Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - La forma más sencilla de cocinar estofado de carpas

La forma más sencilla de cocinar estofado de carpas

Carpa guisada método 1,

Materiales

900 gramos de carpa, unos 50 gramos cada uno de cebolla, jengibre y ajo, salsa de soja, sal, esencia de pollo , vinagre, vino de cocción, leche, pimienta, anís

Elaboración

1. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, lavar la carpa sacrificada por el vendedor y cortarla en trozos grandes. Prepare una cantidad adecuada de granos de pimienta.

2. Coloque el wok al fuego, cocine a fuego lento la cebolla, el jengibre y el ajo, agregue los granos de pimienta y el anís, sofría hasta que esté fragante, agregue una cucharada de salsa de soja y el vino de cocción y cocine brevemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo y llevar a ebullición.

3. Agrega el pescado, deja que hierva a fuego alto y luego agrega un poco de leche. Se dice que puede eliminar el olor a pescado. Lo aprendí en la televisión ~~ Lo he probado. varias veces, pero no hay ningún olor extraño ~ cubra la olla. Cubra y comience a guisar ~

4. Después de unos 15 minutos, agregue la esencia de pollo y continúe cocinando a fuego lento durante 5-6 minutos, luego agregue vinagre, cocine a fuego lento. Durante otros 15 minutos más o menos, vierte el aceite de sésamo y estará listo para comer.

Carpa guisada método 2,

Materiales

Ingredientes principales: 350 gramos de carpa, 250 gramos de tofu del norte, 150 gramos de piel de cerdo,

Accesorios: 10 gramos de pimiento verde,

Condimento: 5 gramos de sal, 3 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de salsa de soja, 4 gramos de vinagre, 6 gramos de vino de cocina, 5 gramos de cilantro, 20 gramos de ají (rojo, picante, seco), 25 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre

Método

1. la carpa y recortar las aletas y la cola;

2. Cortar el tofu en rodajas largas y cuadradas;

3. Cortar la piel de cerdo cocida en tiras anchas;

4. Cortar el pimiento verde, el cilantro, la cebolla de verdeo y el jengibre en trozos finos;

5. Cortar los chiles secos en tiras finas;

6. Fuego, agregar aceite vegetal y calentar hasta que esté 80% caliente Poner el pescado en la olla y sofreír hasta que esté dorado por ambos lados Agregar vinagre y vino de cocción, salsa de soja, verter el caldo (750g), agregar cocido. tiras de cerdo, rodajas de tofu, agregue tiras de chile seco, sal refinada, cebolla verde picada y jengibre picado;

7. Después de hervir, cambie a fuego lento y cocine a fuego lento. Después de 20 minutos, agregue glutamato monosódico;

8. Poner las tiras de piel de cerdo cocidas y las rodajas de tofu en un plato hondo, poner el pescado encima y espolvorear con cilantro picado y pimiento verde picado.

Receta de Carpa Guisada 3

Ingredientes

15 gramos de piel de mandarina medicinal Ingredientes: 100 gramos de judías adzuki, 100 gramos de maní, 1 carpa, 1 verde cebolla, 3 jengibre Cantidad adecuada de condimentos, sal y vino de arroz

Elaboración

1. Lavar los frijoles rojos y dejarlos en remojo durante 2 horas y reservar lavar la carpa y retirar la carne; escamas y reserve; corte las cebollas verdes en secciones y reserve.

2. Saltear los gajos de cebolla y las rodajas de jengibre en aceite, luego añadir la carpa y sofreír a fuego alto hasta que esté bien cocida.

3. Añade agua a la cazuela y lleva a ebullición añade la piel de mandarina, las judías adzuki, los cacahuetes y la carpa y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

4. Antes de servir, añade sal y vino al gusto.