavar la carne, secarla y picarla en trozos, añadir los condimentos y marinar durante 10 minutos, sofreír con un poco de aceite hasta que esté caliente, escurrir el aceite y la sangre.
3. Lavar los elotes y quitarles la pulpa.
4. Hierva una cantidad adecuada de agua y jengibre, agregue el maíz y cocine durante unos 20 minutos, agregue los condimentos, espese con agua de maicena hasta obtener una pasta fina, agregue la carne y cocine uniformemente, agregue los huevos, mezcle bien. , y poner Transfiera a platos hondos, espolvoree con cilantro y sirva.
2. Recetas primaverales saludables para la mujer
Sopa de nueces, piñones y mijo
Método de elaboración:
1. La sopa de nueces, piñones y mijo es muy sencilla, toma la cantidad justa de caldo.
2. Añade el azúcar de roca y el mijo, cocina a fuego lento, espolvorea con nueces y piñones y sirve.
Efectos esenciales: belleza. Las nueces y los piñones son alimentos nutritivos clásicos para las mujeres. Son ricos en vitamina E y zinc, que pueden hidratar la piel y retrasar el envejecimiento. Además, son ricos en proteínas, minerales y vitamina B, lo que los convierte en un estupendo producto para la belleza y el cuidado del cabello. Las nueces y los piñones son excelentes fuentes de ácido linolénico, un ingrediente recientemente popular para mejorar los senos y para el cuidado de la salud que tiene la función de estimular la síntesis de estrógeno. El maíz en sí es rico en vitamina E y también es un alimento para el cuidado de la piel recomendado por expertos.
Pasta de maní y sésamo
Método de elaboración:
1. Para hacer pasta de maní y sésamo, es necesario preparar maní, semillas de sésamo negro y aceite para ensalada.
2. Primero sofreír los cacahuetes y las semillas de sésamo negro.
3. Luego, mételos en una licuadora, tritúralos bien hasta convertirlos en polvo y guárdalos en un frasco de vidrio sellado.
4. Cuando quieras comer, ponlo en un bol con una cuchara limpia, luego añade una cantidad adecuada de agua hirviendo para enjuagarlo. A quien le guste la comida dulce también puede agregar un poco de miel.
Eficacia de consumo: belleza y belleza, antienvejecimiento. Los cacahuetes y las semillas de sésamo negro son los alimentos antienvejecimiento preferidos por las mujeres de 30 años, principalmente porque son ricos en vitamina E y también pueden prevenir la pigmentación de la piel y evitar la formación de pigmentaciones y manchas de mariposa. Las semillas de sésamo contienen sesamol, una poderosa sustancia antienvejecimiento y uno de los alimentos nutritivos importantes para prevenir el envejecimiento de las mujeres.
También es muy rico en vitamina B, que puede promover el metabolismo del cuerpo y también es beneficioso para la síntesis de estrógeno y progesterona, y puede desempeñar una variedad de funciones. La pasta de sésamo y maní casera es más natural y saludable que las que se compran en el exterior, y es más adecuada para el desayuno o el té de la tarde.
Sopa de alitas de pollo con frijoles dobles
Método de elaboración:
1. Primero lave la soja, las judías verdes, las alitas de pollo y otras materias primas y póngalas en un recipiente. cazuela.
2. Añade la cantidad adecuada de caldo y cocina a fuego lento.
3. Finalmente sazonar con sal, glutamato monosódico y vino de cocción y servir.
Eficacia de consumo: aumenta la elasticidad de la piel, blanquea la piel, suplementa el calcio y la sangre. La soja y los frijoles no solo son ricos en proteínas y lecitina, sino que también contienen una gran cantidad de fitoestrógenos, que pueden ingresar efectivamente al cuerpo para mantener los niveles de estrógeno, haciendo que las mujeres sean más jóvenes y hermosas. Las isoflavonas también pueden prevenir la osteoporosis.
Hígado de pollo salteado con ñame y brotes de bambú verde
Ingredientes: ñame, hígado de pollo, brotes de bambú verde, sal, glutamato monosódico, caldo, almidón.
Método de elaboración:
1. Primero pelamos el ñame y los brotes de bambú verde, los lavamos y los cortamos en tiras. Lavar el hígado de pollo con agua limpia y cortarlo en trozos.
2. Blanquear el ñame, los brotes de bambú verdes, el hígado de pollo y otras materias primas en agua hirviendo, respectivamente.
3.Por último, poner en la olla un poco de aceite de cocina, añadir la cantidad adecuada de caldo, salpimentar y añadir todos los ingredientes, sofreír un par de veces, espesar y servir.
Esencia de consumo: Mejora el brillo de la piel. El ñame es un buen tónico en la medicina tradicional china, que puede fortalecer el bazo y los riñones y reponer la esencia y el qi. El hígado de pollo es rico en hierro, zinc, cobre, vitamina A y vitamina B. No sólo es beneficioso para la síntesis de estrógeno, sino también la primera opción para reponer la sangre. Los brotes de bambú verde son una verdura de belleza rica en fibra dietética. Los tres son aplicables y tienen el efecto de nutrir el qi y la sangre y mejorar la humedad y el brillo de la piel.
3. Recetas saludables de primavera para personas de mediana edad y mayores
1 "Sopa de sangre de cerdo y espinacas: tomar 500 gramos de sangre de cerdo, cortarla en rodajas, 500 gramos de espinacas, lavar y córtelo en trozos, * * * cocine la sopa Condimento, una vez al día o cada dos días. Esta sopa es un tónico, suministro y venta de usos múltiples, más adecuado para personas débiles y ancianas con estreñimiento, hemorroides y heces con sangre.
Gachas de apio de 2 ": 250 gramos de arroz, agregue una cantidad adecuada de agua, cocine hasta que esté medio cocido, luego agregue 120 gramos de apio lavado y picado y cocine en gachas para alimentos cocidos. La primavera no es sólo la época en la que el apio está en el mercado en grandes cantidades, sino que también es una época en la que el fuego del hígado, los dolores de cabeza y la presión arterial alta son comunes. Comer gachas de apio puede aliviar el calor del hígado, reducir la presión arterial y aliviar los mareos.
Gachas de hojas de bambú de 3": 15 g de hojas de bambú secas (30 g de hojas de bambú frescas), 30 g de yeso, 60 g de arroz japónica, cantidad adecuada de azúcar. Primero ponga las hojas de bambú y el yeso en una cazuela, agregue 5 tazones de agua y freír Tome 4 tazones, retire el residuo y extraiga el jugo, luego cocine el arroz y el arroz japónica en papilla, luego agregue el azúcar y mezcle bien. Tómelo una vez al día durante 3 a 5 días. y favorece la producción de líquidos, alivia la irritabilidad y la sed, la diuresis y reduce la hinchazón.
4. Espinacas salteadas y jamón seco: espinacas, champiñones rallados, jamón rallado y zanahorias ralladas. , zanahorias ralladas, setas shiitake ralladas y brotes de bambú de invierno, escaldarlas en agua y sofreír las nueces en aceite caliente, sacarlas y triturarlas. Agregar las zanahorias, las setas ralladas, la carne seca desmenuzada y los condimentos. y jamón: delicioso y nutritivo, rojo y verde. Tiene mucho apetito y es muy indicado para personas mayores con poco apetito. Al mismo tiempo, las espinacas también tienen el efecto de nutrir e hidratar la sangre. Salud de las personas mayores.
4. Precauciones para el cuidado de la salud en primavera.
1. Prevenir el viento.
En la medicina tradicional china, la primavera es la raíz. todas las enfermedades Según los expertos, la primavera es la raíz de todas las enfermedades. La energía yang del cuerpo humano es fuerte y la piel está flácida y abierta, lo que la hace susceptible a los resfriados externos, provocando infecciones del tracto respiratorio superior, influenza, neumonía y otras enfermedades externas. "Pertenece a la categoría de enfermedades febriles en la medicina tradicional china y es un período de alta incidencia en primavera. "Además del "viento externo", también debemos protegernos contra el "viento interno". Zhang Yong cree que el daño del viento al hígado, el yin hepático insuficiente o la desnutrición del hígado inducirán el viento hepático. Interferencia en las partes media y superior del viento hepático Puede inducir fácilmente enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares agudas.
2. Previene el frío.
Cuando la temperatura cambia de cálida a fría, la temperatura fluctúa mucho, especialmente a principios de la primavera. Expertos, si la temperatura exterior cambia y el aire frío invade, es fácil provocar resfriados. En segundo lugar, prevenir el frío, es decir, el daño causado por el frío “Cuando Yang está herido, el corazón pertenece a Yang, y cuando hace frío. El aire invade, el corazón es el primero. Por tanto, el comienzo de la primavera también es un período de alta incidencia de enfermedades cardiovasculares. ”
3. Nutre el bazo y el estómago en primavera.
El hígado pertenece a la madera y el bazo pertenece a la tierra. Cuando el qi del hígado aumente en primavera, la madera del hígado también lo será. Fuerte, inhibiendo la función digestiva del bazo, la tierra y el bazo y el estómago. Por lo tanto, en primavera, debemos prestar atención al mantenimiento del bazo y el estómago.
"Especialmente para las personas con problemas estomacales crónicos o una función gastrointestinal deficiente a largo plazo, es muy útil regular el bazo y el estómago durante esta temporada".
4. Es mejor plantear las carencias en primavera.
Después de un largo invierno, las funciones de varios órganos del cuerpo humano se consumen más. Además, en primavera se genera Yang Qi, lo que fácilmente puede provocar un desequilibrio del Yin y el Yang y síntomas de Yang. deficiencia. Por ejemplo, las personas con deficiencia de yang del bazo tienen poco apetito, heces húmedas, deficiencia de qi, manos y pies fríos y dolor y debilidad en la cintura y las rodillas. Siguiendo la corriente de la naturaleza, la primavera también es un buen momento para nutrir tus defectos.
"El principio básico para reponer la deficiencia sigue siendo reponer el yang". Los expertos dijeron que nutrir el yang en primavera y verano es también una forma de mantener la salud resumida por los antepasados durante miles de años.
5. Yang cálido, evita lo ácido y lo dulce.
Según los expertos, estamos a principios de primavera y el frío aún no ha amainado. También puedes comer algunos alimentos calientes, como puerros, cebollas, jengibre, etc. , para compensar las deficiencias físicas de Yang. Pero a medida que el clima se vuelve más cálido y el Yang Qi aumenta, los tónicos calentadores pueden reducirse gradualmente y reemplazarse comiendo más alimentos que armonicen el Qi del hígado, nutran el corazón y calmen la mente. Primero, evite la acidez, porque la acidez es astringente y no favorece el crecimiento del Yang Qi ni la liberación del qi del hígado. En segundo lugar, puedes comer alimentos más dulces y de sabor lento, como poria, ñame, azufaifa, etc. , puede aliviar la tensión y la irritabilidad, nutrir el alma y suavizar el estado de ánimo; la papilla de Rehmannia glutinosa o la papilla de baya de goji también pueden nutrir el yin del hígado y reconciliar el qi yin y el yang del hígado presionando Zusanli regularmente para regular el bazo y el estómago; el meridiano del hígado en la parte posterior, que puede nutrir el yin del hígado.
6. Prevención de incendios.
En la teoría de la medicina tradicional china, el mecanismo patológico del hígado es la deficiencia y el exceso. Un mantenimiento inadecuado en primavera puede provocar fácilmente un aumento del fuego del hígado. Según los expertos, los cinco órganos internos están interconectados y el aumento del fuego del hígado también afectará a otros órganos internos, provocando fuego en el corazón, fuego en el estómago, fuego en la vesícula biliar, etc. , provocando irritabilidad, noches de ensueño; úlceras orales, encías hinchadas, estreñimiento, boca seca, plenitud de las costillas y otros síntomas incómodos. Los expertos también recuerdan que las personas con una constitución deficiente de yin son propensas a sufrir problemas con el aumento del fuego deficiente en primavera, como palpitaciones, insomnio, tinnitus, mareos, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas, etc., por lo que también deben prevenir el fuego deficiente.
7. Cobertura de primavera adecuada, menos enfado y más alegría.
Como dice el refrán, “Si lo cubres en primavera y lo congelas en otoño, no se producirán enfermedades graves”. Se necesita una "cobertura de resorte" para proteger contra el viento y el frío. No es recomendable cambiarse las chaquetas acolchadas de algodón demasiado pronto, especialmente para los débiles y enfermos, y no es aconsejable ponerse ropa de primavera de repente. Además, aunque la temperatura comienza a subir en primavera, las frutas frías como el pomelo y Las peras también deben incluirse entre los tabúes para evitar dañar el yang del bazo y del estómago.